Ik heb er al een hele tijd niet meer over nagedacht tot welke voedselgroep rijst behoort! Dus, is rijst een groente?

Voor iedereen die nog niet zo lang rijst eet, kan dit verwarrend zijn om uit te zoeken. Er is een heerlijk gerecht bekend als gebakken rijst met groenten. Maar dat is precies wat het is, gebakken rijst met groenten.

Voordat ik vegetarische gebakken rijst had gegeten, was ik in de war door de naam. Ik begreep niet eens hoe je rijst kon bakken. Ik at het gewoon en wist hoe het eruitzag.

Toen, ik wat ouder werd, legde mijn grootmoeder me een aantal leuke rijstfeiten uit! Ze had me altijd veel rijst voorgezet, maar totdat ik het begon te koken, had ik geen interesse in wat het was.

Ik nam aan dat de meeste groenten van de grond kwamen en fruit van een wijnstok of boom. Dat is makkelijk om aan te nemen, maar de wereld kort na je kindertijd laat je zien dat aannames meestal niet goed aflopen!

Rijst op de Voedselpiramide

Nu ik ouder ben, zie ik dat rijst niet op de meeste andere groenten lijkt. Het lijkt veel op gras. Aangezien ik geen idee heb of gras als groente beschouwd kan worden of niet (omdat we het meestal niet eten), is de makkelijkste manier om het antwoord op onze vraag te achterhalen, te kijken naar onze voedselgroepen.

• Vetten, oliën, en zoetigheden. Oke, rijst is niet suikerachtig of vloeibaar dus het is zeker niet een van deze tenzij gecombineerd met iets.
• Melk, yoghurt, en kaas. Wel, het is veilig om te zeggen dat rijst niet van een dier komt zoals deze. Dat lijkt me duidelijk. Vlees, gevogelte, vis, gedroogde bonen, noten en eieren. Rijst wordt niet gejaagd. Het wordt niet gebruikt om chili te maken. Het wordt niet gebruikt in een mix. Eieren worden meestal geserveerd met gebakken rijst. Oké, dat is weer een groep die we hebben opgeruimd! Groenten. Wortelen, broccoli, en bladgroenten worden getoond. Nog niet zeker, laten we verder gaan om het zeker te weten.
• Vruchten. Ik zie appels, sinaasappels, bananen, en druiven. Ik ben 100% zeker dat rijst geen fruit is.
• Brood. Dit omvat granen, pasta, rijst, en andere granen!

Hoe meer ik erover nadacht, hoe meer ik besefte dat veel mensen die geen brood eten, wel rijst eten. Dat betekent dat ze toch hun portie koolhydraten binnenkrijgen!

Zo, is rijst nu een groente of niet?

Niet op de manier waarop wij het eten, in ieder geval. Verdorie, ik was vergeten hoe vaak ik de uitdrukking “rijstkorrel” heb gehoord, tot daarnet. Dat zou deze vraag een stuk makkelijker te beantwoorden hebben gemaakt!

Laat u niet misleiden door het feit dat het groeit en zeker een plant is. Het wordt gedehydrateerd en geserveerd als een graan voordat we het eten! Maar wat smaakt het goed bij groenten en vlees!

Ten slotte kunnen we niet alles op zijn uiterlijk beoordelen, zoals iemand in ons leven waarschijnlijk al heeft gezegd. Ik heb nog veel te leren over wat ik eet. Ik hoop dat ik hiermee de verwarring voor iemand anders heb kunnen wegnemen!