Er is geen gemakkelijke manier om dit bericht te schrijven. Na meer dan 8 prachtige jaren, heb ik besloten JennyCakes te sluiten. Onze laatste dag open zal zijn za, 19 sept.
Het veel lagere tempo in de bakkerij tijdens de aanvankelijke COVID-19 quarantaine gaf me een kans om na te denken over de bakkerij en terug te denken aan mijn oorspronkelijke doel, dat was om een traditionele gemeenschapsbakkerij te creëren die gebakken goederen verkoopt waar velen van ons mee zijn opgegroeid. In veel opzichten denk ik dat we daarin geslaagd zijn!
We hebben het geweldig gevonden om de namen en favoriete bakkerij traktaties van zo veel van onze klanten te kennen. We hebben genoten van de gestage stroom van honden die bij onze keukendeur aankomen voor onze zelfgemaakte hondenkoekjes. We hebben ervan genoten deel uit te maken van vele Kensington gemeenschapsevenementen, vooral de Labor Day festiviteiten, Antique Row Holiday Open House en Food Truck Nights. We hebben ervan genoten om deel uit te maken van zoveel vieringen en de ongelooflijk lieve e-mails die we hebben ontvangen van klanten die ons bedankten voor hun taarten en andere lekkernijen. Ik vond het geweldig om met nieuwe recepten te experimenteren en zulke geweldige (en eerlijke!) feedback van de gemeenschap te krijgen, zodat jullie deel uitmaakten van het hele proces.
Dankzij de geweldige steun van zo velen van jullie is de zaak veel groter geworden dan ik me ooit had kunnen voorstellen. Hoewel dit opwindend en lonend was, betekende het ook dat het aantal en de complexiteit van kwesties met betrekking tot personeel, bestellingen en een veelheid van andere logistiek toenamen. Ik voelde me steeds ongeruster en gestresster over hoe ik alles zo goed mogelijk kon laten verlopen, zodat zowel klanten als personeel tevreden waren. Het werd steeds uitdagender om te managen en moeilijker en moeilijker om te genieten of dat oorspronkelijke gemeenschapsgevoel te koesteren.
Tegelijkertijd miste ik tijd met mijn gezin, tijd om mijn kinderen te bezoeken die op de universiteit zitten, en tijd om van vrienden te genieten. Als COVID-19 ons één ding heeft geleerd, dan is het om diegenen die we het meest liefhebben te waarderen.
Dus ik weet in mijn hart, dat het tijd is voor mij om over te gaan naar een nieuwe fase. Maar ik hoop van harte dat dit niet “vaarwel” is. Ik hou van bakken voor mensen en ben van plan om een aantal van mijn bakkerij apparatuur een nieuw huis te geven in mijn afgewerkte kelder. Ik hoop me aan te sluiten bij de huisnijverheid van Montgomery County, die het mogelijk maakt thuisgebakken producten te verkopen of aan het publiek te schenken. Ik zie een veel kleinere JennyCakes at Home voor me, die af en toe pop-upverkopen doet en ook bakt voor plaatselijke opvanghuizen. Houd Facebook en Instagram in de gaten voor updates!
Tussen nu en 19 september hopen we dat u langskomt om afscheid te nemen!
We zullen de dingen een beetje veranderen voor de laatste 5 weken dat we open zijn (dinsdag 18 augustus tot en met zaterdag 19 september) omdat mijn personeel krimpt als ze vertrekken voor nieuwe banen. Onze nieuwe openingstijden voor verkoop en afhalen zijn dinsdag t/m vrijdag van 12.00 tot 17.00 uur, en zaterdag van 9.00 tot 17.00 uur. We zijn nog steeds in staat om alle taart bestellingen aan te nemen, maar we hebben ons menu een beetje teruggeschroefd. Ik zal regelmatig updates plaatsen op Facebook en Instagram, zodat het duidelijk is wat we in een bepaalde week zullen aanbieden.
Laat me afsluiten met te zeggen: BEDANK JE – aan ieder van jullie die JennyCakes een deel heeft laten zijn van jullie verjaardagen, afstudeerders en alles daartussenin. Het is een grote eer voor me geweest om jullie van dienst te zijn.
Met liefde, Jenny
PS We begrijpen dat een andere bakkerij mogelijk naar onze ruimte verhuist! We houden u op de hoogte van de ontwikkelingen. J