Een kop rauwe spinazie bevat:

• 7 calorieën
• 0,86 gram (g) eiwit
• 30 milligram (mg) calcium
• 0.81 g ijzer
• 24 mg magnesium
• 167 mg kalium
• 2.813 interationele eenheden (IE) vitamine A
• 58 microgram foliumzuur

Spinazie bevat ook vitamine K, vezels, fosfor, en thiamine. De meeste calorieën in spinazie komen uit eiwitten en koolhydraten.

Iron

Een gebrek aan ijzer in de voeding kan invloed hebben op hoe efficiënt het lichaam energie gebruikt. Spinazie is een geweldige bron van ijzer. Zorg ervoor dat u vitamine-C-rijke voedingsmiddelen zoals citrusvruchten combineert met plantaardig ijzer zoals spinazie om de opname te verbeteren.

Calcium

Spinazie bevat ongeveer 250 mg calcium per kopje. Het wordt echter minder goed geabsorbeerd dan calcium uit zuivelbronnen. Spinazie heeft een hoog oxalaatgehalte, dat zich aan calcium bindt. Dit maakt het moeilijk voor ons lichaam om het te gebruiken.

Magnesium

Spinazie is ook een van de beste bronnen van voedingsmagnesium, dat nodig is voor de energiestofwisseling, het behoud van de spier- en zenuwfunctie, een regelmatig hartritme, een gezond immuunsysteem en het op peil houden van de bloeddruk. Magnesium speelt ook een rol bij honderden andere biochemische reacties die in het lichaam plaatsvinden.

Voordelen

Spinazie heeft de volgende mogelijke voordelen voor de gezondheid:

Beheersing van diabetes

Spinazie bevat een antioxidant bekend als alfa-liponzuur, waarvan is aangetoond dat het de glucosespiegels verlaagt, de insulinegevoeligheid verhoogt en oxidatieve, door stress veroorzaakte veranderingen bij patiënten met diabetes voorkomt.

Studies naar alfa-liponzuur hebben ook verminderingen van perifere neuropathie en autonome neuropathie bij diabetici aangetoond.

De meeste studies hebben echter intraveneus alfa-liponzuur gebruikt, en het is onzeker of orale suppletie dezelfde voordelen zou opleveren.

Kankerpreventie

Spinach en andere groene groenten bevatten chlorofyl. Verschillende studies, waaronder deze studie uit 2013 uitgevoerd op 12.000 dieren, hebben aangetoond dat chlorofyl effectief is in het blokkeren van de kankerverwekkende effecten van heterocyclische aminen.

Deze worden gegenereerd bij het grillen van voedsel bij een hoge temperatuur.

Dit kan bijdragen aan het voorkomen van de groei van kanker.

Astmapreventie

Een studie onder 433 kinderen met astma tussen 6 en 18 jaar, en 537 kinderen zonder, toonde aan dat de risico’s op het ontwikkelen van astma lager zijn bij mensen die een hoge inname van bepaalde voedingsstoffen hebben.

Een van deze voedingsstoffen is bètacaroteen. Spinazie is een uitstekende bron van bètacaroteen.

Verlaging van de bloeddruk

Dankzij het hoge kaliumgehalte wordt spinazie aanbevolen voor mensen met een hoge bloeddruk.

Kalium kan helpen de effecten van natrium in het lichaam te verminderen. Een lage kaliuminname is mogelijk een even krachtige risicofactor voor het ontwikkelen van een hoge bloeddruk als een hoge natriuminname.

Gezondheid van de botten

Een lage inname van vitamine K is in verband gebracht met een hoger risico op botbreuken.

Oereikende vitamine K-consumptie is belangrijk voor een goede gezondheid, omdat het werkt als een modificator van botmatrixproteïnen, de calciumabsorptie verbetert en de hoeveelheid calcium die het lichaam in de urine verlaat, kan verminderen.

bevordert de spijsvertering regelmatigheid

Spinazie is rijk aan vezels en water, die beide helpen constipatie te voorkomen en een gezond spijsverteringskanaal te bevorderen.

Gezonde huid en haar

Spinazie bevat grote hoeveelheden vitamine A, die de productie van olie in de huidporiën en haarfollikels matigt om de huid en het haar te hydrateren.

Het is deze olie die zich kan ophopen om acne te veroorzaken. Vitamine A is ook nodig voor de groei van alle lichaamsweefsels, waaronder huid en haar.

Spinazie en andere bladgroenten met een hoog gehalte aan vitamine C zijn cruciaal voor de opbouw en het onderhoud van collageen, dat structuur geeft aan huid en haar.

Izertekort is een veel voorkomende oorzaak van haaruitval, die kan worden voorkomen door een adequate inname van ijzerrijke voedingsmiddelen, zoals spinazie.

Dieet

Spinazie is een veelzijdige groente en kan zowel rauw als gekookt worden gegeten. Het is vers, bevroren of ingeblikt verkrijgbaar. Hier zijn enkele tips om te proberen meer spinazie in een dagelijkse routine op te nemen:

• Voeg spinazie toe aan pasta’s, soepen en stoofschotels.
• Sauteer spinazie lichtjes in een kleine hoeveelheid extra vierge olijfolie. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en versgeraspte Parmezaanse kaas.
• Voeg spinazie toe aan een wrap, sandwich of flatbread.
• Maak een dip met spinazie, zoals spinazie en artisjok dip of spinazie en geitenkaas dip.
• Voeg een handvol verse spinazie toe aan een omelet of scramble, of gooi een handvol in een smoothie.

Risico’s

Als iemand bloedverdunners neemt, zoals warfarine, is het belangrijk dat ze niet plotseling beginnen met het veranderen van de hoeveelheid voedsel die ze eten met vitamine K, die een grote rol speelt bij de bloedstolling.

De inname van te veel kalium kan schadelijk zijn voor mensen van wie de nieren niet volledig functioneren.

Als de nieren niet in staat zijn om overtollig kalium uit het bloed te verwijderen, kan dit fataal zijn. Het is belangrijk dat mensen met nierproblemen geen gevaarlijke hoeveelheden kalium binnenkrijgen.

Spinazie kan het beste worden geconsumeerd als onderdeel van een goed afgerond, voedzaam dieet.

opgehaald van medicalnewstoday.com