Avocado’s

Als je niets anders dan liefde voor je avocado’s hebt, en je vindt het heerlijk om er guacamole van te maken, dan heb je alleen iemand nodig om dat mee te delen.
~Jason Mraz

Wist je dat avocado’s een van de laagste netto koolhydraten hebben, en dat het bekend staat als een superfood?! Wat zijn nog meer superfoods?

Avocado’s zijn rijk aan voedingsstoffen zoals: Vitamine B5, B6, E, K, C, Kalium, en Foliumzuur, en 15 gram gezonde vetten. Met slechts 2 netto koolhydraten voor een hele kleine avocado, zijn ze een geweldige snack voor iedereen, of je nu op je koolhydraten let of gewoon op zoek bent naar een zeer smakelijk tussendoortje. Ze zijn hoog in vet en laag in totale koolhydraten waardoor ze een koolhydraatarme superfood zijn!

Weet je hoe je kunt zien of je een goede, rijpe avocado hebt gekozen? Ik vond het moeilijk om te weten hoe ik ze moest vinden, maar deze video maakt het veel makkelijker!

Kies een goede!

Watermeloen

Watermeloen is een goede vrucht. Je eet, je drinkt, je wast je gezicht. ~Enrico Caruso

Is er iets lekkerder dan bijten in een sappige watermeloen? Met slechts 5,4 netto koolhydraten in een portie van een 1/2 kopje, is dit een smakelijke traktatie vol vitamine C, kalium, vitamine A, koper en B5. Watermeloen is ook geweldig voor diëten vanwege het hoge watergehalte. Er zijn nog veel meer gezondheidsvoordelen van watermeloenen…kent u ze allemaal?

Leuke recepten voor het perfecte zomerfruit…

3.Bessen

“Ik ben dol op bessen. Aardbeien, bosbessen, frambozen, bramen, alles met een ‘errie’ erin! “~Jordin Sparks (We’re with you, Jordin!)

Frambozen, bramen & Aardbeien, in kleine porties zijn geweldig voor koolhydraatarme of Keto-diëten. Of je ze nu rauw eet, in plakjes snijdt of toevoegt aan smoothies/maaltijden, bessen zijn een zoete traktatie met weinig koolhydraten en veel vitamines. Score!

*Blauwe bessen hebben een veel hoger aantal koolhydraten, dus ik zou waarschijnlijk wegblijven van die, of houd uw portiegrootte zeer klein. (1/2 kop rauw, 9 netto koolhydraten)

Kokos

“Ik probeer altijd gezond te eten. Ik eet geen afhaalmaaltijden. Ik drink vooral water of kokoswater.” ~ Conor McGregor, professioneel MMA-vechter

Kokosnoten hebben, zoals je misschien al geraden hebt of al weet, tal van gezonde voordelen, waar de meeste mensen vast niets van weten. Of je nu kokosvlees, boter, olie, room of melk gebruikt – dit is een geweldige low carb keuze.

• Kokosvlees, 1/2 kop geraspt – 2,5 netto koolhydraten, 142 calorieën
• Kokosboter, 2 eetlepels – 8 netto koolhydraten, 210 calorieën
• Kokosmelk, 1 kop rauw, ingeblikt – 6.35 netto koolhydraten, 4,6 g eiwit
• Kokosnootroom en -olie kunnen ook worden gebruikt voor bakken en koken, evenals vele andere alternatieven

Kokosnoten doen me denken aan het strand en het kijken naar de lokale bevolking die met gemak een kokosnoot opent. Als je nog nooit een vers gekraakte kokosnoot hebt gekregen, raad ik het je aan de volgende keer dat je op het strand bent. 😉

Ik was altijd huiverig om een kokosnoot in de staten te kopen, omdat ik geen idee had hoe ik een kokosnoot moest openen. Check deze handige tutorial over hoe je een kokosnoot opent en het vlees eruit haalt! Wie weet… is je volgende baan wel op een strand als de volgende ‘Professional Coconut Opening Master’!

Cantaloupe

“Je dieet is een bankrekening. Goede voedingskeuzes zijn goede investeringen” ~Bethany Frankel

Cantaloupes zijn een van de meest voorkomende meloenen en vanwege het hoge watergehalte, net als watermeloenen, is het een goede optie voor koolhydraatarm fruit met een netto koolhydraatgehalte van 5,5.8 netto koolhydraten voor 1/2 kopje van de in blokjes gesneden meloen.

Cantaloupes zijn een verfrissende traktatie, maar kan ook een geweldige aanvulling op water voor een mooie verfrissende agua fresca.

