Nieuwsgierig naar het Keto Dieet? Wat is het, hoe het werkt, en hoe te beginnen? Mis dit uitgebreide artikel niet waarin alles wordt uitgelegd wat u moet weten.

Ik weet niet hoe het met u zit, maar ik heb een hekel aan lichaamsbeweging.

We hebben het over verafschuwen, verafschuwen, verafschuwen, niet kunnen uitstaan, echt een hekel aan hebben, zou-je-uit-mijn-ballen-prikken-met-een-tandenstoker-niveau HATEN.

Je weet dat er mensen zijn die zeggen dat ze niet van sporten houden, maar dat stiekem wel doen?

Ik ben niet zo iemand.

Al mijn broers en zussen, met uitzondering van mij, zijn altijd gek geweest op alles wat met sport te maken heeft. Ze sporten voor hun plezier, zelfs op vakantie, zelfs als het niet hoeft. Ik? Ik hou van boeken. En schrijven. En zitten. En Doritos.

Zo kwam het dat ik me een jaar geleden, de dag na Kerstmis, afvroeg waarom mijn gezicht er zo gezwollen uitzag op onze familiekerst selfie. Ik verzamelde toen de moed om mezelf voor het eerst in bijna een jaar te wegen, en ontdekte dat ik niet alleen het zwaarste was dat ik ooit was geweest, ik woog zelfs 20 pond meer dan toen ik 9 maanden zwanger was. Ouch.

Niet alleen dat, ik voelde me gewoon ugh. Ongezond en uit vorm. Ik haatte hoe ik eruitzag op foto’s en op video, wilde mezelf niet in de spiegel zien, wilde niet dat mijn man me zag en voelde me constant uitgeput.

Basically, ik voelde me waardeloos.

En ik realiseerde me dat er iets moest veranderen.

In slechts 3 maanden zou ik 40 worden, en ik wilde me niet meer zo voelen. Ik wilde me niet zelfbewust voelen over hoe ik eruit zag. Ik wilde geen televisie-interviews meer afzeggen omdat ik me te dik voelde. Ik wilde me GOED voelen als ik ’s morgens wakker werd, en ik wilde de hele dag energie hebben voor mijn kinderen en voor mijn man.

En dus stelde ik me ten doel om 25 kilo af te vallen en in de beste vorm van mijn leven te komen.

De eerste paar maanden van het jaar was ik ON FIRE. Ik begon 3 dagen per week met krachttraining, en 3 dagen per week met hardlopen. Ik schreef me in voor een 10K op mijn 40e verjaardag, en ik begon gezonde kant-en-klare maaltijden te laten bezorgen door Bistro MD. Ze waren heerlijk, en ik voelde me geweldig, en in de eerste 3 maanden, verloor ik 17 pond.

Niets wat ik probeerde was gek of radicaal- eet gezond, houd calorieën bij, krijg meer beweging. Het is allemaal vrij eenvoudig, als je erover nadenkt. Want de waarheid is dat mijn probleem niet was dat ik niet wist WAT ik moest doen, of zelfs HOE ik het moest doen. Mijn probleem was dat ik het gewoon niet wilde. Oefening is klote. Diëten is moeilijk.

Maar toen liep ik een stressfractuur op, wat ongelooflijk deprimerend was. Kort daarna had ik een aantal grote reizen vlak achter elkaar, en het gewicht begon er weer aan te komen. Toen gingen we naar Washington State voor de zomer, waar we in een hotel woonden boven het lekkerste restaurant in de stad. Tegen die tijd was mijn wilskracht helemaal op.

Ik kwam elke pond die ik was kwijtgeraakt weer aan.

Toen we in augustus terugkwamen in Florida, was ik klaar om serieus te worden, en ik besloot een heel andere weg in te slaan. Ik besloot om Keto te gaan.

Zoals blijkt, was het de beste beslissing die ik in 2018 heb genomen.

Voor mij is het Keto-dieet ongelooflijk geweest. Het heeft mijn leven volledig veranderd – niet alleen wat ik eet, maar mijn energieniveaus en zelfs mijn hele relatie met voedsel. Het is echt het eerste dieet dat ik ooit heb gevolgd waarvan ik het gevoel heb dat ik het gemakkelijk voor de rest van mijn leven zou kunnen volhouden. Ik hou van het eten, ik hou van de manier waarop ik me voel, en ik voel me nooit beroofd.

