Mencía (“Men-thee-ah”) is een middellange rode wijndruif die wijnen van hoge kwaliteit voortbrengt met aroma’s van bloemen en rood fruit. Als u er nog nooit van gehoord heeft, is dat niet verwonderlijk, Mencía groeit alleen in Spanje en Portugal op het Iberisch schiereiland. Wat Mencía bijzonder maakt, is dat hij net zo oud kan worden als andere goede wijnen en dat hij rijke aroma’s in het glas biedt. Als u van Pinot Noir en andere aromatische rode wijnen houdt (zoals Gamay of Schiava), dan is Mencía het onderzoeken waard.

Lees meer over Mencía op pagina 114 van Wine Folly: The Essential Guide to Wine

Smaak van Mencía

Mencía bevat een hoog gehalte aan een subgroep van aroma-verbindingen, terpenoïden genaamd, die zich vertalen in heerlijke bloemige aroma’s, aardbei, framboos, zwarte zoethout, granaatappel en kersensaus. Als je naar een glas Mencía kijkt, zie je de dieprode kleur met subtiele violette tinten naar de rand toe. De kleur vertelt ons dat Mencía een hoog anthocyaangehalte heeft (het rode pigment in wijn). In de mond wordt u begroet met peperige smaken van zure kersen, rode bessen en granaatappel, samen met een bittere kersenpit smaak die afkomstig is van de tannine van de wijn. In de regio’s in Spanje en Portugal waar Mencía groeit, proeft u een subtiele kiezel- of granietachtige mineraliteit in de textuur, die vaak bijdraagt aan de zwarte, peperige smaak.

Wat is er zo leuk aan Mencía?

Mencía is een geweldige wijn om bij te eten (of beter nog, terwijl u eten maakt) en ook iets om een paar jaar in te bewaren, om te proeven hoe de wijn zich verder ontwikkelt. Omdat de kwaliteit van de productie voor Mencía wijn nog steeds groeit, zullen we meer en meer van deze wijnen op de markt beginnen te zien.

Kostprijs voor kwaliteit: $15-$20
Decanteren: Ja! 45 minuten.

Het beste wijngereedschap

Van beginner tot professional, het juiste wijngereedschap zorgt voor de beste drinkervaring.

Learn More

Food Pairing with Mencía

Perige, vlezige gerechten absorberen de tannine in Mencía en versterken de aroma’s van rood fruit in de wijn. door Alan Tran

Voorbeelden

Vlees Charcuterie, Steak au Poivre (pepersteak), Pastrami Sandwiches, Corned Beef, Pepperoni Pizza, Gerookte Seitan, Barbecue, Wild, Geroosterd Varkensvlees, Runderborst, Carne Asada, Kalkoen met donker vlees, Eend, Portugese bloedworst, Kip Fajitas Kaas Monterey Jack, Witte Cheddar, Serra da Estrela (Portugal), Azeitão (Portugal), Idiazabal (ook wel Petit Basque genoemd), San Simon da Costa (Spanje), Queso Iberico (Spanje), Manchego (Spanje), Tetilla (Spanje), Ossau-Iraty (Frankrijk) Kruiden/Specerijen Zwarte peper, witte peper, nootmuskaat, piment, kruidnagel, anijs, venkelzaad, Zwarte kardemom, Sichuanpeper, rozemarijn, salie, laurier, dille, knoflook, sjalot, karwij, dijonmosterd, hickory, hartige barbecuesaus, selderijzaad Groente paddenstoelenrisotto, portabello paddenstoelensteak, ui, rode kool, linzen, wilde rijst, tomaat, gestoofde abrikoos, pruim, hazelnoot, paprika, Olijf, Artisjok

Waar groeit het en waar moet je op letten

Mencía druiven worden geteeld in Bierzo, Valdeorras en Ribera Sacra in Spanje, en Dão (evenals een deel van Beira Interior) in Portugal. De zeer gewaardeerde Mencía-wijnen zijn over het algemeen afkomstig van oudere wijngaarden in de heuvels, waar de druiven meer geconcentreerd zijn. In de bergachtige Ribera Sacra regio heeft de ligging van de helling van de wijngaard ook invloed op de rijpheid van de druiven. Als u dus bevestigt dat de wijn afkomstig is van een zuidelijk gelegen wijngaard, zult u waarschijnlijk een intenser smakende Mencía-wijn ervaren.

Een panorama van Valdeorras.

Bij sommige van de meest intrigerende wijnen die van Mencía-wijnen worden gemaakt, wordt vaak een vleugje (ongeveer 15%) van de andere inheemse rode wijnsoorten bijgemengd, zoals Brancellao, Merenzao, Sousón en Caíño Tinto. Men denkt dat deze rassen wat van de bittere tannine van Mencía afzwakken. Omdat deze variëteiten zo zeldzaam zijn, is het bijna onmogelijk om ze te vinden als single-varietal wijnen.

Als je geen fan bent van bittere tannine: Mencía kan gemaakt worden met zachtere tannines. Zoek naar wijnen gerijpt in eiken vaten met tonen van nootmuskaat, bruine suiker of vanille.