RaleyRaley
Centro
Centro（ヘッダーの写真）は、ローリーのダウンタウン中心部にある10年の歴史を持つメキシコ料理店で、アンジェラ サラマンカ（コロンビア出身、ローリーに住んで20年以上）の発案によるものだそうです。 セントロは、カジュアルでありながら洗練された雰囲気で、メニューにはメキシコやラテンアメリカの定番料理がふんだんに使われています。たとえば「モーレ・パブラノ」は、20種類以上の材料を使った伝説のモーレに、グリルしたオーガニックチキン、揚げたスイートプラテン、白米を添えた一品です。 セントロ」の2階にある姉妹店「ガロ・ペロン・メスカレリア」では、ローリー地区で最高のバーとして多くの人に認められている、手作りのカクテルを味わうことができます。
Taqueria El Toro
おそらく最もお得なのは、ローリーのダウンタウンからすぐのところにある隠れた名店（知る人ぞ知る）、最高で最も本格的なメキシコ料理が食べられるTaqueria El Toroをチェックすることです。 レングア（牛の舌）、カベサ（牛の頭）、チカロン・プレンサド（豚の皮とカーニタス）など、他の店ではあまり見かけないメニューが揃っています。 タコスの上にスパイシーなニンジンやタマネギ、コリアンダー、そしてセルフサービスの調味料バーにある数種類のホットソースをかけて召し上がれ。 プロからのアドバイス：隣のスーパーで出来立てのトルティーヤを買って帰りましょう。
Jose and Sons
Jose and Sons-ローリー地区で人気のメキシカンレストランを経営していた一家出身の兄弟が2013年にオープンしたメキシコ料理店で、近年本当に有名になった。 ローリーのダウンタウン、ウェアハウス地区にあるこのレストランは、南部地方の影響を強く受けており（壁や棚に雄鶏やミルク瓶が飾られている）、温かく素朴な雰囲気とご馳走に値する料理で知られています。 下の写真にある「シェフズ・ピクニック」は、グリルした肉、季節の野菜、青菜、サルサ、コーントルティーヤからなる家庭的な料理です。 ミケラーダとサングリアが、フエボス・ランチェロスやエンフリホラーダとよく合います。
Cantina 18
Cantina 18はローリーのVillage DistrictとモリスヴィルのPark West Villageで展開しており、総シェフとオーナーのジェイソン・スミス率いる18レストラングループに属しているお店です。 主にノースカロライナ州の地元食材を使った独創的なナチョスの巨大プレートをお探しなら、もうこれ以上探す必要はないでしょう。 コーン、ピーマン、豆、ヤギのチーズ、レタス、サワークリームをのせたショートリブのナチョスは、南西部料理と南部料理のいいとこ取りをしたような欲張りな一品です（さらに、この料理はグループで食べても十分満足できる大きさです）。 また、梨ジンジャーやストロベリーバニラビーンなど、季節のサングリアで涼をとるのもいい。自分用にはもちろん、友人とピッチャーでシェアするのも、夏にはおすすめだ。
Gonza Tacos y Tequila
一味違ったラテンフュージョンが食べたいなら、Gonza Tacos y Tequilaをチェック！受賞歴のあるコロンビア・メキシコ料理は、あなたの味覚を踊らせてくれますよ！(笑)。 人気メニューのひとつ「メキシカンフラッグ」は、3枚のコーントルティーヤにステーキ、チキン、豆を詰め、3種類のソースをかけたもので、その名も「メキシカンフラッグ」に似ているのが特徴です。 Gonzaのカラフルな内装とおいしい料理は、家族全員で楽しめる。
Gringo a Go Go
ノースカロライナ州議会議事堂からわずか数ブロック、パティオと室内ダイニングスペースを等分に持つメキシコ料理店Gringo a Go Goは、多くの食材を地元の農場や知り合いの台所から調達し、信頼を得ています。 新鮮なトルティーヤをトマトクリームソースでソテーし、チキンまたはビーガンチキンを添えたチラキレスは、地元の人々に愛されています。 新鮮なチップスと、オレンジからハバネロまで7種類のサルサもぜひお試しください。
Salt & Lime Cabo Grill
あらゆるシーンで活躍するSalt & Lime Cabo Grill-ノースローリーに位置し、バハ半島料理（メキシコ北西部の半島、カリフォルニア州と隣接）を中心に提供しています。 本場のサンタフェコーンをチポトレアイオリ、コティハチーズ、ライム、コリアンダーで味付けし、スカートステーキファヒータを注文するのがおすすめです。 友人と飲みに行くなら ハッピーアワー（月〜金、午後4〜6時）はお早めに。18種類のマルガリータから1種類（または数種類）を試してみてください（シルバーテキーラとグレープフルーツのキャラメリゼを使ったグリルグレープフルーツは間違いないでしょう！）。
San Jose Mex and Tequila Bar
San Jose Mex and Tequila Bar はバーだけでなく料理も素晴らしいんです! 自家製マルガリータとリラックスした雰囲気で、デートにも大勢での集まりにも最適です。 また、テーブルの上に置かれた人気のワカモレを食べたら、次は美味しいメインディッシュを食べましょう（ゴートチーズ、トマト、チリ・デ・アルボルソースをかけたシュリンプタコスは、その名の通り美味しいですよ！）。
Xoco Raleigh
Tex-Mex fix at Xoco, his colorfully lit and cozy atmosphere are perfect place to enjoy the night out.色鮮やかに照らされる居心地の良い空間は、夜のお出かけにはもってこい！テックスメックス料理を堪能しましょう。 柔らかいプランテン・ソパピヤ3枚に、リフライド・ビーンズ、チョリソ、アボカド、パパイヤ・サルサ、ケソ・フレスコ、メキシカン・クリーム（はい、どうぞ！）をのせた「Mis Chilangas」など、Xocoの伝統的な人気メニューがおすすめです。 チップスとサルサは、店内を走るミニチュア汽車（そう、汽車です！）に乗ってテーブルまで運ばれてくるので、サーバーに頼んでみてください。
Virgil’s Original Taqueria
昔ながらのタケリアを現代風にアレンジしたVirgil’sは、ローリーのダウンタウンで美味しくて工夫されたタコスを食べるには最適な場所です。 ベジタリアン、グルテンフリー、ビーガンのメニューがあり、誰もが楽しめる。ビーガンのバターナッツスクワッシュタコスや、フライドアボカドタコス（リフライドビーンズ、キャベツ、チリライムクレマ、オニオン、コリアンダー、フライドアボカドスライス）に飛びつくこともできる。 金・土曜は深夜2時まで営業しているのも大きなポイントです。 (21>
The Original Flying Burrito
The Original Flying Burrito is where the Southwest meets the Southeast. 両地域にルーツを持つフライング・ブリトーの料理は、常に斬新で、一から作り上げたものです。 ソテーしたステーキ、キャラメルオニオン、ブラックビーンズ、ライスを詰め、チポトレバーベキューソースをかけた「Carne West」などの名物ブリトーはいかがでしょう。 その後、ロゼサングリアなどのドリンクを片手に、毎週木曜日から金曜日まで開催されるライブミュージックをお楽しみください。土
Dos Taquitos
Dos Taquitosは1991年からローリーの家庭的メキシコ料理として最高のものを提供する家族経営の老舗店です。 このカラフルなカンティーナでは、屋外席も充実しており、友人同士やデートにも最適です。 まず、ステーキ、チキン、魚の黒焼きがのったナチョスをシェアするのがおすすめです。 その後、豚肉と鶏肉を詰め、バナナの葉で包んだ伝統的なタマレス「Tamales Del Mercado」をお試しください！