Op zoek naar een heerlijk gerecht om mee te nemen naar je volgende barbecue of potluck lunch? Deze broccolisalade is zo makkelijk te maken, zit boordevol smaak en niemand zal ooit weten dat het koolhydraatarm is!

Dit bericht kan Amazon of andere affiliate links bevatten. Als een Amazon Associate verdien ik uit in aanmerking komende aankopen, via links in deze post. Zie mijn Disclosure.

Dit eenvoudige lage koolhydraten bijgerecht recept komt samen in minder dan 10 minuten. Je kunt het zo maken en naar je feestje of potluck lunch gaan!

Broccoli salade is geweldig voor een last minute bijgerecht, maar als je het van tevoren kunt maken, is dat geweldig want hoe langer het staat, hoe meer smaak het heeft! Dus niet alleen is het een handige, make-ahead, gemakkelijke, koolhydraatarme salade, het is ook een keto recept dat iedereen zal rave over!

Broccoli salade is een zeer populair gerecht. Het is zo kleurrijk en voedzaam en het brengt veel smaak op tafel naast elk hoofdgerecht.

Ingrediënten voor Keto Broccoli Salade

• Broccoli roosjes
• Uitgehard spek
• Pijnboompitten
• Mayonaise
• Zure room
• Apple cider vinegar
• Rode ui
• Swerve Confectioners
• Zout & peper

*Exacte afmetingen staan op de receptkaart hieronder.

Met deze eenvoudige ingrediënten en slechts een paar minuten om deze eenvoudige instructies te volgen, zal uw Keto Broccoli Salade een hit zijn bij al uw familie en vrienden.

Hoe maak je Keto Broccoli Salade

Wat is een betere manier om dit recept te beginnen dan met BACON! Bak het spek in een koekenpan, verkruimel het dan in kleine stukjes en zet apart.

Als je net zo van bacon houdt als ik, bak dan wat extra om bovenop te doen als je klaar bent.

Na het bakken doe je de mayo, zure room, appelciderazijn, stroop, zout en peper in een grote kom en klop dit goed door elkaar.

Als alle natte ingrediënten zijn gecombineerd, voeg je de broccoli, spek, pijnboompitten en rode ui toe en roer je alles goed door elkaar.

Jouw Keto broccoli salade moet 20-30 minuten staan zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen en de broccoli de dressing kan absorberen. Hoe langer hij staat, hoe lekkerder hij is!

Voeg voor het serveren extra gehakte bacon toe en je hebt het – het perfecte Keto bijgerecht voor elke gelegenheid!

Meer Keto en Koolhydraatarme Salade Recepten

• Koolbloemkool “Aardappel” Salade
• Buffalo Kip Salade
• Garnalen Salade gevuld met avocado
• Griekse Salade met Dressing
• Aziatische Gegrilde Kip Salade
• Gegrilde Garnalen Salade met abrikozenvinaigrette
• Klassieke Cobb Salade
• Jalapeno Popper Ei Salade
• Zucchini Noodle “Pasta” Salade

Vervangingen bij het maken van koolhydraatarme broccoli salade

• U kunt de pijnboompitten vervangen door zonnebloempitten, gehakte walnoten, pecannoten of geschaafde amandelen.
• De meeste kruideniers verkopen voorgesneden broccoliroosjes in de groenteafdeling. Als je haast hebt, kan dit je wat tijd besparen.
• Griekse gewone yoghurt kan worden gebruikt in plaats van de zure room. Zorg er gewoon voor om dienovereenkomstig aan te passen voor de extra koolhydraten.
• Dit recept vraagt om rauwe broccoli, en eerlijk gezegd, dat beetje knapperigheid is een van de dingen die deze koolhydraatarme salade zo geweldig maakt. Maar als je wilt, kun je je broccoli 1-2 minuten blancheren om het iets zachter van textuur te maken.
• Je kunt de appelciderazijn vervangen door witte wijnazijn, rode wijnazijn of een van je favorieten.

Wat maakt broccoli zo voedzaam?

