Jeremy Ethier weet als geen ander hoe bepaalde voedingsmiddelen een rol spelen bij het behouden van een gezonde levensstijl. De kinesioloog, fitnessexpert en oprichter van “Built with Science” nam Men’s Health mee naar zijn huis, waar hij zijn dagelijkse dieet uiteenzette en vertelde hoe dit zijn algehele prestaties beïnvloedt, met name tijdens trainingen.
Ethier’s persoonlijke dieetmethode is om dingen eenvoudig te houden, maar met doelen die hij gedurende zijn dag wil raken om te helpen gewichtsverlies / spierresultaten te maximaliseren. Wat houdt dat precies in? Voor de YouTube-ster betekent dat eten met een calorietekort, ervoor zorgen dat hij gedurende de dag genoeg eiwitten binnenkrijgt en voedingsmiddelen kiezen die hem de meeste “bang for his buck” geven.”
“Ik kies voedingsmiddelen die vullend zijn, een hoog volume hebben, weinig calorieën bevatten, zeer voedzaam zijn en veel vezels en micronutriënten bevatten,” zegt hij. “Dit is wat me het beste aan het dieet zal houden en me het gevoel zal geven dat ik helemaal niet op dieet ben, omdat ik zo vol en tevreden ben van deze voedingsmiddelen.”
Tap hier om te stemmen
De YouTube-ster begint zijn dag rond 7 uur ’s ochtends. Dan drinkt hij een liter water die hij naast zijn bed heeft gezet om het hydratatieproces op gang te brengen en het water te vervangen dat hij de avond ervoor misschien was kwijtgeraakt. Het stilt ook zijn eerste hongergevoel. Na wat meditatie en computer/inhoud creatie werk, eet hij zijn eerste maaltijd, die ook telt als zijn pre-workout. Voor Ethier betekent dat meestal een omelet met gesneden groenten, wat hem helpt te herstellen van zijn training. Hij houdt ook van wat koolhydraten om te helpen met zijn ochtend energie niveaus, dus hij zal een ½ kopje havermout met een gesneden banaan, kaneel en stevia voor smaak / zoetheid.
Een uur na zijn ontbijt gaat Ethier naar de sportschool voor een 45- tot 60-minuten durende trainingssessie. Hij houdt altijd van een eiwitshake (hij geeft de voorkeur aan een whey isolaat poeder) en rijstwafels bij de hand, omdat dit helpt bij het eerste herstelproces en begint hem aan te vullen van zijn training. Wat betreft zijn “officiële” maaltijd na de training? Ethier is dol op zoete aardappelen (“ze smaken geweldig en zitten vol micronutriënten”), gebakken zalm, en groenten zoals bloemkool, boerenkool of broccoli aan de zijkant.
Als de “Built with Science”-presentator zijn koolhydraten meestal rond zijn trainingen concentreert, betekent dit dat zijn avondeten meestal minder koolhydraatrijk is. Wat eet hij graag als avondeten? Ethier’s go-to maaltijd is meestal een grote kom kip fajita salade, bestaande uit voedzame greens (hij geeft de voorkeur aan spinazie en romaine sla), pan-gebraden kip en groenten, salsa, hete saus, limoen en een halve avocado.
Het is rond 21.00 uur wanneer Ethier (net als iedereen) ’s avonds laat trek begint te krijgen in eten. Als hij trek heeft in iets zoets, houdt hij het bij 0% vetvrije Griekse yoghurt (“het is een geweldige eiwitbron die langzaam verteert en ’s nachts helpt bij de eiwitsynthese), met kaneel, stevia en gemengde bessen. Maar als zijn vriendin een filmavondje heeft gepland, grijpt hij graag naar popcorn met wat voedingsgist, omdat popcorn een van de meest verzadigende voedingsmiddelen is – het bevat veel vezels, en je kunt er veel van eten voor weinig calorieën.
Heeft de YouTube-ster een stukje advies voor mensen die op zoek zijn naar een optimale levensstijl? Ja dat heeft hij, en het is om dingen niet te ingewikkeld te maken. “Geef prioriteit aan het raken van je calorie- en eiwitdoelen voor de dag, want dat is het belangrijkst bij gewichtsverlies,” zegt hij. “Beperk jezelf niet tot specifieke voedingsmiddelen omdat iemand heeft gezegd dat ze goed of slecht zijn… experimenteer en creëer het dieet waar je je op de lange termijn aan zou kunnen houden.”