Dit is een gesponsorde post geschreven door mij namens Breville voor Conagra.
Er gaat niets boven een grote kom ramen in deze tijd van het jaar om je op te warmen na een lange dag. Mijn favoriete ramen is de laatste tijd katsu stijl, met krokant gebakken vlees bovenop. Ik besloot een vegetarische versie hiervan te maken met een zelfgemaakte paddenstoelenbouillon en krokante kip van Gardein, gekookt in mijn nieuwe Breville Combi Wave Oven. Ik heb altijd al een airfryer willen hebben, maar omdat ik in een stad woon met beperkte ruimte op het aanrecht kon ik dat niet rechtvaardigen. Dankzij de nieuwe Breville Combi Wave kan ik de airfryer direct in mijn magnetron en convectieoven inbouwen.
Georgina en ik proberen ongeveer 50% veganistisch te blijven, en vleesalternatieven van Gardein helpen ons echt om onze verlangens te bevredigen zonder onze waarden te compromitteren!
Ik heb de champignons ongeveer 5 uur laten sudderen, maar je kunt dit ook ’s nachts in een slow cooker doen. De bouillon werd super rijk en smaakvol en maakte deze kom ramen echt speciaal. Na het maken van de bouillon, is de rest makkelijk! Kook de noedels, kook een ei, en verwarm de kip’n in de Combi Wave oven.
Ik heb verse ramen noedels gehaald bij mijn lokale Aziatische markt, maar elke soort kan werken.
De Combi Wave was in staat om deze van bevroren tot super knapperig te bereiden in slechts 10 minuten.
Hak ze in stukken voor de bovenkant van de soep.
Druppel de katsu-saus erover en serveer!
Ik had echt zin in een eitje, maar dat kun je natuurlijk overslaan als je het veganistisch wilt houden.
Puur comfort in een kom!
Katsu Style Ramen Bowls
- Brood
- 2 pond Champignons
- 1 grote wortel
- 1 grote ui
- 1 kop knoflook
- 10 takjes peterselie
- 1/2 kop gesneden gember
- 1 eetlepel zwarte peperkorrels
- Saus
- 1/2 kop Ketchup
- 2 eetlepels Worcestershire Saus (veganistisch alternatief indien gewenst)
- 2 eetlepels Oestersaus
- 1 eetlepel Honing
- 1 theelepel Sojasaus
- Kom (per stuk)
- 3 kopjes afgewerkte bouillon
- 1 theelepel Rijstazijn
- 1 theelepel Sojasaus
- 4 ons Ramen Noodles (gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking)
- 1 Gardein Crispy Chick’n Patty
- 1 zachtgekookt ei (optioneel)
- gesneden chilipepers en lente-uitjes voor garnering
Instructies
- Maak de bouillon door alle groenten in een grote pan of slowcooker te doen met wat zout naar smaak. Laat ongeveer 5 uur sudderen of zet het op een lage stand gedurende de nacht. Zeef voor gebruik.
- Maak de saus door de sausingrediënten in een maatbeker door elkaar te roeren tot ze gecombineerd zijn. Zet opzij in de koelkast tot gebruik.
- Kook de kip in de Combi Wave op “Fast Combi” gedurende 10 minuten op 450. Halverwege een keer omdraaien. Als de kip gaar is, hakt u hem in plakjes.
- Bouw de kom door de bouillon te verwarmen met de azijn en sojasaus. Doe de noedels in de kom en giet de bouillon erover. Leg er de krokante kip en het ei op. Besprenkel de saus over de kip, en garneer de kom met de chilipepers en de bosui. Serveren