Het is nu bijna zes maanden geleden dat ik voor het eerst met Keto begon en ik hou er nu meer van dan ooit. In het begin was ik terughoudend om er publiekelijk over te praten, vooral omdat ik niet wilde dat het gewoon weer een mislukt rage-dieet zou zijn, maar deze dagen kan ik er niet genoeg goede dingen over zeggen!

En, omdat ik zoveel vragen over heb gekregen, dacht ik dat het misschien nuttig zou zijn om een blogpost te schrijven om ze allemaal te behandelen. Je kunt ook mijn recente podcastaflevering over dit onderwerp bekijken!

WAT IS KETO? Is HET GEVAARLIJK?

Het ketogeen dieet, ook bekend als Keto, is in feite gewoon een vetrijk, matig eiwitrijk, koolhydraatarm dieet. Het is ontworpen om je lichaam te dwingen vet te verbranden als brandstof in plaats van suiker, wat een metabolische toestand is die bekend staat als ketose. Wanneer uw lichaam in ketose is, zet het vet om in brandstof.

En even terzijde, een ding dat belangrijk is om op te merken, is dat ketose heel anders is dan iets dat Ketoacidose wordt genoemd, wat een zeer ernstige complicatie van diabetes is. Omdat ze klinken hetzelfde, veel mensen krijgen de twee verward en denken dat ketose gevaarlijk is, maar dat is niet waar. Ketoacidose IS gevaarlijk. Ketose is helemaal niet gevaarlijk.

HOE GA JE AAN DE START?

Als je eenmaal de koolhydraten uit je dieet hebt gehaald en bent overgestapt op deze vetrijke, matig eiwitrijke, super koolhydraatarme manier van eten, duurt het ongeveer. 5-7 dagen voor je lichaam om ketonen te produceren en in ketose te komen. De makkelijkste manier om uit te vinden of je al dan niet in ketose bent is om de urine test strips te gebruiken die je op amazon kan kopen voor minder dan $10. Hoe donkerder ze zijn, hoe meer ketonen je produceert.

Zo zijn er een aantal goede dingen en een aantal slechte dingen over deze eerste fase van keto. Het goede deel is dat de meeste mensen vrij snel gewicht verliezen tijdens deze eerste overgangsperiode, omdat je lichaam veel minder water begint vast te houden. Dus je zult beweging zien op de weegschaal, en zelfs als het alleen maar water gewicht is, is dat altijd bemoedigend! Het andere goede aan deze overgangsperiode is dat je echt geen calorieën hoeft te tellen of zo, dus je hoeft je niet superarm te voelen. Je kunt eten wat je wilt, zolang je maar onder de 20 gram koolhydraten blijft voor die dag.

Het slechte aan deze overgangsperiode is dat het nogal wat is voor je lichaam om over te schakelen van suiker- naar vetverbranding, wat betekent dat er een grote kans is dat je je beroerd zult voelen!

Het heet de Keto Griep, en het kan behoorlijk ellendig zijn – misselijkheid, hoofdpijn, geen energie.

Gelukkig is er een manier om de Keto Griep te bestrijden, en dat is door iets te drinken dat keto limonade wordt genoemd, wat in feite water is met toegevoegd zout, citroensap, en aloë vera sap. Het vult je elektrolyten snel aan en het helpt VEEL.

HOE LANG DRAAGT HET OM RESULTATEN TE ZIEN?

Nadat je de overgang naar ketose hebt gemaakt, zul je meteen wat gewichtsverlies zien, maar het duurt ongeveer 5-6 weken voor je lichaam om wat genoemd wordt vet aangepast te worden. En in principe zodra je in de vet-aangepaste fase komt, is het leven AWESOME.

Ik wist meteen wanneer het gebeurde omdat het bijna was alsof er een schakelaar omging, en plotseling voelde ik me geweldig en had ZO veel energie, en ik had ook niet echt ooit honger.

Zodra je volledig vet bent aangepast, vinden de meeste mensen dat ze een paar meer koolhydraten in hun dieet kunnen toevoegen en nog steeds in ketose blijven, wat leuk is. Het gewichtsverlies vertraagt op dit punt, maar het is nog steeds stabiel op ongeveer een pond per week.

