Geen wonder, tofu is een geliefd voedingsmiddel op basis van soja en heeft in de loop der jaren aan populariteit gewonnen. Tofu is ongeveer 2000 jaar geleden in China ontstaan. Meestal gegeten China door naar Korea en ook populair in Zuidoost-Azië samen met Amerika als natuurlijk voedsel. Talloze variaties op de tofu-keuken, zoals curry’s, biefstuk en desserts, hebben de eetgewoonten in andere landen veranderd.

Ondanks zijn reputatie blijft tofu een controversieel voedingsmiddel – sommigen roemen de gezondheidsvoordelen, terwijl anderen beweren dat het een vloek voor je kan zijn.
Dit artikel gaat in op een gedetailleerde beschrijving van de tegenstrijdigheid, samen met de vraag of je tofu moet nemen of niet en de gezondheidseffecten ervan om te bepalen of het goed voor je is(tofu-recepten).

Wat is tofu: hoe wordt tofu gemaakt?
Tofu, ook wel bonenkwark genoemd, is de goedgekeurde vleesbron onder vegetariërs en veganisten. Maar het schijnt dat er gezondheidsvoordelen en reputatie verbonden zijn aan de consumptie van tofu, maar wat is tofu precies en wat voor soort voedsel?
Tofu wordt gemaakt van wrongel van sojabonen. Welnu, tofu wordt gemaakt door sojamelk van sojabonen te laten stremmen, en daarom wordt tofu ook wel bonenkwark genoemd.

Tofu wordt gemaakt van geperste gecondenseerde sojamelk, wat vergelijkbaar is met het conserveringsproces van kaas maken van melk, waardoor de voedingswaarde aan het voedsel wordt toegevoegd.

Tofu kent vele soorten, waaronder verse tofu, zachte of zijden tofu, gedroogde tofu, stevige tofu, verwerkte tofu, gefermenteerde tofu, gefrituurde tofu, en bevroren tofu (tofu-smaak). Maar voor alle soorten geldt dat gefermenteerde soorten de gezondste opties zijn om te consumeren.
Tofu kan op vele manieren worden geconsumeerd, waaronder rauw, gestoofd, geroerbakt, in soep, gevuld met vullingen en krokant gefrituurd.

Beste keuze en bron voor veganisten en vegetariërs voor de bron van eiwitten, omdat tofu van nature glutenvrij is en laag in calorieën. Per 100 gram tofu bevat het bijna 0 mg cholesterol.

Ongemengde sojavoedingsmiddelen, met name tofu en sojamelk, worden in landen als China, Singapore, Hongkong, Thailand en Japan op verschillende manieren geconsumeerd. Tofu was een luxevoedsel dat door de Shogun in Japan werd gegeten. De boeren konden tofu alleen eten bij een speciale gelegenheid.

Samenvatting
Tofu, een essentiële bron van eiwitten voor vegetariërs en veganisten, gemaakt van geperste gecondenseerde sojamelk die van nature glutenvrij en caloriearm is.

Is Tofu Veganistisch?

Is tofu een groente, dan is het snelle antwoord nee. Tofu wordt gemaakt van bonen die sojabonen worden genoemd, dus tofu is geen groente. Sommige mensen denken en beschouwen sojabonen als een soort plant.

Vegetariërs eten veel voedsel dat geen groente is, en ook vermijden zij vlees. Veganisten vermijden ook eieren, zuivelproducten en afgeleide van dierlijke producten.

Wat is dan de bron van voedsel voor Veganisten? Veganisten kiezen linzen, kikkererwten, fruit, sap, tofu, erwten, pindakaas, sojamelk, amandelen, spinazie, rijst, noten, volkorenbrood, aardappelen en bloemkool in hun dagelijkse voedselconsumptie.
Vegetariërs zouden tofu niet vermijden, omdat het geen dier is, noch van zuivelproducten.

Samenvatting
Tofu is veganistisch en heeft een voedzame bron van hoog eiwit en calcium en is ook geschikt voor een veganistisch dieet.

Hoeveel tofu is veilig: voordelen en nadelen van tofu?
Tofu is een uitstekende bron van vetarm, eiwitrijk, en het is zeer goedkoop en gemakkelijk verkrijgbaar in een andere vorm.

Soja bevat alle essentiële aminozuren en levert meervoudig onverzadigde vetten, vooral omega-3, koolhydraten, vitaminen en mineralen (tofu voeding). Het is ook de bron van calcium en magnesium die de botten versterken, de bloedsuikerspiegel reguleren en diabetici onder controle houden.

Tofu kan een alternatief zijn voor vleesproducten, maar er is ook enige controverse over de gezondheidseffecten ervan.

Let’s discuss-
Soja is genetisch gemodificeerd voedsel in de wereld.
Het merendeel van de sojabonen in de wereld wordt momenteel verbouwd in de VS, en deze worden beschouwd als (GMO) voedsel omdat een enorm deel genetisch veranderd is.
En geen wonder, GMO’s zijn schadelijk voor de menselijke gezondheid, want ze zijn omstreden.

Gegist of ongegist?

Waarom soja vreselijk voor je is! Sojaproducten hebben twee verschillende vormen: gefermenteerde en ongefermenteerde. Ongefermenteerde sojaproducten die biologisch en non-GMO zijn, bevatten gifstoffen en plantaardige hormonen.
Zonder fermentatie, is tofu zoiets als een rubberachtig, wit stuk niet-vlees eiwit.

Veroorzaakt tumorgroei of het risico op kanker-

Enkele vroege studies suggereerden dat tumorgroei of het risico op borstkanker niet beïnvloed wordt door het consumeren van tofu. Maar tegenwoordig ontdekten onderzoekers dat een hoge inname van tofu in verband kan worden gebracht met een specifiek type borstkanker, dat oestrogeen-receptor-positief is en sojaproducten de tumorgroei doen toenemen.
Problemen en stoornissen
Wetenschappelijke studies suggereerden dat soja spijsverteringsproblemen, schildklierstoornissen en voortplantingsstoornissen veroorzaakt.
Tofu kan een vitamine B12-tekort veroorzaken, bij vegetariërs en veganisten. Soja bevat B12-analogen, die lijken op onze lichaamseigen vitamine B12 en deze B12-analogen kunnen in ons lichaam niet worden gebruikt op de manier waarop het echte B12 zou gebruiken.

Hoeveel te consumeren
Maar, soja heeft niet op iedereen dezelfde invloed. Het eten van een matige hoeveelheid soja kan hoge oestrogeenniveaus verlagen. Onderzoekers bestudeerden dat gemiddeld 6 tot 11 gram soja-eiwit en 25 tot 50 milligram sojaproducten ideaal kunnen zijn om per week te consumeren.

In een notendop, als u op zoek bent naar een gezondere vervanger voor tofu als eiwitbron, kunt u natto en tempeh kiezen, en ze zijn beide gefermenteerde voedingsmiddelen gemaakt van soja.

Tofu is een ongefermenteerd sojaproduct dat genetisch gemodificeerd is, waardoor de potentiële gezondheidsvoordelen teniet worden gedaan.
Het handhaven van een strategische afstand van ongefermenteerde soja-items zou het beste zijn voor het belang van uw gezondheid.

Natuurlijk is tofu een gezond alternatief voor vlees, maar je moet gefermenteerde sojaproducten kiezen.