Over Lyase:

Lyases zijn een groep enzymen die de verwijdering of toevoeging van elementen katalyseren, waaronder ammoniak, water of kooldioxide. Deze gekatalyseerde reacties elimineren de binding die bestaat tussen twee koolstofatomen of de binding tussen een koolstofatoom en een ander (met inbegrip van zwavel of zuurstof, bijvoorbeeld). Lyasen zijn typisch aanwezig in cellulaire processen zoals organische synthese of in de citroenzuurcyclus. Zij zijn ook aanwezig wanneer cyanohydrinen worden geproduceerd. Oxynitrilase katalyseert ook ketonen, die ontstaan bij de productie van cyanohydrinen. Daarnaast is fumarase aanwezig wanneer (S)-malinezuur wordt geproduceerd via fumaarzuur.
Lyasestructuren
Lyases zijn in verschillende groepen onderverdeeld. Koolstof-koolstoflyases is een subklasse van lyases; deze subklasse bevat decarboxylases en oxo-zuurlyases waarvan bekend is dat ze 3-hydroxyzuur katalyseren. Carbon-Halide bindingen kunnen werken om de verwijdering van zoutzuur uit dichloor-difenyl-trichloorethaan (een soort synthetisch pesticide) te benutten. Dan is er ook nog een type dat koolstof-zwavellyase wordt genoemd; deze kan een reactie uitroeien waarbij diwaterstofsulfide betrokken is. Een andere subklasse zijn de koolstof-zuurstoflyases; deze bestaan uit hydro-lyases die de ontbinding van C-O-bindingen katalyseren; een proces waarbij water wordt geëlimineerd. C-O Lyases kunnen verder de uitroeiing van een fosfaat of alcohol uit een polysaccharide katalyseren. Koolstof-stikstoflyases daarentegen zijn enzymen die ammoniak vrijmaken door een dubbele binding te vormen. De fosfor-zuurstofvorm van lyasen, voorkomt de aanwezigheid van nucleotide-trifosfaten in difosfaat.

Lyase-interacties
Lyase is een enzym dat helpt bij de afbraak van verschillende chemische bindingen. Lyase doet dit door een eliminatiereactie. Een dergelijke eliminatie en reactie kan een dubbele binding of een nieuwe cyclische structuur opleveren. Bij de vorming van een dubbele binding (of een nieuwe ring) werkt lyase op één enkel substraat, zodat een molecuul wordt geëlimineerd. Voor een reactie is slechts één substraat nodig (wat verschilt van andere enzymen). Voor een omgekeerde reactie zijn echter twee substraten nodig. Lyasen is aanwezig in de glycolyse waarbij aldolase fructose 1-6 bisfosfaat kan afbreken tot dihydroxyacetonfosfaat. Het eerste is een voorbeeld van lyase dat een koolstof-koolstofverbinding verzorgt. Aldolase, decarboxylase, en dehydratase worden aangeduid als substraatgroep van Lyase.