Zodra je echter in de vet-aangepaste fase bent, kun je de urinestrips niet meer gebruiken omdat, hoewel je lichaam nog steeds ketonen zal produceren, ze niet langer in je urine zullen worden uitgescheiden. Op dat moment is de enige echt nauwkeurige manier om op ketonen te testen bloedonderzoek, wat je doet met een apparaat dat erg lijkt op de bloedglucosemeters die diabetici gebruiken. Je prikt in je vinger en doet dan een druppel bloed op de teststrip.

Het hele bloed testen ding is waarschijnlijk het vreemdste deel van het doen van keto, en ik kan je vertellen dat niet iedereen het doet. Ik vind het leuk, deels omdat ik het leuk vind om dingen te meten, maar ook omdat het me heeft geholpen een beter begrip te krijgen van mijn eigen lichaam en hoeveel koolhydraten ik kan verdragen, want dat is voor iedereen anders.

Voor mij weet ik dat ik een glas of 2 wijn of wat pure chocolade of ander voedsel kan nemen dat iets hoger in koolhydraten is zonder problemen, en dat is echt leuk.

WAT KAN JE ETEN WANNEER JE OP KETO ZIT? IS HET MOEILIJK TE VOLGEN?

Ik zal eerlijk zijn, dit is het deel dat me zo lang weerhield om Keto te proberen. Ik was zo bezorgd dat het super ingewikkeld zou zijn, of dat ik niets zou kunnen eten, vooral omdat ik al dieetbeperkingen heb omdat ik geen vlees of kip eet, alleen vis.

Hoe zou dit zelfs gaan werken?

En het was niet alleen het uitzoeken wat te eten deel dat overweldigend voelde, maar ook proberen om alle macro’s bij te houden om ervoor te zorgen dat ik de juiste hoeveelheid vet en eiwit bij koolhydraten kreeg.

En de eerste week heb ik waarschijnlijk een beetje overdreven met het plannen van mijn maaltijden en het bijhouden van alles, maar toen realiseerde ik me al snel dat het echt vrij gemakkelijk is om keto te blijven zonder veel moeite.

Het is in principe gewoon de juiste voedingsmiddelen in de buurt hebben- koolhydraatarme groenten zoals broccoli en bloemkool en courgette, kaas, eieren, en dan veel vet-olijfolie, kokosolie, boter, mayonaise, zure room, zware room, enz. Een grote verandering die ik heb gemaakt in mijn persoonlijke dieet was het toevoegen van spek. Dus nu ben ik een keto pescatariër die spek eet, wat absoluut nul zin heeft, maar wat dan ook!

Ik vond dat ik heel wat verschillende voedingsmiddelen kon bestellen & speciale items zoals bloemkoolpizzakorsten, koolhydraatarme crackers, en xanthaangom, die soepen dikker maakt zonder bloem, online op Amazon, en ik hou ook van het inslaan bij Trader Joes voor dingen zoals bloemkoolrijst, speciale kazen en bevroren zeevruchten.

WAT ZIJN JE FAVORIETE KOEKBOEKEN?

Voordat ik met Keto begon, bestelde ik minstens vijf verschillende kookboeken, maar degene die ik veel meer dan alle andere gebruik, heet The One Pot Ketogenic Cookbook. De recepten zijn zo makkelijk en zo eenvoudig en zo goed-dingen als broccoli cheddar soep, garnalen Alfredo met courgette noedels, clam chowder, cheesy bloemkoolrijst, romige spinazie, avocado eiersalade, en zo veel meer. Ik kan er niet genoeg goede dingen over zeggen.

Zitten UW KINDEREN ook op KETO? Wat kook je voor ze?

Mijn kinderen zijn niet op keto, maar ze eten wel veel keto dingen, want als ik avondeten kook, kook ik één maaltijd voor iedereen. Maar het mooie is dat het eten zo goed is dat het echt geen probleem is. Het enige waar mijn kinderen echt tegenop zagen, was de keto-pizza, dus op pizza-avond maak ik de onze keto en hebben ze een kant-en-klare diepvriespizza.

Op dit punt heb ik nu waarschijnlijk 20-25 verschillende echt goede go-to dineropties die we afwisselen, wat genoeg is voor ons omdat niemand in mijn gezin het echt erg vindt om dezelfde dingen te eten. Ik probeer elke week minstens één nieuw ding toe te voegen, maar ons menu is beperkter vanwege mijn rare dieetbeperkingen. Als je vlees en kip eet, zou je gemakkelijk veel meer opties hebben om uit te kiezen!

