Nama Chocolade is glad en rijk dessert, smelt zodra je het in je mond. Het is zelfgemaakt en een kopie van de beroemde Japanse Nama Chocolade. Het is ook halal en koosjer recept.

Nama chocolade is een van de producten komt van de Japanse chocolade bedrijf. Het bedrijf werd opgericht in Sapporo in 1983. In 1995 werd hun best verkochte product Nama Chocolade geboren.

Nama Chocolade is in feite een echt dikke en romige chocolade gemaakt van hoge kwaliteit chocolade couverture en room. Bevat 2:1 chocolade couverture en room maakt het glad, rijk en smelt zodra je het in je mond.

Eigenlijk zijn er al verschillende winkels in sommige landen, maar omdat het gemakkelijk smelt, kan het niet worden verzonden buiten de stad. Helaas, openen ze de winkel in Bandung, nog niet. Ik zou naar Jakarta moeten gaan om het te kopen.

Hoewel ik ook niet de originele kan proberen omdat Nama Chocolade niet halal is.

De ingrediënten zijn vergelijkbaar met chocolade truffel. De verschillen zijn de verhouding van de ingrediënten en de vorm.

Er zijn verschillende smaken van het japanse merk. Bijvoorbeeld au lait (melkchocolade), donkere chocolade, enz. Voor dit recept, ik maak de donkere chocolade een en gebruik 65% donkere chocolade couverture.

Gebruik hoge kwaliteit chocolade couverture voor dit recept en al het vet zijn van cacaoboter (geen plantaardige olie). We gebruiken slechts enkele ingrediënten voor dit recept. Daarom moeten alle ingrediënten van goede kwaliteit zijn.

Voor het maken van dit recept, zorg ervoor dat u schoon keukengereedschap en geen enkele druppel water op hen te gebruiken. Dat komt omdat water is chocolade couverture’s vijand. U zult de textuur ruïneren en het vet van chocolade zal scheiden.

Hoe maak je Nama-chocolade

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Zware room in een kleine steelpan op 120ºF/50ºC brengen. Zet het vuur uit. Voeg de boter en gehakte pure chocolade toe en roer tot alles gesmolten is.

Als de pure chocolade niet helemaal gesmolten is, kunt u de steelpan op een heel laag vuurtje verwarmen en roeren tot alle chocolade gesmolten is.

Voeg een snufje zout toe en roer tot alles gemengd is. Bekleed een pan van 9 x 15 cm (of 12 x 12 cm) met perkamentpapier.

Als u de chocolade dunner wilt, gebruik dan een pan van 20 x 20 cm. Voeg vervolgens het chocolademengsel toe. Minimaal 3 uur koelen.

Bevochtig een handdoek met heet water. Neem dan de nama chocolade uit de koelkast en snijd in ongeveer 2,5 cm x 2,5 cm vierkant met warm mes.

Reinig het mes met warme handdoek elke cut. Bestuif met cacaopoeder.