Jalapenos smaken heerlijk in voedsel, maar heb je je ooit afgevraagd wat ze precies zijn? Ontdek is jalapeno een vrucht of een groente in dit artikel.

Voordat we leren “is jalapeno een vrucht of een groente”, laten we eerst meer over hen leren. Jalapenos zijn middelgrote, medium pikante chilipeperpeulen die behoren tot de soort Capsicum annuum. Ze rusten op een comfortabele 3500 tot 8000 Scoville warmte-eenheden (de internationale maat voor pikantheid). Jalapenos worden meestal vers geconsumeerd, maar ze kunnen ook gedroogd worden om als specerij te worden gebruikt. De reden voor deze pikantheid is Capsaïcine, het hoofdbestanddeel in alle Capsicum.

Jalapenos komen oorspronkelijk uit Mexico, en wel uit de Mexicaanse stad Xalapa. Hoewel bepaalde verslagen erop wijzen dat Jalapenos ook door de Azteken werden gebruikt. In de keuken worden Jalapenos gebruikt in verschillende culturen en recepten over de hele wereld. Naast Mexico zijn China, Peru, Spanje en India ook chili-teeltlanden die jalapenos kweken. Gemiddeld worden deze pepers 2 tot 3,5 centimeter lang (5 tot 9 centimeter), maar bepaalde variëteiten kunnen wel 15 centimeter lang worden.

Is Jalapeno een vrucht of een groente?

Jalapeno is een peper. Omdat hij tot de familie van de chilipepers behoort, kan hij tot de vruchten gerekend worden. Maar hij wordt vaak gebruikt als een pittige specerij bij de meeste recepten, die vlees of groenten bevatten. Dus terwijl het een vrucht is, behoort het tot een vergelijkbare ‘groente’ categorie van vruchten, samen met tomaten, courgette, okra of aubergine.

Gemeenschappelijke Jalapeno Varieties

Purple Jalapeno Pepper

Tweemaal zo heet als gewone jalapenos, groeit deze Purple Jalapeno variëteit in de volle zon met paarse bloemen. De chilipepers gaan van groen naar paars en eindigen uiteindelijk in rood. Ze zijn eetbaar in elk kleurstadium.

Gele Jalapeno peper (Jaloro)

De gele Jalapeno peper heeft een fruitige nasmaak. Mild heet, werd dit specifieke ras ontwikkeld in 1992 voor een verhoogde weerstand tegen de vele virussen die paprika’s aantasten.

Mucho Nacho Jalapeno

Groeiend tot 4 centimeter lang (10 cm), de Mucho Nacho Jalapeno is ideaal voor gerechten van Jalapeno met vulling binnen. Extreem heet, deze Jalapeno is een van de pittigere op deze lijst. De pepers beginnen groen en worden rood als ze rijpen.

Billy Biker Jalapeno

Een andere extreem hete jalapeno, de Billy Biker variëteit groeit tot 3 en een halve centimeter lang (9 cm) en heeft een zeer scherpe en sterke jalapeno smaak.

TAM Jalapeno

De TAM Jalapeno is de perfecte peper voor een sterke jalapeno smaak maar met minder hitte. Een milde Scoville rating van 1.000 tot 3.500 eenheden laat u alle smaak van jalapenos, maar het packs een minder punch to it.

Black Jalapeno

Een zeer vruchtbare smaak, Jalapenos zijn er ook in het zwart! Explosief met smaak, de zwarte Jalapeno is een opvallende variëteit die begint groen, dan zwart, en uiteindelijk rood wordt bij rijpheid. Deze pepers groeien tot 3,5 inch lang (9 cm) en hebben een hoge hitte – rond 4.000 tot 6.500 Scoville units.

Early Jalapeno

Early Jalapeno, zo genoemd vanwege zijn korte rijpheidsperiode, groeit tot volledig rijp binnen 60 dagen. Dus als u in een gebied bent met een korter groeiseizoen, is de Early Jalapeno misschien de variëteit voor u. Met een heerlijk hete smaak variërend tussen de 4.000 en 6.000 Scoville eenheden, is de Early Jalapeno een solide mededinger in de Jalapeno kweek.

Voedingswaarde van Jalapenos

Een rauwe Jalapeno heeft 4 calorieën, 0 gram vet, 1 gram koolhydraten, 0,1 gram eiwit, en 0,4 gram Fiber.

Rijk aan vitamine A en C, Jalapenos zijn ook een uitstekende bron van kalium.

Goed gebruikt, hebben Jalapenos een groot aantal voordelen voor de gezondheid, waaronder:

Langer leven

Capsaïcine bevordert de doorbloeding en voorkomt obesitas, die beide bijdragen aan het verlengen van uw levensduur met een paar jaar.

Pain Relief

Capsaïcine is een topische pijnstiller. Dat wil zeggen, aangebracht op uw huid, kan capsaïcine helpen de symptomen van pijn te verlichten. Maar ga geen jalapenos op je wonden wrijven! Dat zal branden. Gebruik een gecontroleerde hoeveelheid jalapeno-verrijkte crèmes of zalven voor de behandeling van artritis, pijnlijke spieren, en zenuwproblemen.

Verlies van gewicht

Pittig voedsel blijkt te helpen om extra gewicht te verliezen. Het regelmatig eten van iets als hete pepers stimuleert je stofwisseling. Daarom kunnen Jalapenos helpen vet te verbranden. Ze helpen ook de eetlust te remmen.

Bledsuikerbeheersing

Als u chilipepers eet vóór een koolhydraatrijke maaltijd, helpt dit ook bloedsuikerpieken te voorkomen. Van capsaïcine is ook aangetoond dat het de cholesterol- en lipidenniveaus onder controle houdt.

Enige voorzorgsmaatregelen

De meest voorkomende bijwerking van het eten van Jalapenos is een branderig gevoel na het eten. Afhankelijk van de soort chilipeper die je eet, kan dit variëren van mild tot ernstig.

Voor de mensen met een lage tolerantie voor hitte, zijn dit enkele voorzorgsmaatregelen die je kunt nemen om ervoor te zorgen dat je geen slechte reactie krijgt bij het eten van Jalapenos:

Vermijd littekens op Jalapenos

Let op een gladde huid op je Jalapeno pepers, want littekens geven aan dat de peper pittiger is dan normaal.

Gebruik handschoenen

Het is een goed idee om handschoenen aan te trekken als je met pepers werkt, omdat ze de capsaïcine beschermen tegen contact met gevoelige delen van je lichaam zoals de ogen.

Verwijder de vliezen

De witte vliezen binnenin de jalapeno’s bevatten de hoogste concentratie capsaïcine. Het verwijderen van deze vliezen helpt om een groot deel van de hitte van de peper weg te nemen voor consumptie.

Drink Melk!

Als je jezelf een sterk branderig gevoel geeft, helpt het drinken van melk tijdelijk de pijnsymptomen te verminderen. Caseïne in melk helpt de capsaïcine in hete pepers te overstemmen, waardoor het branderige gevoel afneemt.

Conclusie

Geklasseerd als fruit, maar genoten als groente, worden Jalapenos veel gebruikt in salades, sandwiches, en groentegerechten. Het is goede informatie om de verschillende variëteiten van jalapenos te kennen die beschikbaar zijn voor consumptie, en hun mogelijke gezondheidseffecten. We hopen dat je het antwoord op Is Jalapeno een vrucht of groente in dit artikel begrijpt – laat ons weten wat je denkt in de reacties hieronder!