Toasted Barrel Whiskeys
Single barrel, single grain biologische whiskeys gerijpt in een 30 gallon geroosterd vat. Deze manier van rijpen is meer typisch voor Ierse whiskey en is de kenmerkende stijl van gerijpte whiskey geproduceerd door Robert’s grootvader in Oostenrijk. Alle Limited Edition whiskeys zijn tussen de 2-4 jaar gerijpt, en de lichte kleur is een indicatie voor het rijpen in een geroosterd vat, in tegenstelling tot een verkoold vat. Deze whisky’s zijn allemaal zeer helder en hebben een uitgesproken smaak met weelderige eikenhouten noten. Gebotteld op 80 proof.
– Toasted Rye –
Noten van mandarijn en kokosnoot, met een zuivere en peperige afdronk.
– Toasted Millet –
Wrang mondgevoel met tonen van donker fruit (kers) op de afdronk.
– Geroosterde Haver –
Pananas en banaan met een zachte, romige afdronk.
– Geroosterde Tarwe –
Zoete, delicate banaan met een knapperige afdronk.
– Geroosterde Spelt –
Warm mondgevoel en tonen van rijpe abrikoos en perzik met een zachte afdronk.
White Whiskeys
Onze white whiskeys laten de kwaliteit van het graan en het distillaat zien; heerlijk als twists in cocktails of voor whiskey-liefhebbers om verschillende granen te proeven zonder eikenhout. Gebotteld op 80 proof.
– White Millet –
Een kruidige opening met een hint van bruine suiker en lichte witte chocolade. Afgewerkt met gekonfijte noten en fruit.
– White Oat –
Ondertonen van rode bessen en een hint van tapioca, met een romig palet. Afdronk met rijpe peer en vijg.
– Witte Tarwe –
Banaanneus, met toetsen van gedroogd fruit en een vleugje cantaloupe.
– Witte Spelt –
Delicaat aroma van abrikozenbloesem wordt romig in de mond, gevolgd door een afdronk van butterscotch en amandel.
– Witte Rogge –
Peperig en zeer overvloedig bloemig met tonen van vers gemaaid gras en zoete chilipeper.
Charred Barrel Whiskeys
Enkel vat, single grain biologische whiskeys gerijpt in een 30 gallon verkoold vat. Gebotteld op 80 proof.
– Charred Spelt –
Maple, bruine suiker, en zandkoekjes met een droge afdronk.
– Charred Wheat –
Banaan en karamel met een ronde, boterachtige afdronk.