Mango’s gemengd met vanille amandelmelk en vanille yoghurt maken de ultieme romige zelfgemaakte pops, plus een video van mijn keuken hack voor het schillen van mango’s.

Dit jaar ben ik een samenwerking aangegaan met Almond Breeze om recepten te maken en te delen met amandelmelk. Ik heb verschillende nieuwe recepten met amandelmelk gedeeld, hier en hier, maar nu de zomer in volle gang is, is het tijd voor een zoete time-out en haal ik de ijslollyvormpjes tevoorschijn.

“Mam, wanneer kunnen we nog meer maaaaaannnngo pops maken?”

Natuurlijk. Nu.

Tussen urenlange vingernagellak sessies door (je hebt dit gezien, nietwaar?) heeft Smudge me geholpen deze romige mango ijslolly’s te maken. Ze zijn ongelooflijk makkelijk te maken (zelfs een 11-jarige kan het doen) en nog makkelijker om van te genieten (en natuurlijk heeft die 11-jarige dat ook gedaan!)

Ik herinner me dat ik als kind ijslolly’s maakte met Kool-Aid® of zelfs sinaasappelsap en ze waren altijd een trieste mislukking. Er was altijd te veel water of niet genoeg smaak, zodat met elke zuigen, alles wat zou worden overgelaten was een bros ijzige nop van een pop.

Deze pops zijn niet dat. Deze baby’s zijn gekoelde fruitige smaak bommen die zijn verlicht in suiker en zwaar op goede oude vitamine C.

Hoe is dat voor het maken van een moeder-goedgekeurde zomer traktatie.

Keuken Hack! How to Skin a Mango

Eén van de slechtste dingen bij het gebruik van mango in vrijwel elk recept is het snijden van de mango dankzij die grote oude pit. Als je een meester van het mes bent, zijn er verschillende manieren om de mango te snijden, maar ik heb een video gemaakt van mijn favoriete hack voor het schillen van de mango die resulteert in een gladde plak mango zowat elke keer.

Over het recept

In plaats van sap op waterbasis of kiddy drinks voor de basis van mijn pops, gebruikte ik een combinatie van echt fruit, mango’s in dit geval, gemengd met Almond Breeze Almondmilk Hint of Honey Vanilla en natuurlijk gezoete vanille Griekse yoghurt. Amandelmelk is een natuurlijk product voor ijslolly’s en ik zie het vaak in recepten die ik online vind. Ik koos voor de Hint of Honey Vanilla smaak omdat het een ingebouwde zoetheid heeft, dus ik hoefde geen extra suiker toe te voegen. Ik heb wel ongeveer 1 eetlepel suiker toegevoegd aan het mangomengsel omdat de mango’s niet op hun zoetst waren. Maar vergelijk dat met het suikergehalte van een gewone ijslolly en ik ben er vrij zeker van dat ik het ruimschoots heb gehaald.

Ik heb dit recept zowel als een vaste mango pop en een gestreepte mango pop gemaakt. Als u vaste poppen maakt, hebt u slechts 3/4 kopje van de amandelmelk nodig. Om de gestreepte pops te maken, heb je een beetje extra mangomengsel over. Om de strepen te maken, giet je het mangomengsel in het onderste 1/3 van de vormpjes en vries je het ongeveer een uur in. Voeg nog een paar stukjes gesneden mango toe aan het middelste 1/3 van de vorm en vul de vormpjes voor 2/3 met de resterende 1/2 kopje amandelmelk. Doe de stokjes erin en vries nog een half uur tot een uur in. Doe dan de rest van de mangomix en de mangoblokjes erop.

Om de pops uit hun vorm te bevrijden zet ik de hele tray in een gootsteen met ongeveer warm water, net onder de rand van de bovenkant van de tray. Laat ze 15-30 seconden zitten en begin ze uit de plastic tray te wriemelen. Om individuele pops te bewaren, wikkel ik ze in plasticfolie en vries ze afzonderlijk in zodat ze niet blijven plakken.

Als je dit recept maakt, laat het me dan weten! Laat hieronder een reactie achter of maak een foto en tag me op Instagram of Twitter met #foodiecrusheats.

5 van 1 stem

Print

Dreamy Creamy Mango Pops

Gemengde mango’s met vanille-amandelmelk en vanille-yoghurt maken de ultieme romige ijslolly’s.

Aantal porties: 8 ijslolly’s

Ingrediënten

• 4 mango’s ontpit en geschild
• 1 1/4cup Amandel Breeze Amandelmelk Hint of Honey Vanilladivided
• 1/2cupnon-vet Griekse vanilleyoghurt
• 1/2cupnon-vet Griekse vanilleyoghurt
• vette Griekse yoghurt met vanillesmaak

• 1 eetlepel suiker of meer naar smaakoptioneel

Instructies

1. Doe 3 mango’s, grofgehakt, in een blender met 3/4 kop amandelmelk, yoghurt en suiker naar smaak. Blend gedurende 1 minuut of tot een gladde massa. Hak de andere mango in kleine stukjes en voeg een paar stukjes toe aan de bodem van de ijslollyvormpjes. Giet het mangomengsel in de onderste 1/3 van de vormpjes en vries ongeveer een uur in. Voeg nog een paar stukjes gesneden mango toe aan het middelste 1/3 van de vorm en vul de vormpjes voor 2/3 met de resterende 1/2 kopje amandelmelk. Doe de stokjes erin en vries nog 30 minuten tot een uur in. Doe dan de rest van de mangomix en de mangoblokjes erin. Vries minstens 3-5 uur in.