- Deel
- Tweet
- Pin
Hallo amigos! Vandaag maken we een recept dat me erg dierbaar is! Dulce de Leche Cookies, dat zijn boterachtige zandkoekjes gevuld met dulce de leche! Ze zijn makkelijk, en ik heb een video bijgesloten waarin je precies kunt zien hoe je ze maakt!
Dit bericht bevat affiliate links. Bezoek onze pagina Privacybeleid voor meer informatie.
Nadat de feestdagen naderen, ben ik begonnen met koekjes bakken! Ik heb een aantal koekjes (en Macarons) gepland voor de komende weken.
Deze Dulce de Leche koekjes waren een echte traktatie in mijn leven de afgelopen paar dagen! Ik maakte twee batches, zodat ik de video kon opnemen, die op deze pagina en op mijn Youtube-kanaal te vinden is. (Als je daar bent, moet je je zeker even abonneren 😉)
Hoe dan ook, het recept is echt heel makkelijk! Ik heb hier wat foto’s om je te laten zien hoe je het maakt, als je de video niet bekijkt, kun je ook altijd naar deze foto’s verwijzen!
Hoe maak ik Dulce de Leche koekjes
Laten we eens kijken hoe je dit heerlijke boterzachte, kruimelige zandkoekjesdeeg voor onze duimafdrukkoekjes maakt!
- Room de zachte boter 2 minuten tot hij luchtig en licht van kleur is.
- Voeg de poedersuiker toe en room nog een minuut.
- Voeg nu één voor één de eierdooiers toe en room het mengsel tot alles is opgenomen. Wacht tot een eierdooier is opgenomen voordat u de volgende toevoegt.
- Voeg vanille toe en meng.
- Dan het zout toevoegen.
- Voeg ten slotte de bloem toe en meng het deeg met een spatel om het samen te voegen.
Als het deeg eenmaal klaar is, gaat u de koekjes vormen.
- Schep wat koekjesdeeg met een koekjesschep.
- Rol tussen je handen om een gladde bal te maken.
- Nu rol je de koekjesbal in suiker om hem mee te bestrijken. (Ik heb goudsuiker gebruikt, maar je kunt ook gewoon kristalsuiker gebruiken)
Als je je afvroeg hoe je duimafdrukkoekjes moet maken, hier ga je! Je hoeft niet echt je duim te gebruiken!
Plaats het koekje op een bakplaat, en gebruik de achterkant van een 1/2 theelepel, of 1/4 theelepel om een inkeping te maken in het koekje, dat is waar je de dulce de leche in zal doen.
Ik zeg 1/4 of 1/2 theelepel omdat dit afhangt van hoe groot je de koekjes hebt gerold.
Herhaal dit met alle koekjes. En zet de bakplaat in de koelkast of vriezer. De reden hiervoor is dat de boter in het koekjesdeeg koud wordt voordat het de oven ingaat, waardoor het koekje een mooie structuur en vorm houdt tijdens het bakken.
Voordat u de koekjes bakt, spuit u wat dulce de leche in het midden van de koekjes, of u gebruikt een lepel om wat dulce de leche in het midden te doen. Met de spuitzak ziet het er netter uit.
Bak de koekjes en dan voila! Heb geduld en wacht tot de koekjes zijn afgekoeld voordat je ze opeet!
Je kunt ook wat zeezout over de koekjes strooien als ze eenmaal gebakken zijn! Deze Dulce de Leche koekjes waren echt zo populair! Waarschijnlijk vanwege hun kruimelige en zachte textuur, de smeltzachte boterachtige koekjes, gevuld met de romige en rijke dulce de leche!
Over dulce de leche gesproken, je kunt in de winkel gekochte koekjes gebruiken of je eigen koekjes maken. Zelf maken is heel eenvoudig, en er zijn een aantal manieren om het aan te pakken. De manier die ik in het recept hieronder heb aangegeven is de snelkookpan methode. Maar er zijn ook andere manieren.
