Costa Rica is een geweldige plek om exotisch tropisch fruit te vinden. Als je van fruit houdt, zijn hier een aantal die je moet proberen tijdens je bezoek aan Costa Rica.

Veel van deze vruchten zijn inheems in Costa Rica, maar vele anderen werden geïntroduceerd uit Afrika, Azië, Oceanië, Europa, en Noord-en Zuid-Amerika. Bijna allemaal zijn ze regelmatig te vinden in de winkels en boerenmarkten van Costa Rica.

Pitaya (Drakenvrucht) Hylocereus undatus,: De zaden worden samen met het vruchtvlees gegeten, maar ze zijn onverteerbaar tenzij ze gekauwd worden. De vrucht wordt ook omgezet in sap of wijn, of gebruikt om andere dranken te aromatiseren. De bloemen kunnen worden gegeten of als thee worden getrokken. Hij groeit aan een cactusplant.

Carambola (Stervrucht) Averrhoa carambola: De vrucht is perfect voor sap. Het heeft een wasachtige, goudgeel tot groen gekleurde schil met een ingewikkelde smaakcombinatie die pruimen, ananas en citroenen omvat.

Mamoncillo o Mamon. Melicoccus bijugatus. Ronde vrucht die in trossen groeit. De groene, gladde schil beschermt een rond zaad dat omhuld is met een geelachtig, sappig vruchtvlees. Mamoncillo kan als handfruit worden gegeten, door eenvoudig het vruchtvlees uit de schil te zuigen.

Mamon Chino (Rambutan) Nephelium lappaceum : Rambutan betekent in het Maleis, Indonesisch en Filipijns letterlijk harig, veroorzaakt door het ‘haar’ dat deze vrucht bedekt. Het is erg waterig en heeft een enorme pit in het midden. Het smaakt best behoorlijk.

Carao (Cassia grandis): Het is wereldwijd bekend als een verbazingwekkende natuurlijke behandeling van bloedarmoede. Het heeft een lichtzoete smaak (door het natuurlijke suikergehalte) en is vrij smakelijk. In dit geval zijn geur en smaak in eerste instantie niet met elkaar te verenigen.

Nonivrucht Morinda citrifolia: De noniplant produceert een groene vrucht die inheemse Culturen in Azië al 2000 tot 3000 jaar drinken.

Achiote ( Bixa Orellana):Het is het meest bekend als de bron van het natuurlijke pigment annatto, geproduceerd uit de vrucht. De annattozaden worden gewoonlijk fijngemalen in de vorm van een pasta die in Costa Ricaanse voedingsmiddelen wordt gebruikt als kleurstof.

Maracuya(gouden passievrucht) Passiflora edulis: De vrucht wordt zowel gegeten als tot sap verwerkt; passievruchtensap wordt vaak aan andere vruchtensappen toegevoegd om het aroma te versterken. Passievruchtensap is goed voor mensen met een hoge bloeddruk. Sommige onderzoeken tonen aan dat de schil van paarse passievruchten kan helpen bij het onder controle houden van astmasymptomen.

Granadilla(passievrucht) Passiflora quadrangularis:Het wordt gebruikt voor het maken van vruchtendranken en vaak toegevoegd aan andere dranken om het suikergehalte en de smaak te verhogen.

Sapote Pouteria sapota:De mamey zapote lijkt veel op een afgeronde zoete aardappel als hij op een kraampje van een verkoper zit. De rijpe vrucht voelt zacht aan en het heldere vruchtvlees heeft een licht korrelige textuur en een smaak die doet denken aan pompoen. Het is een zeer verfijnde en smaakvolle vrucht. Vaak wordt de vrucht zonder schil gegeten, maar het is eigenlijk niet nodig om de schil te verwijderen voordat u van deze heerlijke vrucht kunt genieten.

