Wilt u uw kerstmenu wat meer pit geven? Deze Mexicaanse kerstrecepten zijn perfect voor de viering van Las Posadas, Navidad en Noche Buena!

De kerst draait bij mij thuis altijd om twee dingen: eten en familie.

Net als in veel Mexicaanse huishoudens is kerstavond (Noche Buena) bijna nog belangrijker dan de eigenlijke kerstdag! Op kerstavond komt mijn hele familie bij elkaar om liedjes te zingen om Las Posadsas te vieren, we openen cadeautjes om middernacht en het allerbelangrijkste, we eten heel veel!

Van het moment dat we wakker worden tot ongeveer 18.00 uur, staan mijn ouders en broers en zussen in de keuken om lekkernijen te maken, zoals tamales, empanadas, posole, menudo, bunuelos, ponche, en nog veel meer!

Hier zijn een paar van mijn favoriete Mexicaanse kerstmaaltijden om de grote dag te vieren.

Mexicaanse kerstmaaltijden

1. Red Posole Recipe

Deze rode Posole is een troostende Mexicaanse stoofpot gevuld met versnipperd varkensvlees en hominy in een warme rode chili bouillon. Makkelijk te maken en vol authentieke Mexicaanse smaak!

2. Rode Varkensvlees Tamales

Deze varkensvleestamales zijn gevuld met malse stukjes varkensvlees gestoofd in een heerlijke rode chilisaus. Volg deze eenvoudige stap-voor-stap instructies om je eigen authentieke Mexicaanse tamales thuis te maken!

3. Kip Pozole Verde

Chicken Pozole Verde is een troostende Mexicaanse stoofpot gevuld met geraspte kip en hominy in een warme groene chili bouillon.

4. Champurrado

Dit Champurrado recept is gemaakt met Mexicaanse chocolade, masa harina, melk, water, kaneel, en vanille. Dik en romig, deze gezellige drank is het best genoten op een koude winteravond tijdens de feestdagen.

5. Mexicaanse Slow Cooker Chicken Posole

Gemaakt met geraspte kip en hominy in een troostende rode chili bouillon, is deze Mexicaanse Slow Cooker Chicken Posole makkelijk te maken en vol authentieke Mexicaanse smaken om je op te warmen!

6. Mexicaanse Ponche

Mexicaanse Ponche is een warme en troostende fruitpunch gemaakt met appels, peren, sinaasappels en guaves en gekruid met kaneel, kruidnagel, tamarinde en hibiscus, die typisch wordt geserveerd tijdens de kerstperiode.

7. Makkelijke Cranberry Margarita

Deze Cranberry Margarita zit boordevol vakantievreugde en is de perfecte kerst- en nieuwjaarsdrank! Gemaakt met slechts 4 eenvoudige ingrediënten, is het gemakkelijk te maken en klaar in slechts 5 minuten.

8. Mexicaanse Bunuelos

Wordt vaak geserveerd tijdens de kerst- en nieuwjaarsperiode, dit Mexicaanse Bunuelos-recept maakt het perfecte gebakken deeg bedekt met kaneelsuiker!

9. Marranitos (Mexicaanse peperkoekvarkens)

Marranitos (Mexicaanse peperkoekvarkentjes) zijn een pan dulce, of zoet brood, op smaak gebracht met melasse en veel te vinden in Mexicaanse bakkerijen. Best geserveerd met een kop melk of koffie en gegeten in het weekend ochtenden!

10. Mexicaanse warme chocolademelk

Deze Mexicaanse Warme Chocolade gemaakt met 100% ongezoet cacaopoeder, kaneel en een vleugje chili zal je van binnenuit opwarmen!

11. Mexicaanse Chocolade Crinkle Cookies

Klassieke vakantie Chocolade Crinkle Cookies met een twist! Gemaakt met kokosolie en Abuelita Mexicaanse chocolade, deze feestelijke koekjes zijn zacht, kauwbaar en bedekt met poedersuiker.

12. Easy Pumpkin Empanadas

Deze gemakkelijke pompoen-empanadas zijn de perfecte handheld herfst- en wintertraktatie gevuld met een heerlijke pompoenvulling en gewikkeld in een zoet deegdeeg.

Feliz Navidad, vrienden!