Ik kan verdienen aan aankopen via links in dit bericht.

Een Mezcal Mule, parelend van de condens, is een prachtig iets.

Zeker als het weer drukkend is.

Het is de laatste weken zo warm en vochtig geweest dat als ik naar buiten stap, het voelt alsof de lucht om me heen zweet.

Mijn van nature golvende haar, dat ik tegenwoordig steil, heeft een hardnekkige slag ontwikkeld die met geen enkele borstelbeurt of product plat te krijgen is. Bij dit weer moet ik me minstens drie keer per dag omkleden en meestal minstens twee keer douchen.

Het is half augustus, en dat is het moment waarop we dit soort weer in Chicago gewend zijn. Maar dit jaar lijkt het wel langer dan gemiddeld te duren, met weinig verlichting.

Ik heb vooral geprobeerd om niet naar buiten te gaan. Wat, uh, een onrealistische strategie is.

Een betere strategie, heb ik gevonden, is mezelf trakteren op een koud drankje nadat ik een van die onvermijdelijke uitstapjes in de onaangenaamheden heb gemaakt.

Dat brengt me terug bij de Mezcal Mule. Het is een variatie op de klassieke Moskou Mule, die traditioneel een wodkadrankje is.

Ik ben niet zo’n wodkamens. Ik denk dat elke wodkadrank interessanter zou zijn met gin of zo’n beetje elke andere basisdrank, die bijna allemaal meer karakter hebben.

(Maar als je een fan bent van de klassieker, drink het dan zo.)

Deze Mezcal Mule gebruikt mezcal, ginger ale, en limoen. En het is zo helemaal verfrissend.

Mezcal, als je het niet kent, is een geest op basis van agave met een veel rokeriger, rijkere smaak dan de meer bekende tequila op basis van agave. Ik hou van de manier waarop de rokerige smaken en de verfrissende zoutheid van mezcal spelen met de zoetheid en kruiden van de ginger ale.

Het neemt een bekende drank en maakt het gevoel fris en nieuw. (Probeer voor een vergelijkbare truc de tequila eens te vervangen door mezcal in een Paloma.)

Ik maak deze graag met een zelfgemaakte gembersiroop (een makkie om te maken) en sodawater (ik ben dol op mijn SodaStream), maar ik weet dat de meeste mensen dat gedoe niet willen.

Gebruik een goede ginger ale of ginger beer die je lekker vindt. Mijn favorieten zijn Fever Tree, Fentiman’s, en Q (het merk).

Dan heb je alleen nog wat versgeperst limoensap nodig (gebruik geen voorgebotteld spul) en wat ijs.

Ik garneer dit graag met een bosje munt voor een kruidige geur in de neus. Ik vind het lekker ruiken en het drankje ziet er mooi uit, maar het is een volledig optionele versiering.

Het is een eenvoudig drankje dat je maakt in hetzelfde glas als waarin je het drinkt, waardoor je geen luxe apparatuur nodig hebt.

En je hebt ook geen bar nodig die vol staat met de meest obscure likeuren. (Niet dat daar iets mis mee is…)

W hoewel Moscow Mules en mule-variaties traditioneel in koperen bekers worden geserveerd, is het enige echte voordeel van het gebruik van een koperen vat, naast de esthetische waarde, dat het helpt om de drank lekker koud te houden.

Er is enige twijfel over de veiligheid van zure ingrediënten zoals ginger ale en limoen die in contact komen met koper. (In Iowa is het verboden om Moscow Mules te serveren in koperen bekers zonder koperen voering.)

Er is bezorgdheid dat je ziek kunt worden als je te veel koper binnenkrijgt. (Ik vind de koperen bekers op de foto’s hier er prachtig uitzien, maar ik drink er niet langer iets zuurs uit sinds ik meer weet over de kans op een slechte reactie.)

Dus misschien wil je op zoek gaan naar bekers die zijn gevoerd met roestvrij staal. Maar je kunt het ook gewoon serveren in wat voor glaswerk je ook hebt.

Dus echt, je hebt geen excuus om er geen te maken. Zoals nu.

The Perfect Pear (Perenbrandewijncocktail)

Aperol en vlierbloesem Margarita + Bacon Blue Cheese Guacamole