Je hebt misschien wel eens gehoord van een carnivoor dieet, en hoe het mensen heeft beïnvloed die het hebben geprobeerd. Ik laat het aan jou over of je een tijdje alleen vlees wilt eten, maar als je dat wilt, maakt deze receptenverzameling het supergemakkelijk voor je!

We houden allemaal van een goede biefstuk, maar dat is niet het enige dat je kunt eten op een carnivoor dieet. Het kan een beetje ontmoedigend lijken om een week lang diners samen te stellen (laat staan een maand) die alleen uit vlees bestaan, maar het is makkelijker dan je denkt!

Deze receptenlijst bevat al mijn favoriete AIP carnivore dieet recepten – en je hebt niet veel ervaring nodig om deze in elkaar te flansen. Het beste deel is, de ingrediënten zijn eenvoudig en gemakkelijk te vinden – niet te vergeten waanzinnig lekker.

Als een carnivoor dieet niet voor jou is, dat is ok. U zult nog steeds genieten van deze maaltijden en ik wed dat uw familie meer dan een van deze als hun favoriet gaat stemmen!

Hier is wat om mee te beginnen:

• Zalm in bacon – Dit gerecht is blue-ribbon-waardig! Maak het voor uw speciale dinergasten, of gewoon als een doordeweekse avondmaaltijd, want het is supergemakkelijk. Als je de filets van een hele zalm bereidt, vergeet dan niet om de graten te bewaren voor…
• Vis-bottenbouillon – Een geweldige manier om de voedingsstoffen in je lichaam te verhogen is het drinken van bottenbouillon. Je kunt dit ook gebruiken om de smaak in je vleesgerechten op te peppen.
• Slow cooker Bacon en Kip – Wanneer je geen zin hebt om uren in de keuken te staan, gooi je gewoon je ingrediënten in de crockpot en laat het al het harde werk voor je doen.

Hier zijn slechts een paar van de AIP Carnivore Dieet Recepten die we hebben opgenomen:

• AIP Bacon-Wrapped Salmon
• AIP Italian Burgers
• AIP Fish Bone Broth
• Slow Cooker Bacon & Chicken
• Marinated Grilled Flank Steak
• Garlic Ghee Baked Chicken Breast
• Pan-Gebakken Varkenshaasje
• AIP Geroosterd Beenmerg

Als u op een van de bovenstaande links klikt of tikt, gaat u direct naar het recept hieronder. Of download de hele lijst door op de groene knop hieronder te klikken.

Recepten voor een Carnivoor Dieet

AIP Bacon-Wrapped Salmon

– Healing Autoimmune

Ingrediënten: zalmfilet, bacon, olijfolie, dragon, partjes citroen (weglaten).

Hoewel dit een snel en gemakkelijk recept is, zou het indrukwekkend genoeg zijn om te worden geserveerd aan gasten tijdens een etentje of gebruikt als een AIP-alternatief voor Thanksgiving of Kerstmis als alternatief voor kalkoen. Dit is echt een koolhydraatarm gerecht dat perfect is voor AIP-ers en op elk moment een smakelijke maaltijd is. Het spek brengt de zoetheid van de zalm naar voren en snijdt door eventuele vettigheid in de vis.

AIP Italiaanse Burgers

– Healing Autoimmune

Ingrediënten: grasgevoerd gemalen rundvlees, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder, uienpoeder.

Dit is een van de eenvoudigste hamburgerrecepten die er zijn en het is volledig aanpasbaar aan elk soort eetplan. Soms is simpel het beste – meng het vlees en de kruiden, vorm de pasteitjes en kook! Een smakelijke, auto-immune-compliant maaltijd die in een paar minuten klaar is! Als het weer niet grill-vriendelijk is, kunt u deze burgers binnenshuis bakken, maar ze zijn ook een heerlijk gerecht voor een familie barbecue!

AIP Vis Bot Bouillon

– Healing Autoimmune

Ingrediënten: viskop of karkas, water, gember, prei, citroensap, zout.

