ON SALE: Twee nieuwe eBooks! Bezoek de winkel!

Dit KETO COOKIE DOUGH recept is de perfecte zoete traktatie om te pakken en mee te nemen! We weten allemaal dat koekjesdeeg het beste is om koekjes te maken, dus laten we het bakken gewoon overslaan en in plaats daarvan dit eetbare koekjesdeeg eten!

Ik ben absoluut dol op koekjes bakken en ik kan zelfs traditionele koekjes voor mijn kinderen maken en er geen opeten nadat ze gebakken zijn… het is het deeg dat me raakt.

Ik kan koekjesdeeg niet weerstaan! Het is onmogelijk!

Enter dit eetbare keto koekjesdeeg!

Probeer deze niet te bakken. Het deeg smelt dan helemaal. Dit deeg is bedoeld om koud uit de koelkast te eten, bijna als een kleine koekjesdeeg fudge bal. Ik kan er echt niet genoeg van krijgen!

Ingrediënten:

Dit bericht bevat affiliatelinks. Als een Amazon associate en lid van andere affiliate programma’s, verdien ik aan aankopen die in aanmerking komen.

Boter: De basis van ons koekjesdeeg is boter. Ik gebruik gezouten.

Zoetstof in poedervorm: Wij gebruiken en bevelen Lakanto Poederzoetstof aan. Het is helemaal natuurlijk, keto vriendelijk, en heeft geen invloed op de bloedglucose. Het smaakt ook het dichtst bij echte suiker. Gebruik de code THATLOWCARBLIFE op de bovenstaande link voor 20% korting op uw bestelling.

Amandelmeel: Zorg ervoor dat u een fijngemalen amandelmeel gebruikt, geen amandelmeel, voor de beste textuur. Ik heb dit recept niet getest met ander meel.

Melasse: Deze is optioneel, omdat het technisch gezien niet keto is omdat het van suiker wordt gemaakt. Toch gebruiken we maar een heel klein beetje en het geeft deze koekjes echt die bruine suiker smaak die je nodig hebt in een koekjesdeeg. Een echte aanrader.

Suikervrije Chocolade Chips: Mijn man heeft liever geen stukjes chocolade in zijn koekjesdeeg, dus voeg ik ze meestal maar aan de helft van het beslag toe. Lakanto maakt een geweldige suikervrije chip en Lily’s ook.

Vanille: Het is geen koekje zonder vanille!

Je zult hierboven zien dat we veel van onze keto benodigdheden van Thrive Market halen. Ik heb rondgeshopt en ze lijken de beste prijzen te hebben en ik vind het geweldig dat je de hele winkel kunt sorteren op dieetbehoeften. Hun keto sectie is indrukwekkend, maar we halen ook snacks voor de kinderen en meer bij Thrive!

Het is een lidmaatschap site, net als Costco, maar we hebben gevonden dat het plan de moeite waard is. Ze hebben maandelijkse en jaarlijkse plannen. Bekijk het hier!

Hoe..:

Klop de boter, zoetstof, melasse en vanille in een mengkom tot een licht en luchtig mengsel.

Klop het amandelmeel en zout erdoor tot het goed gecombineerd is.

Roer er met de hand de chocoladestukjes door.

Je kunt elke soort gebruiken die je lekker vindt. Mijn familie houdt van melkchocolade, maar ik geef de voorkeur aan halfzoete. Er is hier geen fout antwoord. 😉

Gebruik een klein koekjesschepje om balletjes deeg op een bakplaat te laten vallen.

Leg de bakplaat een uur in de vriezer om op te stijven en doe hem dan over in een luchtdichte bak.

Bewaar in de koelkast tot 5 dagen of in de vriezer tot 3 maanden.

Meer recepten zoals deze:

• Keto Apple Crisp
• Keto Peanut Butter Pie
• Keto Lemon Cookies
• Keto Chocolate Mousse
• Keto Blackberry Cobbler
• Keto Peanut Butter Balls