Hoe maak je zelfgemaakte dulce de leche
Begin gewoon met een blikje gecondenseerde melk. Er zijn een aantal opties.
- Dulce de leche in de oven maken- Giet de binnenkant van het blikje gecondenseerde melk in een ovenvaste pan, en bak in een waterbad gedurende ongeveer 2-3 uur, onder tussentijds roeren, afgedekt met folie, op 350F.
- Het maken van dulce de leche op het fornuis- Er zijn twee manieren om dulce de leche te maken op het fornuis met een verzegeld blikje gecondenseerde melk.
- De eerste is het gebruik van een snelkookpan, dat is de snelste manier. Plaats verzegeld blikje in een snelkookpan vol met water, bedek het blikje met ten minste 2 centimeter. Kook onder druk gedurende 30 minuten. Laat de druk natuurlijk afnemen en laat blik en water helemaal afkoelen voordat u het blik verwijdert en opent.
- Als u gewoon een gewone pan wilt gebruiken, zorg er dan voor dat het een grote pot met water is, waarin het blik de hele tijd ondergedompeld zal zijn. Kook het afgesloten blikje ongeveer 2 1/2 uur. Laat het blik en het water helemaal afkoelen voordat u het eruit haalt en opent.
Of u nu ook de methode kiest om uw dulce de leche te maken, zorg er altijd voor dat u het laat afkoelen voordat u het aanraakt. En laat het een paar uur in de koelkast staan voordat je het spuit, zodat de dulce de leche koud is en de juiste textuur heeft.
Hier zijn nog een paar Dulce de Leche recepten die je misschien lekker vindt!
- Dulce de Leche Cake
- Dulce de Leche Bars
- Dulce de Leche Macarons
- Dulce de Leche Donuts
- Dulce de Leche Cupcakes
- Alfajor Cupcakes
- Chocolade en Dulce de Leche Cheesecake taart
- Dulce de Leche Snickerdoodles
- Dulce de Leche Pecan Macarons
Kan je zien dat ik dol ben op Dulce de Leche?
Als je dit recept maakt, of een van mijn recepten, vergeet me dan niet te taggen op Instagram. Ik vind het geweldig om je creaties te zien!
Ik hoop dat je dit recept eens probeert, moet je die textuur eens zien! en die romige Dulce de Leche. Hemel op aarde! Perfect voor koekjesuitwisseling, het seizoen van koekjes bakken, of gewoon omdat je geweldig bent en graag koekjes maakt om te delen met je vrienden en familie, die trouwens helemaal gek op je zullen zijn voor deze!
Bedankt voor het lezen van mijn blog! Ik hoop dat je een hele fijne dag hebt! Beoordeel dit recept als je het maakt, en laat me in de reacties weten wat je ervan vindt! Veel liefs en vrede voor iedereen!
Als je geen Dulce de Leche wilt maken, raad ik je deze werkelijk verbazingwekkende lekkerste Dulce de Leche ter wereld aan om te proberen. Het is Argentijns en mijn absolute favoriet!
Afdrukken
Dulce de Leche Cookies
Deze zijn boterachtig, zachte duimafdrukkoekjes gevuld met romige Dulce de Leche. Supergemakkelijk te maken en iedereen zal er blij mee zijn!
Dessert
American, Latijns
dulce de leche
Ingrediënten
Buttery Thumbprint Cookies
- 1
cup
ongezouten boter
zacht (226 gram, 8 oz) - 1/2
cup
bakkerssuiker
113.5 gram, 4 oz - 2
dooiers - 2
theelepels
vanille-extract - 1/4
theelepel
zout - 2 1/2
kopjes
bloem voor alle doeleinden
318.9 gram, 11.25 oz
Voor het rollen van koekjes
- 1/2
kopje
gegranuleerde suiker
Vulling
- 1 14
oz.
blik gecondenseerde melk
of 1/2 kop in de winkel gekochte Dulce de Leche
Instructies
Buttery Thumbprint Cookies
-
Plaats de boter in de kom van een elektrische mixer.
