Moeder brood met grove appels en besprenkeld met heerlijke karamel topping.

Om te beginnen verwarm je de oven voor op 350 graden. Vet twee standaard broodpannen in en zet ze opzij.

In een kom voegt u 4 kopjes bloem, 1 theelepel zout, 2 theelepels bakpoeder, 1 theelepel zuiveringszout, 1/2 theelepel nootmuskaat, 1/2 theelepel kaneel en 1/4 theelepel piment samen. Roer ze door elkaar en zet het opzij.

In uw mengkom combineert u 2 staven roomboter op kamertemperatuur met 2 koppen suiker.

Klop die samen tot een luchtig mengsel en voeg er dan 4 eieren aan toe, één voor één.

Maat 1/2 kopje karnemelk af en zet dit even apart.

Schil nu 2 Granny Smith appels en snijd ze in blokjes.

Op momenten als deze mis ik het hebben van kippen enorm. Mijn meisjes zouden voor dit soort lekkernijen komen aanrennen als ik ze riep.

Meng de helft van je droge mengsel door het suikermengsel, dan de karnemelk en dan het resterende droge mengsel. Meng alles goed door elkaar voordat u de volgende toevoegt, en stop als alles net gemengd is.

Roer de appelblokjes erdoor.

Verdeel het mengsel over de broodpannen.

Bak ze een uur of tot een tandenstoker er in het midden weer schoon uitkomt. Laat ze een paar minuten afkoelen en haal ze dan uit de pannen op een rooster.

Nu de topping.

Met 2 theelepels vanille en zet die apart. In een steelpan voegt u 1/3 kopje bruine suiker, witte suiker, boter en de helft & samen.

Klop het mengsel op middelhoog vuur door elkaar en breng het aan de kook. Laat het 3 minuten koken, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur en roer de vanille erdoor.

Spreid de topping over de bovenkanten van de warme broden.

Zien deze er niet heerlijk uit?

Ik heb dit een tijdje terug op een dag gemaakt, en het feit dat er twee broden van gemaakt kunnen worden is perfect. Eén brood ging mee naar een vergadering, en het andere brood was voor de familie om van te genieten.

Ik moet zeggen, dat toen mijn vergadering die avond voorbij was, ik een leeg bord mee naar huis nam. Ik hou ervan lege borden mee naar huis te nemen – het is de stempel van goedkeuring voor foodies!

Een andere optie voor dit brood, is om er een te maken om nu van te genieten, en het andere in te vriezen voor later. Als u ervoor kiest om er een in te vriezen, doe er dan geen glazuur op. Maak een halve partij van het glazuur, en doe dat alleen op de ene die je nu gaat eten. Vries het ongeglazuurde brood in voor later. Als u het dan later ontdooit, kunt u een halve portie glazuur maken en dat erover sprenkelen.

Geniet!