In het auto-immuunprotocol wordt ons vaak aangeraden om bottenbouillon te drinken om de voedingsstoffen in ons lichaam te verhogen en dit kan zowel van vis als van vlees worden gemaakt. Dit is een geweldige manier om visgraten te gebruiken die overblijven nadat je een hele vis hebt gekookt, maar als je het niet aankunt om het op zichzelf te drinken, kun je het gebruiken om je vlees op smaak te helpen brengen.

Slow Cooker Bacon & Kip

– Paleo Flourish

Ingrediënten: kipfilets, spek, tijm (gedroogd), oregano (gedroogd), rozemarijn (gedroogd), olijfolie, zout.

Dit is een heel gemakkelijk recept om te gebruiken en het eindresultaat smaakt geweldig! Versnipperde kip en spek met de toevoeging van de kruiden zijn geweldige ingrediënten voor een lichte lunch met salade, of waarom serveer je het niet in een kom met wat sla wraps en laat de familie hun eigen maken? Het spek helpt om de kip vochtig te houden en voegt een echte boost toe aan de smaak, en dit is een paleo en AIP-vriendelijke maaltijd waar het hele gezin van zal genieten.

Garlic Bacon Wrapped Chicken Bites

– Paleo Flourish

Ingrediënten: kipfilet, spek, knoflookpoeder.

Deze heerlijke kleine kipbites zien er geweldig uit en zouden de perfecte feestmaaltijd zijn, vooral met je favoriete paleo dip of salsa. Het recept is eenvoudig te bereiden en je zult versteld staan hoeveel je er kunt maken van slechts één kipfilet! Ze zijn ook heel geschikt voor kinderfeestjes of als smakelijke traktatie tijdens een zomerse picknick. Je kunt het zelfs nog wat opleuken door wat gemberpoeder aan het kippenlaagje toe te voegen.

Gemarineerde gegrilde flanksteak

– Paleo Flourish

Het gebruik van citrusvruchten in een marinade kan helpen om het vlees malser te maken, waardoor je goedkopere stukken kunt gebruiken – geweldig als je op een budget zit! Het zorgt er ook voor dat de smaak van de kruiden en de smaakmakers door het vlees worden geabsorbeerd, zodat de biefstuk geweldig zal smaken. Leg de biefstuk gewoon op de grill tot hij gaar is naar uw smaak.

Garlic Ghee Baked Chicken Breast

– Paleo Flourish

Ingrediënten: kipfilet, knoflookpoeder, kokosolie of olijfolie, knoflook, zeezout.

Het koken van vlees zoals kip in bakfolie is de beste manier om ervoor te zorgen dat het vlees sappig en mals blijft en de kip de smaak van de knoflook kan absorberen. De resulterende kipfilet kan warm of koud worden gegeten, een uitstekend gerecht voor uw lunchbox voor het werk. Verse kruiden kunnen ook worden toegevoegd aan de knoflook en ghee om de smaak nog meer te versterken!

Slow Cooker Pork

– Paleo Flourish

Ingrediënten: varkensschouder, zout, gemberpoeder, Szechuan peperkorrels (weglaten).

Dit recept laat zien hoe je gekruid paleo varkensvlees in bulk kunt bereiden, zodat je een heleboel vlees hebt dat je de hele week kunt eten. Als u niet van plan bent om het allemaal te gebruiken, gewoon versnipperen het varkensvlees en verdeel in portie-grootte containers en vriezen voor later gebruik. Als u deze kruidenmix niet hebt, kunt u experimenteren met andere droge rub-ingrediënten.

Gebakken varkenshaas

– Paleo Flourish

Ingrediënten: varkenshaas, zout, peper (weglaten), kokosolie.

Hier is nog een basisrecept dat je laat zien hoe je varkenshaas kunt bereiden, en als je het eenmaal onder de knie hebt, kun je experimenteren door verschillende smaakmakers, kruiden en specerijen toe te voegen. Voor mals en sappig vlees, wil je het niet overkoken. Varkensvlees kan een beetje roze in het midden worden gelaten, vergeet alleen niet om het vlees een paar minuten te laten rusten voordat je het serveert.

Upscale Paleo – Stoom je eigen kreeft

– Paleo Flourish

Ingrediënten: kreeftenstaarten.