-
Roer gedurende 2 minuten tot een zeer luchtige massa.
-
Suiker toevoegen en nog 1 minuut roeren.
-
Voeg nu de eidooiers één voor één toe en wacht tot een eidooier is opgenomen voordat u de volgende toevoegt.
-
Voeg de vanille toe en meng.
-
Voeg vervolgens het zout en de bloem toe aan het mengsel en roer het met een spatel door elkaar.
-
Gebruik een koekjesschep om balletjes te vormen van het koekjesdeeg.
-
Rol het balletje tussen uw handen om het glad te strijken.
-
Rol de deegbal vervolgens in de kristalsuiker.
-
Leg de deegbal op een bakplaat.
-
Gebruik de achterkant van een 1/2 theelepel om een inkeping te maken in de bovenkant van elke koekjesbal. Afhankelijk van hoe groot u de ballen hebt geschept, kunt u een 1/4 theelepel gebruiken als uw koekjesballen kleiner zijn.
-
Zet de bakplaat 15 minuten in de koelkast of vriezer zodat de boter in de koekjes kan uitharden en stevig wordt voordat u ze bakt.
-
Verwarm ondertussen de oven voor op 350 Fahrenheit.
-
Spatel wat dulce de Leche in het midden van elk koekje, of schep met een lepel wat dulce de Leche in het midden van elk koekje.
-
Bak de koekjes 8-10 minuten, tot ze aan de randen lichtbruin zijn.
-
Laat de koekjes afkoelen alvorens ze te serveren.
Vulling met dulce de leche
-
U kunt kant-en-klare dulce de leche gebruiken, of deze thuis maken. Om dulce de leche thuis te maken, kun je verschillende benaderingen volgen. In het bericht hierboven lees je 3 verschillende manieren om dulce de leche te maken van een blikje gecondenseerde melk.
-
Mijn favoriete manier om dulce de leche te maken, begint met een ongeopend blikje gecondenseerde melk. Plaats het verzegelde blikje in een snelkookpan met voldoende water om het blikje te bedekken plus minstens 2 centimeter.
-
Breng het water aan de kook en kook het 30 minuten onder druk.
-
Laat de druk er vanzelf aflopen en laat het blikje en het water helemaal afkoelen voordat u het blikje eruit haalt en openmaakt.
-
Wanneer u het blik opent, zal het binnenin een dikke, verduisterde karamel zijn.
-
Verplaats de inhoud in een bakje en zet het in de koelkast tot het koud en stevig is.
Opbergen
-
Bewaren in de koelkast tot 7 dagen. Laat de koekjes 5-10 minuten lichtjes op kamertemperatuur komen alvorens ze te serveren.
Om in te vriezen
-
Nadat u de koekjesbolletjes hebt gespoten, plaatst u de bakplaat gedurende 2 uur in de diepvriezer. Zodra de koekjes volledig bevroren zijn, kunt u ze veilig in een diepvrieszakje of -bakje doen, omdat ze niet aan elkaar zullen kleven.
-
Om te bakken, verwijdert u elk bevroren koekje en legt u ze op de bakplaat, spuit u de dulce de Leche in het midden en bakt u ze ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven.
Noten bij het recept
Je kunt wat zoutvlokken bovenop de koekjes doen als ze afgekoeld zijn om ze tot Salted Dulce de Leche koekjes te maken!
Het recept voor de Buttery Shortbread Thumbprint cookies kan met van alles worden gevuld, gebruik jam, chocolade, andere karamels, of wat je maar kunt bedenken!
Probeer een weegschaal te gebruiken om de ingrediënten af te wegen. Als het deeg te kruimelig en droog is, komt dat waarschijnlijk doordat de bloem of de suiker te veel is afgewogen. Voeg in dat geval een theelepel water of zo toe om het deeg te laten samenkomen.
