Het einde van de zoektocht naar de perfecte oester
Het vinden van de perfecte oester was onmogelijk – tot nu. Na een decennium van zorgvuldig kweken is de perfecte oester ontstaan. We introduceren Kusshi Oesters.
Vele jaren geleden vroegen we ons af: “Als de perfecte oester niet kan worden gevonden, kan er dan een worden gecreëerd? En, welke elementen en habitat zouden resulteren in de perfecte oester?”
Het omschrijven van perfectie in een oester was het gemakkelijke deel. Het vlees moest consistent mollig, stevig, vers en heerlijk zijn. Het kopje moest opmerkelijk diep zijn en een consistente grootte hebben, en de schelp moest glad, niet broos en gemakkelijk te openen zijn. Het formaat moest de perfecte portie bieden voor één, voortreffelijke hap.
Gegroeid in de natuur, ontworpen door teelt
We zijn toen op reis gegaan om deze visie te verwezenlijken. Door jaren van studie en ontwerp hebben we een eigen proces ontwikkeld dat onze versie ervan tot leven brengt.
Kusshi Oesters zijn schelpdierwezens van vele elementen met een directe weerspiegeling van zijn unieke habitat. Gekweekt op Stellar Bay’s geavanceerde oesterkwekerij in Deep Bay, Brits Columbia, worden Kusshi’s gekweekt in voedselrijke wateren van de Stille Oceaan en getrommeld om de schelp te verstevigen en de schelp zijn aparte, gladde uiterlijk te geven. Dit trommelproces zorgt voor de gewenste diepe, gemakkelijk te openen schelp die de perfect consistente, mollige, stevige en heerlijke hapjes oester bevat.
Kusshi Oesters – The Ultimate Oyster
Geliefd bij fijnproevers en bejubeld door chef-koks, de Kusshi oester combineert uitstekend in vele recepten, wat leidt tot een veelzijdige pacifische oester geschikt voor elke gelegenheid.
Deze meesterlijk bewerkte oesters worden snel een favoriet in heel Noord-Amerika. Populair in restaurants langs de westkust, met inbegrip van Vancouver, het woord van Kusshi Oesters verspreidt zich over Canada en in de VS. Restaurants in grote markten, waaronder Washington DC, San Francisco, Chicago, New York, Las Vegas, Miami, Toronto, en Montreal, hebben Kusshi Oesters opgepikt om in hun menu’s op te nemen.