Nu weet ik dat je waarschijnlijk denkt – je kunt je geen kreeft veroorloven om alleen maar te knoeien met het koken. Maar geloof me – het is eigenlijk heel makkelijk om het goed te doen! Kreeft is een prachtig gerecht, vol vitaminen en voedingsstoffen, dus als je een feestmaaltijd hebt zoals Valentijn of een jubileum, kun je jezelf trakteren op een paleo banket zonder je zorgen te maken over het eindresultaat.

Aromatische zeetongfilets

– The Nourished Caveman

Fotokrediet: Vivica van The Nourished Caveman

Ingrediënten: zeetongfilets, extra vierge olijfolie, citroenschil, hele kardemompeulen (of een beetje kardemompoeder), verse korianderblaadjes, Keltisch zeezout.

Als je het geluk hebt aan zee te wonen, is zeetong in de meeste viswinkels te koop. Het is een heel goede vis om te proberen, want hij heeft een delicate smaak die heel goed samengaat met citrusvruchten. Tong is een platvis, dus het vlees kookt heel snel, dus dit is een goed gluten- en zuivelvrij recept om te gebruiken voor als je iets lekkers en snel wilt.

Krokant in de oven geroosterde zalm

– It’s All About AIP

Photo Credit: It’s All About AIP

Ingrediënten: zalmfilet, kokosolie, zeezout, gemengde kruiden naar keuze (tijm, oregano, marjolein, etc.).

Dit is een AIP en Keto recept dat je basisinstructies geeft voor het bakken van zalm, maar de smaakmakers aan jou overlaat. Je kunt de vis bedekken met verse kruiden – venkel en dille werken goed met zalm – of je kunt het gewoon met zout bestrooien. Als u net als ik niet van vis met vel houdt, is het veel gemakkelijker om het vel te verwijderen als de vis eenmaal gaar is.

Pressure Cooker Pork Loin Roast

– Low Carb Yum

Photo Credit: Lisa from Low Carb Yum

Wanneer u een stuk gebraden vlees in de oven bakt, kan het vrij gemakkelijk zijn om het te overkoken en uit te drogen, dus het gebruik van de snelkookpan is een echt nuttige manier om dit heerlijke varkensvlees te koken, omdat het het vlees vochtig en mals houdt, maar het wel volledig gaart. Met alle verschillende kruiden en smaakmakers, zult u genieten van het vlees op zijn eigen voor een vullende, low carb optie.

Prosciutto-Wrapped Whole Roasted Beef Tenderloin

– I Breathe I’m Hungry

Photo Credit: Mellissa van I Breathe I’m Hungry

Ingrediënten: runderhaasje, knoflook, olijfolie, koosjer zout, gemalen zwarte peper (weglaten), verse peterselie, prosciutto.

Het kan vaak een uitdaging zijn om indrukwekkende gerechten te vinden die zijn toegestaan als je op de auto-immuun manier eet, of het nu om gezondheidsredenen is of niet, dus dit geweldige recept zou het antwoord kunnen zijn! Een hele runderhaas gekruid heel eenvoudig en gewikkeld in prosciutto te verzegelen in de smaken en sappen, waardoor u een heerlijk AIP alternatief voor de feestdagen of voor een feestmaaltijd.

Bangin’ Coconut Lime Skirt Steak

– Wicked Stuffed

Photo Credit: Amanda from Wicked Stuffed

Ingrediënten: kokosolie, limoensap, limoenschil, knoflook, verse gember, rode pepervlokken (weglaten), zeezout, grass-fed rok steak.

Kokos en limoen vormen samen een heerlijke tropische smaakcombinatie die je zou kunnen gebruiken om de smaak van vis op te peppen, maar hoe zit het met biefstuk? Nou, ja! Ga je gang en probeer deze smeuïge biefstuk, druipend van de citrusachtige sappen en de verse kokos smaak en je zult weggeblazen worden!

Pinchos de Pollo

– Low Carb Yum

Photo Credit: Lisa van Low Carb Yum

Dit is een fantastisch low carb recept voor iedereen die zich een beetje zorgen maakt over het grillen van kip, omdat de limoen in de marinade het vlees zal gaan uitharden of ‘koken’ terwijl het weekt. Het geeft het vlees ook die zinderende smaak van de zomer, waardoor deze kebabs populair zijn voor familiebarbecues. Als u restjes over hebt, kunt u ze de volgende dag opdienen, want ze zijn goed op te warmen.