Wanneer is de laatste keer dat je had een mooie, rijpe cantaloupe? Soms kan een goede cantaloupe moeilijk te vinden zijn, maar man zijn ze goed voor je en een geweldige low carb optie! Hier is een goede bron voor de beste tijd om cantaloupes te vinden.

BONUS: deze video laat je zien hoe je een rijpe meloen in de winkel plukt! Score!

Tomaten

“Het is moeilijk om iets anders dan aangename gedachten te hebben bij het eten van een zelfgekweekte tomaat.” ~ Lewis Grizzard

De meeste mensen denken aan tomaten als groente, maar het is eigenlijk een vrucht! En een geweldige vrucht voor elk koolhydraatarm dieet! Met slechts 2,4 gram netto koolhydraten in een halve kop portie, zijn tomaten rijk aan lycopeen, tal van vitaminen en kalium en laag in calorieën en suiker.

Tomaten worden gebruikt in tal van recepten, en er is vastgesteld dat ze verschillende ziekten helpen voorkomen, zoals: hartaandoeningen en kanker om er maar een paar te noemen. De voordelen van tomaten lijken een no brainer te zijn om toe te voegen aan ieders dieet.

Houd je van marinara saus? Wie houdt er niet van tomaten/marinara saus?! Hier is een geweldige Low Carb optie voor bij low carb courgette spaghetti!

Lemonen

“Een beetje citroensap maakt alles lekkerder.” ~ Virginia Sandbar

Ik had er zeker niet aan gedacht dat citroenen op de lijst van koolhydraatarme of Keto vriendelijke vruchten zouden staan, maar ze zijn een GROTE optie voor koolhydraatarme vruchten. Een enkele citroenpartje heeft 0,5 g netto koolhydraten en een laag suikergehalte.

Lemoenen leveren een goede dosis vitamine C en andere antioxidanten, belangrijk voor een gezond lichaam. Naast het hoge vitaminegehalte helpen citroenen ook bij: indigestie en constipatie, elimineren slechte cholesterol, behandelen keelinfectie en meer! Meer gezondheidsvoordelen van citroen vindt u hier.

Lemon water heeft prachtige voedingsstoffen, maar geloof me niet op mijn woord. Bekijk een paar voordelen en recepten voor een verfrissend en gezond drankje.

Nieuw in deze lage koolhydraten ding? Wil je een vriend om het te ervaren met u? Het buddy-systeem is altijd een goed idee voor diëten. Vertel ze wat je hebt gevonden en laat ze ook meedoen!

Dat is 1/2 van onze koolhydraatarme groenten en fruit printbare lijst.

Nu…op groenten!

Top 7 Groenten Keuzes afdrukbare lijst

Download uw afdrukbare lijst van koolhydraatarme groenten & Groenten

Ik heb hier nooit echt over nagedacht, maar er zijn 4 verschillende categorieën waar groenten onder vallen. Klinkt logisch! Als u op zoek bent naar een volledige lage koolhydraten voedsel lijst hebben we je, maar als we alleen praten groenten, laten we graven in zullen we?

• Bladgroenten (Spinazie, boerenkool, snijbiet, Collard greens)
  – Weinig koolhydraten, veel vezels, vitamine K en meer
• Stengelgroenten (Broccoli, Bloemkool, Selderij, Spruitjes)
  – Een paar meer koolhydraten dan bladgroenten, goede koolhydraatarme opties)
• Zaad / Fruit Groenten (Avocado’s, paprika’s, pompoen, courgette)
  – Kan meer koolhydraten bevatten, prima met mate, niet zoet van smaak
• Wortelgroenten (wortel, aardappelen, zoete aardappelen, radijs, biet)
  – Zeer veel koolhydraten, zetmeelrijke groente, niet geweldig voor koolhydraatarme diëten

Spinazie

“Popeye had gelijk over spinazie: donkergroene bladgroenten zijn het gezondste voedsel op aarde. Van alle voedingsmiddelen bieden ze de meeste voedingswaarde per calorie.” ~Michael Gregor

Spinazie is al jaren een basisgroente in diëten, gezonde recepten en raad eens…het staat op de superfoodlijst! Ik ben dol op superfoods! 🙂 Een kopje rauwe spinazie bevat slechts 0,4 gram netto koolhydraten, 6,9 calorieën, bijna een gram vezels en ook eiwitten.

Van deze supergroente wordt gezegd dat ze zelf een aantal helende krachten hebben! Met links naar kankerpreventie, diabetesbeheer, astmapreventie en meer…nu weten we waarom Popeye spinazie bij de hand hield.

Er zijn tonnen verschillende manieren om spinazie aan je dieet toe te voegen. Heb je deze al geprobeerd?

