Mulberry Street is een familiebedrijf. De oorspronkelijke eigenaar creëerde het restaurant voor zijn kinderen. Hij kwam uit New York en noemde Mulberry Street naar de beroemde straat in New York’s Little Italy. In 1986 kocht Ted Rowe Mulberry Street en na 32 succesvolle jaren verkocht hij het restaurant in 2018 aan Bill en Chrisoula Capetanos om de erfenis voort te zetten.

Het oorspronkelijke restaurant op Redwood Highway was te klein en we verhuisden in 1992 naar de huidige locatie. Het menu werd uitgebreid van een eenvoudige salade en verschillende pizza’s omdat onze gasten steeds weer om hun favorieten begonnen te vragen. Ted’s vader maakte de Hal’s Pizza van zijn favoriete vlees. Ted creëerde de Cajun Sausage en Andouille met Milan Salami (familiebedrijf in Oakland) en de Three Beer Pizza was geboren. De Griekse pizza was een samenwerking met de Musco Olive Company (familiebedrijf in Tracy). We weten nog steeds niet het recept voor de geheime Musco kruiden gebruikt om de groene olijven te marineren op die pizza.

Ted’s passie voor het creëren van nieuwe items voor het menu uitgebreid tot lasagne en pasta. Hij kon niet slechts één dressing voor de salade aanbieden, dus creëerde hij de Blue Cheese en Thousand Island met variaties van zijn moeders eigen recepten. Zijn liefde voor de Caesar Salade leverde een andere nieuwe dressing op. Hetzelfde gebeurde met de toevoeging van de soepen. De tomatencrème met een vleugje kerrie en de champignoncrème hebben een cultstatus.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.