By : ダニエル｜On : May 20, 2015｜カテゴリ : 一般情報

トウモロコシはスーパーの野菜コーナーにあるため、多くの人がトウモロコシは野菜だと思っていますが、実際は、小麦、米、大麦、キヌアと同様に穀物です。 粉にしたり、多価不飽和脂肪を多く含む油に加工したり、コーンシロップや高果糖コーンシロップの原料にしたり、そのデンプンはさまざまな製品に使われます。

ポップコーンは人気のスナック食品です。 朝食用シリアルとして売られている砂糖入りのものは忘れてください。

最高の状態で、ポップコーンは低カロリーで、食物繊維が豊富です。 4カップのポップコーンには約7gの食物繊維が含まれています。

最悪の場合、ポップコーンはカロリーとナトリウムが多く（映画のポップコーンを考えてください）、または動脈を詰まらせるトランス脂肪が多い（映画と電子レンジのポップコーン）ことがあります。

低脂肪とナトリウムのポップコーンは、毎日の全粒穀物と繊維の目標に貢献する健康的な軽食です。 そう、ポップコーンは全粒穀物なのです。 精製された小麦粉や白米とは異なり、ポップコーンカーネルは、破裂に適したレベルになるまで水分を減らすために乾燥させた、そのままの粒です。

ケロッグのコーンポップス朝食シリアルは全粒トウモロコシから作られておらず、外皮を取り除くので全粒から作られているとは言いません。 ポップコーン40キロカロリー、食物繊維2グラムに対し、ケロッグのコーンポップスは120キロカロリー（ミルクなし）、食物繊維3グラムです。

家庭で作るポップコーンは、映画や電子レンジで作るポップコーンよりも脂肪分や塩分がずっと少なくなっています。

家庭で作るポップコーンは、映画や電子レンジで作るポップコーンよりも、脂肪分と塩分がずっと少なくなっています。 油でコーンをポップする場合、ポップに使われる油はほんのわずかです（蓋やフライパンの油の残りを確認してください）。

簡単な自家製ポップコーンのレシピはこちら

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