Icebergsla

We hebben nog geen groentegrappen.
– Als je die hebt, laat het dan weten! 🙂

Oh die bladgroenten…ijsbergsla is een geweldige koolhydraatarme groente-optie. Met slechts 1 netto koolhydraat in een portie van een kopje, is ijsbergsla een go-to snack optie. Dat moet de reden zijn waarom mensen het gebruiken voor sla wraps, en de ooit zo populaire, Jimmy John’s ‘Unwich’ sandwiches.

Het is een geweldige manier om nog steeds ‘een broodje’ te hebben zonder alle koolhydraten die een normale hamburger, sandwich, of panini zou bevatten.

Selderij

“Ik ben er wel voorstander van dat mensen meer groenten eten. Het is goed om te doen.” ~Yotam Ottolenghi

Hoewel ik persoonlijk werd afgeschrikt van selderij nadat ik het met pindakaas at als praktisch elk tussendoortje op de kleuterschool…

Het is een veelzijdige koolhydraatarme groente-optie!

Met ongeveer evenveel koolhydraten als ijsbergsla (2,97 gram per 100 gram) zijn er ongeveer evenveel koolhydraten als in ijsbergsla.97g per 100g) zijn er veel verschillende keto snacks die je kunt maken met selderij.

Komkommers

“Het is grappig hoe komkommerwater zo veel beter kan smaken dan augurkensap, ook al komen ze van dezelfde bron.” ~Ellen DeGeneres

Enkele van mijn favoriete koolhydraatarme snackopties zijn komkommers.

Hoog in watergehalte, en geweldig om toe te voegen aan gerechten of gewoon gewoon, komkommers zijn laag in calorieën en netto koolhydraten. Met slechts 15 calorieën per kopje, heeft het slechts ongeveer 3 g netto koolhydraten (of 1,5 g per half kopje.)

Start met het toevoegen van deze veggie in overal!

5. Champignons

“Ik kijk uit naar de lentegroenten omdat het seizoen zo kort is. Paddenstoelen, eetbare kruiden, wilde prei, asperges in het vroege seizoen. ~David Chang

Paddenstoelen zijn een geweldige koolhydraatarme groenteoptie. Hoewel sommige mensen misschien niet van deze gezonde schimmel houden, eten anderen het op – het is geweldig!

Een kopje gesneden (knop) champignons heeft slechts 2 netto koolhydraten en bevat ook 2,2 gram eiwit en bijna 1 gram vezels.

Ze kunnen worden toegevoegd aan recepten of alleen worden gegeten, misschien met hummus of een andere koolhydraatarme dressing – hoe dan ook … het is een geweldige go-to koolhydraatarme groente!

Koolbloem

“Green Eggs and Ham was het verhaal van mijn leven. Als kind wilde ik niets eten, maar Dr. Suess inspireerde me om bloemkool te proberen.”
~Jim Carrey

Wie had gedacht dat bloemkool zou uitgroeien tot een van de meest gewilde koolhydraatarme groenten die er zijn! Het is gebruikt als alternatief voor rijst, pizzadeeg, aardappelen en nog wat!!! Leer hier hoe je een bloemkool ninja wordt!

Er zijn massa’s bloemkool recepten die lekker zijn en vol voedingsstoffen zitten, maar weinig koolhydraten bevatten. Een kopje rauwe bloemkool heeft slechts 3,2 netto koolhydraten, 2 gram vezels en 26,8 calorieën, waardoor deze veggie een low carb winnaar is!

Broccoli

“Ik ben dol op verse groenten en we verwerken ze altijd in onze maaltijden. Ik dwing mijn kinderen niet om asperges te eten, maar ze eten wel erwten, broccoli en wortels.” ~Alison Sweeney

Broccoli…Het is een andere, duh, duh, duuuuuh – SUPERFOOD!

Gelijk met Avocado’s die de lijst van topvruchten hebben gehaald, staat Broccoli ook op de Superfood-lijst. Ik weet dat het meestal moeilijk is om kinderen (en sommige volwassenen) hun broccoli te laten eten voor het dessert, maar als je op zoek bent naar koolhydraatarme opties – het eten van broccoli is een killer keuze! Een enkele portie rauwe broccoli (1 kopje) had slechts 4 netto koolhydraten, tonnen vezels, vitamine C & K.

Als je een broccolirecept nodig hebt dat de kinderen (of je kieskeurige volwassen vrienden) gewillig zullen eten…probeer deze. Het ziet er AMAZING uit, vertel ze alleen niet wat er in zit! 😉

Geef hier je printbare lijst

Download deze koolhydraatarme fruit en groenten printbare lijst zodat je je nooit meer afvraagt welke groenten en fruit koolhydraatarm zijn!

Download uw afdrukbare lijst van koolhydraatarme groenten en fruit &