Happy June everyone! Kunnen jullie geloven dat we al bijna op de helft van 2014 zijn? Pat en ik wonen nu officieel een jaar in San Francisco en elke dag word ik verliefder op deze geweldige stad. Ik hou eigenlijk helemaal niet van seizoenen, dus om op een plek te wonen waar het weer elke dag hetzelfde is, bevalt me prima. We hebben misschien niet de warme zomeravonden van Wisconsin, maar als ik in november in korte broek loop, is het het allemaal waard.
Over lopen gesproken, mijn nieuwjaarsvoornemen was om elk weekend dat ik niet werk een lange loop te doen. Na drie weken van maaien op koolhydraten en arganolie tijdens onze huwelijksreis in Marokko, kwam ik terug om te ontdekken dat ik vijf pond was aangekomen in die korte tijd! Ik gebruikte het excuus van een nieuwjaarsvoornemen om weer te gaan hardlopen. Mijn doel was eenvoudig: elk weekend dat ik niet in het ziekenhuis werk, een lange duurloop doen (minstens een uur). Ik ben blij te kunnen melden dat ik me er tot nu toe aan heb gehouden.
Lees meer en krijg het recept + giveaway na de sprong!
Het hebben van een doel werpt zeker zijn vruchten af. Ik ben weer op mijn normale gewicht en toen ik vorige week bij de dokter was, controleerde hij mijn hartslag en mijn hartslag in rusttoestand is rond de 40 – een teken dat mijn hart in topvorm is. Ik overweeg zelfs om me deze zomer met een paar vrienden in te schrijven voor een wedstrijd of twee.
Vandaag wil ik met jullie een recept delen voor honing zeezout popcorn. Popcorn is een geweldige gezonde snack die vol zit met vezels, dus het is erg vullend. De boter in dit recept maakt het een beetje minder gezond dan normaal, maar het is nog steeds een geweldig alternatief voor iets als een gebakken goed. Ik gebruikte deze speciale honing die mijn vriend Kosta me stuurde. De complexiteit van zijn witte tijm & boskruidenhoning heeft deze snack echt van gewoon naar gourmet verheven.
Honing Zeezout Popcorn Recept
- Auteur: Kelly Egan – A Side of Sweet
- Voorbereidingstijd: 2 minuten
- Kooktijd: 5 minuten
- Totale tijd: 7 minuten
- Opbrengst: 5 1x
- Categorie: Snacks
- Methode: Niet bakken
- Keuken: Amerikaans
Ingrediënten
Schaal1x2x3x
- 2 tot 3 eetlepels olijfolie
- 1/2 kop popcornkorrels
- 2 eetlepels boter, gesmolten
- 2 T. honing
- 1/4 theelepel zeezout
Instructies
- Verwarm de olijfolie en 2 popcornpitten in een grote, diepe pan met een deksel op middelhoog vuur.
- Als de pitten poffen, voeg je de resterende pitten toe. Dek af en schud de pan, terwijl u het deksel erop houdt. Haal de pan ongeveer 20 seconden van het vuur.
- Zet de pan weer op het vuur en kook, af en toe schuddend, tot het poppend geluid vertraagt en bijna stopt, ongeveer 3-5 minuten.
- Combineer de honing, gesmolten boter en zeezout. Giet over de vers gemaakte popcorn. Doe het deksel er weer op en schud krachtig om te coaten. Voeg indien nodig meer zeezout toe.
Keywords: Popcorn, Gezond, Zeezout, Snacks