Guanabana Annona muricata:De vrucht wordt vaak gebruikt voor het maken van zoete sappen, snoep en ijs. Uit vele studies blijkt dat deze vrucht zeer effectief is bij het helpen genezen van kanker. Er is onderzocht dat bepaalde eigenschappen in de bladeren kankercellen doden, terwijl andere cellen in het lichaam ongemoeid worden gelaten.

Manzana de Agua Syzygium malaccense: Het heeft een enkel gemarmerd zaadje dat zich gemakkelijk van het vruchtvlees scheidt. De vruchten zijn klokvormig en kunnen tot acht centimeter lang worden. De smaak kan worden omschreven als die van een appel met rozenwatersmaak, en ze zijn aangenaam en verkoelend om te eten. De bomen zijn vruchtbaar, en een grotere vruchtgrootte kan worden bereikt door het gewas uit te dunnen en veel water te geven.

Bilimbi Komkommer (Mimbro) Averrhoa bilimbi: Het is een zeer zure vrucht. Hij wordt rauw gegeten of in steenzout gedoopt.

Guaba of Inga :De zaden zijn bedekt met zoet wit poeder. Het vruchtvlees dat de zaden bedekt is licht vezelig en zoet; rijk aan mineralen en het is eetbaar in rauwe staat.

Jocotte. Spondias purpurea. Het is een zeer populaire vrucht in de zomer. Het is een kleine vrucht (2-3 cm in doorsnee) die kan worden gegeten wanneer hij nog onrijp en groen is, of wanneer de vrucht is gerijpt en een donkerrode kleur heeft. Er zijn twee hoofdsoorten jocote, beide met een groot aantal verschillende variëteiten. Een van de soorten is de gele jocote, die wordt geoogst in het regenseizoen, meestal van juli tot en met september; en de andere is de rode jocote, die meestal verkrijgbaar is in het droge seizoen.

Marañon . Anacardium occidentale. Cashewnoten zijn extravagante vruchten die veel verschillende toepassingen hebben. Ze zijn afkomstig uit tropisch Amerika, en de cashewvrucht heeft één kleine maar taaie buitennoot. De vrucht zelf heeft een gladde buitenkant, vergelijkbaar met paprika. Wetenschappelijk gezien is het kleine zaad de echte vrucht en is de paprika-achtige ‘vrucht’ de steel. Het zaad, of de noot, is het meest waardevolle deel. Het wordt geroosterd tot een heerlijke, droge noot met een hoog gehalte aan olie en eiwitten.

Fruta de Pan. Artocarpus altilis. Broodvrucht is een grote, ovaalvormige vrucht die aan een grote boom groeit. De vrucht heeft een dikke schil zoals een ananas, die moet worden verwijderd voordat de vrucht wordt verwerkt. Het witte vruchtvlees is pitloos. Broodvruchten kunnen gekookt, gebakken of gefrituurd worden geserveerd, en als de vrucht goed bereid is, lijkt hij echt op een sneetje brood.

Caimito. Chrysophyllum cainito. Sterappels zijn verwant aan sapotes en sapodillas. De vrucht is rond en heeft de grootte van een gewone sinaasappel. Afhankelijk van de variëteit kan de schil groen zijn met wit vruchtvlees, of kan de schil paars zijn met vruchtvlees van dezelfde kleur. De vrucht kan vers worden gegeten, maar kan ook worden gebruikt voor de productie van gelei of marmelade.

Soncoya . Annona purpurea. Het belangrijkste verschil met andere annonaceae is de stekelige harde schil, een beetje zoals een durian, die eindigt in korte haken gebogen naar de steel, en is zeer aromatisch bij het rijpen.De Soncoya heeft een aangename perzik/abrikoos/pawpaw smaak, maar is van een vrij vezelige textuur.

Ik ben er zeker van dat er meer vruchten zijn , maar voor nu is dit een kleine lijst die ik in de toekomst zal bijwerken. Voel je vrij om er meer toe te voegen.