• Broccoli is een uitstekende bron van vitamine C, een voedingsstof die bekend staat om de ondersteuning van een gezond immuunsysteem. Het bevat ook vitamine A, K, mangaan, kalium, en B-vitaminen.
• Als een van de groenten met de hoogste niveaus aan antioxidanten, kan broccoli helpen bij het bestrijden van ontstekingen.
• Omdat het vol zit met vezels, helpt broccoli bij het verlagen van cholesterol en helpt het bij een betere darmgezondheid en spijsvertering.
• Om een lijst te lezen van de andere vele vitamines die broccoli bevat, bekijk dit artikel.

Zitten er koolhydraten in broccoli?

Veel mensen die Keto of een koolhydraatarm dieet volgen, willen weten hoeveel koolhydraten er in broccoli zitten. Een geweldig ding over broccoli is dat er slechts 4 netto gram koolhydraten in twee stengels zitten.

Omdat het een kruisbloemige groente is, is het glycemische effect, na het eten van broccoli, zeer laag. Dit betekent dat het je bloedsuiker niet verhoogt zoals zetmeelrijke groenten. En omdat de meeste koolhydraten in broccoli uit vezels komen, maakt dat dit een uitstekende, gezonde keuze om aan je bord toe te voegen.

Meer koolhydraatarme en keto bijgerechten

• Jalapeño Popper Bloemkool “Mac” and Cheese
• Brussel with Hot Bacon Dressing
• Easy Creamed Spinazie
• Cheesy Mashed Bloemkool
• Geroosterde knoflook- en rozemarijnpuree
• Kaasachtige geroosterde asperges

Deze Keto broccoli salade is een perfect idee voor een maaltijd. Voor meer maaltijdrecepten en ideeën, bekijk dit artikel.

Winkel mijn favoriete producten op Amazon en bekijk mijn Keto Pantry Lijst!

5 van 2 stemmen

Print

Op zoek naar een heerlijk gerecht om mee te nemen naar je volgende barbecue of potluck lunch? Deze broccolisalade is zo makkelijk te maken, zit boordevol smaak en niemand zal ooit weten dat het koolhydraatarm is!

Receptenvideo

Als Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.

Auteur Keto Cooking Christian

Course Side Dish

Bereidingstijd 10 minuten

Totale bereidingstijd 10 minuten

Porties 6

Calorieën 315 kcal

REDIENTEN

• 4 ½ kopjes broccoliroosjes in kleine hapklare stukjes gesneden
• 4 ½ kopjes broccoliroosjes in kleine hapklare stukjes gesneden.stukjes
• 8 plakjes ongezouten spek
• ¼ kopje pijnboompitten geroosterd
• ¾ kopje mayonaise
• ¼ kopje zure room
• 3 eetlepels appelciderazijn
• ¼ kop rode ui fijngehakt
• 2 eetlepels swerve suikerwerk
• Zout en peper naar smaak

VOORBEREIDING

• Braad het spek aan, verkruimel het dan in kleine stukjes en zet apart.
• Voeg alle overige ingrediënten toe in een grote kom, behalve de broccoli, spek, rode ui en pijnboompitten, en klop alles goed door elkaar.
• Schep de broccoli, spek, pijnboompitten en rode ui door de dressing en schep alles goed om.
• Laat 20-30 minuten staan, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen en de broccoli de dressing kan absorberen. Hoe langer het staat, hoe lekkerder het is.

NOTEN

Als u de broccoli niet rauw lust, kunt u hem 2 minuten stomen en goed drogen voordat u hem door de dressing mengt. U kunt de pijnboompitten ook vervangen door zonnebloempitten, gehakte walnoten of geschaafde amandelen.

Voedingsfeiten

Easy Broccoli Salade met Bacon – Keto en Koolhydraatarm

Aantal per portie

Calorieën 315Calorieën uit vet 279

% Dagelijkse Waarde*

Vet 31g48%

Verzadigd vet 7g44%

Koolhydraten 4g1%

Vezels 2g8%

Suiker 2g2%

Eiwit 7g14%

* Dagelijkse percentages zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Bespaar meer dan 60% op mijn eBooks Bundel

HEB JE DIT RECEPT MAKT? Deel een foto op Instagram en vermeld @ketocookingchristian!

*De voedingsgegevens worden verstrekt als een hoffelijkheid en zijn nauwkeurig naar mijn beste weten. Voel je vrij om ze te controleren met behulp van de voedingscalculator van je keuze. Alle gegevens zijn gebaseerd op netto koolhydraten, zonder suikeralcohol- Swerve, Erythritol, Allulose, of Monk Fruit.