Bij ons in de McCormick-testkeuken draait alles om levendig koken dat geweldig smaakt en – het allerbelangrijkste – geen uren kost. En hoewel we denken dat geweldig thuis koken kan worden gedaan met basis keukenapparatuur, investeren in een paar belangrijke apparaten kan zeker uw maaltijd prep gemakkelijker maken.

Enter de Multi-Cooker: dat multi-purpose snelkookpan dat is overal op Pinterest.

Wat is een Multi-Cooker?

Er is een reden waarom het een foodblogger favoriet is – de magie van koken onder druk betekent dat je je eten veel sneller kunt bereiden dan met conventionele technieken, en de andere kookmodi betekenen dat het ook behoorlijk veelzijdig is in de keuken.

Als je nieuw bent met snelkoken, kan het echter een beetje intimiderend zijn om te beginnen. Gebruik deze gids om erachter te komen hoe u uw multi-cooker gebruikt, welke maaltijden u eerst moet proberen en welke u moet vermijden.

Maken van snelkookmaaltijden met uw multikookpan

De multikookpan is vooral bekend om zijn snelkookoptie, die u het gemak van een slowcooker biedt met veel snellere kooktijden. Koken onder druk is gebaseerd op een natuurkundige regel: als de druk toeneemt, stijgt het kookpunt van water, waardoor de vloeistof het voedsel op een hogere temperatuur kan koken (zonder aan te branden), zodat het sneller klaar is. Dit duwt ook vocht in uw voedsel als het kookt, zodat zelfs taaie stukken vlees komen er mals en vol van smaak.

U zult echt merken een verschil op gerechten die typisch lange kooktijden nodig hebben. Bruine rijst, bijvoorbeeld, kookt in slechts 22 minuten in de multi-cooker, vergeleken met maximaal een uur op het fornuis. Pulled pork is klaar om te versnipperen na slechts 30 minuten koken onder druk, en gedroogde zwarte bonen kunnen van volledig droog tot klaar gaan in 20 tot 25 minuten.

Die tijdsbesparing breidt uw opties voor doordeweekse avondmaaltijden uit, omdat u waarschijnlijk traditioneel langer kokende gerechten in een uur of minder kunt bereiden – en het versnelt ook de tijd voor het koken van meerdere gerechten wanneer u entertaining bent.

Wat kunt u nog meer doen met uw multikoker?

Uw multikoker kan ook ruimte in uw keuken vrijmaken, omdat koken op deze standen kan dienen als stand-in voor andere apparaten:

Slow Cook

Maakt u een recept voor de crockpot? Gebruik de slow cook instelling op uw multi-cooker om het klaar te krijgen. U kunt al uw favoriete slowcookerrecepten maken, of nieuwe klassiekers uitproberen, zoals jambalaya met kip en garnalen of havermout met peperkoek.

Sauté

Met de sauté-instelling wordt uw snelkookpan een stand-in voor een elektrisch fornuis. Gebruik deze instelling om de perfecte schroei op uw vlees te krijgen om vocht in te sluiten, of om uw uien bruin te maken voor extra smaak – zonder een andere schotel vuil te maken, zoals u zou doen als u op het fornuis zou aanbraden – voordat u langzaam of onder druk uw maaltijd kookt.

Het eten warm houden

Het eten warm houden? Gebruik de multi-cooker. De “warm houden” instelling kan van pas komen bij het entertainen met gerechten zoals Zweedse gehaktballetjes die warm geserveerd moeten worden om op hun best te smaken. Uw multi-cooker schakelt ook automatisch over op “warmhouden” na het koken, zodat uw voedsel klaar blijft om te serveren tot etenstijd.

Speciale kookmodi

Uw multi-cooker kan ook als rijstkoker worden gebruikt, met voorgeprogrammeerde opties voor het koken van (witte) rijst en meergranen. U kunt ook soep, stoofpotjes, gevogelte, bonen en chili koken op de andere vooraf ingestelde standen. En de multi-cooker heeft een instelling voor het maken van uw eigen yoghurt zonder de noodzaak van gespecialiseerde apparatuur.

Wat kan de Multi-Cooker niet?

De multi-cooker werkt niet goed voor gerechten die op droge hitte garen. U hebt veel vloeistof nodig om uw voedsel op druk te krijgen, dus droge gerechten komen gewoon niet op druk en zullen niet goed gaar worden. En ondanks de handige dichtschroei optie, zal de multi-cooker nooit de smaak van in de oven geroosterde groenten of gegrilde kip kunnen evenaren. Gebruik de multi-cooker in plaats daarvan om gestoofde, gestoomde of gekookte gerechten te maken, en bewaar geroosterde en gegrilde gerechten voor uw oven, elektrische grill of barbecue.

Probeer snelkoken voor uw wekelijkse maaltijdbereiding

De grote container en snelle kooktijden van uw multi-cooker maken het perfect voor het bereiden van maaltijden in het weekend, en slechts een uur of twee van voedselbereiding in het weekend is genoeg tijd om basisgerechten te maken die u de hele week kunt eten. Gebruik het om je rijst of quinoa voor de week te maken, voeg dan gewoon een eenvoudig voorgerecht toe, zoals gegrilde zalm, samen met je favoriete groenten, om een goed uitgebalanceerde maaltijd te maken. Stoom een dozijn hardgekookte eieren per keer in uw multi-cooker – ze koken in 8 minuten onder druk – om deviled eieren of gemakkelijke eiersalade sandwiches te maken tijdens de week.

Get Started with These Multi-Cooker Recipes

Probeer snelkoken met een van deze lekkere recepten en heb het avondeten op tafel in 45 minuten of minder.

Cajun Spiced Chicken Risotto

Slow Cooker Barbecue Pulled Pork

Multi-cooker Marokkaanse kip

Slow Cooker Barbecue Pulled Pork

cooker Marokkaanse kip

Slow Cooker Marokkaanse Kip

Chili Baked Beans