Keto kip & Prosciutto Spiedini

– I Breathe I’m Hungry

Photo Credit: Mellissa van I Breathe I’m Hungry

Spiedini zijn kleine pakketjes van kip en kaas gewikkeld in spek en ze zijn meestal gepaneerd, maar in dit Keto recept is het paneren weggelaten om de koolhydraten laag te houden. Deze koolhydraatarme pakketten kunnen worden gegrild of in de oven worden gekookt als het weer niet goed genoeg is om buiten te koken.

Kruidenbizongebraad &

– It’s All About AIP

Photo Credit: It’s All About AIP

Ingrediënten: grasgevoerd bizongebraad, verse knoflook, oregano, tijm, salie, avocado of olijfolie.

Hier is nog een geweldig graan- en glutenvrij recept voor een typisch zondags gebraad-idee dat zo goed werkt voor AIP-volgers. De bizon braadstuk kookt op dezelfde manier als rundvlees en restjes kunnen worden gebruikt door de week voor lunches, of het kan worden gesneden en bevroren in porties om later te gebruiken. Laat de knoflook en de kruiden een nachtje op het vlees rusten, zodat de smaak goed in het vlees kan trekken.

Orgaanvlees

AIP geroosterd beenmerg

– Healing Autoimmune

Ingrediënten: beenmerghelften, zeezoutvlokken.

Als je om gezondheidsredenen op de AIP-manier eet, zou je kunnen proberen beenmerg te eten, omdat het absoluut vol zit met goedheid en een goede bron is van voedingsstoffen die kunnen helpen bij auto-immuunproblemen. Door het merg te roosteren wordt het een smakelijk voorgerecht, maar als je niet van de textuur houdt, kun je het in plaats daarvan door een biefstuk roeren.

BBQ Kippenlevertjes en -hartjes

– The Nourished Caveman

Photo Credit: Vivica van The Nourished Caveman

Ingrediënten: kippenhartjes, kippenlevertjes, zeezout, zwarte peper (weglaten).

We weten allemaal dat orgaanvlees in ons paleo dieet zou moeten zitten omdat het rijk is aan voedingsstoffen, maar sommige hebben gewoon te veel een ‘metalen’ smaak. Daarom is het gebruik van kippenlevers en -harten een geweldige introductie – de smaken zijn veel zachter en zijn een geweldige manier om het hele gezin aan te moedigen om ze te proberen. Het enige nadeel is dat de levers gemakkelijk aan de grill kunnen blijven kleven en uit elkaar kunnen vallen, dus een suggestie zou zijn om ze in een foliebakje op de grill te leggen.

Kippenlever met rauwe knoflook en tijm

– Autoimmune Wellness

Photo Credit: Autoimmune Wellness

Ingrediënten: kippenlever, extra vergine olijfolie, citroensap, knoflook, zeezout, verse tijm.

Als u graag meer lever in uw AIP-dieet wilt introduceren, maar de smaak gewoon niet aankunt, vindt u misschien dat dit recept zal helpen. De tijm en rauwe knoflook helpen om de onaangename bloedsmaak van de levers te maskeren, maar vergeet niet om uw wederhelft hetzelfde gerecht te geven om knoflookadem te voorkomen! Als u de smaak echt niet lekker vindt, kunt u proberen de levertjes een nacht in een beetje appelazijn te laten weken.

Bacon & Sage-Wrapped Liver

– Flash Fiction Kitchen

Ingrediënten: bacon, kippenlevertjes, verse salie.

Met alle smaken van Kerstmis vormen deze kleine hapjes lever, verpakt in bacon, een heerlijk smakelijk gerecht. Het spek en de salie kunnen samen helpen om de smaak van de lever te maskeren, maar eigenlijk zijn kippenlevertjes vrij mild en zelfs mijn kinderen eten deze! Als u liever geen salie hebt, kunt u elk ander kruid gebruiken dat u lekker vindt.