Dezer dagen kook ik het meest, althans voor het avondeten, en dat is een grote verandering voor ons. Toen mijn man 5 jaar geleden met pensioen ging om huisvader te worden, werd het zijn taak om voor het eten te zorgen. Maar hij haat het om eten te koken, en hij is helemaal geen maaltijdplanner, dus vaker wel dan niet, we zouden uiteindelijk uit eten gaan, wat waarschijnlijk de reden is waarom we allebei zoveel gewicht begonnen aan te komen!

En dus wist ik dat als we Keto gingen doen, ik degene zou moeten zijn die zou koken. En het ding is dat ik eigenlijk hou van koken, maar de meeste dagen zou ik thuiskomen ZO uitgeput van het werk dat het laatste wat ik zou willen doen is koken! Een van de grootste dingen die ik echt leuk vind aan keto is dat ik nu zoveel meer energie heb, en ik krijg niet meer zo’n middagdip als vroeger. Dus nu thuiskomen om eten te maken is eigenlijk een plezier. Ik schenk een glas wijn in, zet wat ontspannende muziek op en geniet gewoon van dat kleine momentje voor mezelf in de keuken. Het is zo leuk geweest!

Mijn routine voor het bedenken van onze maaltijden elke week is om mijn schema op vrijdag te plannen, waar ik het al eerder over heb gehad, ik denk in Aflevering 15 van de Do It Scared™ Podcast, en dan op zaterdag of zondag ga ik zitten met mijn kookboeken en mijn favoriete recepten en plan ik onze diners voor de week, evenals de lunches voor Chuck en mezelf. Meestal kunnen we gewoon restjes als lunch gebruiken, maar soms doen we iets anders, zoals eiersalade wraps of tonijn wraps, of keto bagels met roomkaas (die ZO lekker zijn). Ik plan meestal ook een avondje uit – ofwel een familieavond of een date-avond, maar ik zal meer praten over uit eten gaan in een beetje in een beetje.

Dus voor ons, een typische week ter waarde van diners zou het volgende kunnen omvatten: Broccoli & Kaas Frittata op zondag, Romige Dille Champignonsoep op maandag, Taco Salade op dinsdag, Steak (voor hen) & Zalm of Garnalen (voor mij) met Spinazie & Bloemkoolrijst op woensdag, Bacon Cheeseburger Skillet op donderdag, Pizza op vrijdag, en uit eten op zaterdag.

Dan, als ik het plan heb gemaakt, maak ik onze boodschappenlijst, die Chuck dan moet halen bij de kruidenier. Als ik zelf boodschappen zou doen, zou ik waarschijnlijk alles voor de hele week in één keer halen, maar mijn man heeft een vreemde obsessie voor Publix en wil elke dag gaan, dus deel ik de lijst op in dagen, zodat hij weet wat hij elke dag moet halen. En als ik dan thuiskom, is al het eten er, en alles wat ik hoef te doen is het te koken, wat geweldig is!

Voor degenen onder u die geen Chuck hebben om boodschappen te doen, kunt u overwegen om te profiteren van boodschappenbezorgdiensten zoals Instacart of kruidenierswinkel pick-up, die steeds meer kruidenierswinkels beginnen aan te bieden.

Maar zoek uit wat je kunt eten, en wat je gaat eten, zorg dan dat je een plan hebt, zodat je nooit zonder keto vriendelijke opties zit.

IS DIT SOMETHING YOU CAN DO LONG-TERM? EN MAG JE OOIT VALS SPELEN?

Er is veel maatwerk dat je kunt doen als het gaat om Keto, maar het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat het werkt voor u en uw levensstijl, zodat het een oplossing op lange termijn is, en niet zomaar een nieuw rage-dieet.

Want terwijl je dat aanvankelijke dramatische gewichtsverlies zult hebben, wat je in die eerste paar weken zult verliezen, is gewoon watergewicht, wat betekent dat als je stopt, je het weer terug zult krijgen.

Voor duurzaam gewichtsverlies moet je vet verbranden, geen water verliezen, en dat betekent dat je je voor de lange termijn moet inzetten, niet slechts voor een week of twee.

Maar het goede is dat er veel manieren zijn waarop je je ervaring kunt aanpassen, zodat je je niet beroofd voelt, zodat het voelt als een levensstijl en niet alleen als een dieet.

Zoals ik al zei, mijn man en ik doen allebei Keto sinds augustus, maar het ziet er voor ieder van ons anders uit.

Een ding dat ik heb aangenomen en Chuck niet, is iets dat Intermittent Fasting wordt genoemd.

In plaats van ontbijt, begin ik de meeste dagen met een vette koffie, die ook wel eens kogelvrije koffie wordt genoemd, die voor mij bestaat uit 1 eetlepel boter, 1 eetlepel kokosolie of Bulletproof MCT-olie, 1 eetlepel zware room, een scheutje vanille-extract, wat roze zout, en veel kaneel. Het klinkt vies maar als je het mengt smaakt het net als een heerlijke romige latte (maar dan minder zoet). Daarna eet ik meestal niet meer tot de lunch, of soms tot het avondeten als ik geen honger heb, en dan eet ik een lekker groot avondmaal.

Chuck daarentegen eet wanneer hij maar wil en snackt ook nogal wat gedurende de dag. Hij vindt dikke koffie ook walgelijk.

Een aanpassing die hij heeft gedaan die bij mij niet heeft gewerkt, is dat hij regelmatig cheat-days neemt. Om de 2 weken of zo neemt hij een dag vrij en eet hij brood en bier en suiker en wat hij nog meer begeert.

Nadat ik zijn succes had gezien (hij is meer dan 30 pond afgevallen en zit nu op zijn streefgewicht) besloot ik dat ook te proberen, ook al had ik niet echt veel trek zoals hij. Het was een ramp voor mij – ik kwam 3 pond aan en had echt moeite om weer af te vallen. Dus geen valsspelen meer voor mij! Gelukkig voor mij kom ik niet in de verleiding om vals te spelen zoals Chuck. In feite is het beste deel van Keto voor mij dat het niet echt wilskracht vereist. Het eten is geweldig en ik hoef geen calorieën te tellen. Ik voel me nooit beroofd. En ik heb me gerealiseerd hoe belangrijk dat voor mij is, omdat ik met mijn baan nogal wat reis, wat betekent dat ik nogal wat uit eet.

WAT DOE JE WANNEER JE UIT ETEN?

In het verleden, toen ik probeerde af te vallen, kan ik er soms in slagen om sterk te zijn terwijl ik thuis ben en de totale controle over mijn dieet heb, maar zodra ik onderweg ben, eten in goede restaurants met goede wijn, heb ik geen wilskracht meer over om goed te zijn. Ik eindig met het maken van slechte keuzes en eet veel te veel, en dan, omdat ik alles al verknald heb, geef ik het gewoon op.

Maar met Keto, is het vrij gemakkelijk om uit eten te gaan, en niet alleen dat, om uit eten te gaan en echt, echt lekker eten te krijgen! Ik eet een Cobb salade met garnalen in plaats van kip en vraag om extra dressing, of ik doe een Caesar salade met zalm, of soms zelfs fettuccine Alfredo met broccoli in plaats van noedels. En het is ZO GOED. Het enige restaurant dat echt een uitdaging vormde, was een Aziatisch restaurant, en uiteindelijk maakten ze gewoon iets speciaals op verzoek.

Ik vind het heerlijk dat ik uit eten kan gaan of op reis kan gaan en het is nooit een grote zaak. Ik zal zeggen dat ik denk dat een van de grootste redenen waarom ik niet in de verleiding kom om vals te spelen, is dat het voedsel waar ik het meest naar verlang eigenlijk prima is op Keto-Ik hou van kaas en avocado en eieren en wijn, dus ik heb nooit echt het gevoel dat ik iets mis.

Maar WAT OVER EXERCISE? Moet je dat ook nog doen?

Onderzoek heeft aangetoond dat als het op afvallen aankomt, het veranderen van je eetpatroon veel effectiever is dan simpelweg proberen meer te bewegen. Overschakelen op Keto kan dus een enorm verschil maken, zelfs zonder lichaamsbeweging. In feite raadde het meeste onderzoek dat ik las aan om GEEN lichaamsbeweging toe te voegen wanneer je met Keto begint, althans niet als je nog niet aan lichaamsbeweging deed.

Ik had al 3x per week met een trainer getraind, evenals 2x per week hardgelopen toen ik met Keto begon, dus ik besloot om me aan die routine te houden. Voor het grootste deel ging het goed, maar de eerste 5 weken waren een beetje moeilijk! Maar zodra ik de overstap maakte naar vet-aangepast zijn, merkte ik dat ik veel meer energie had om te sporten en te trainen dan ik ooit eerder had gehad.