15歳のとき、スウィフトとアイスクリームブランド「Walls」が企画したコンテスト「Ride to Fame」で優勝し、テイラー・スウィフトのジャカルタでの「The Red Tour」でオープニングアクトを務める。 10代でYouTubeチャンネルを開設し、4万人以上のチャンネル登録者を獲得。 彼女は多くのオリジナル曲やカバー曲をアップロードし、そのほとんどがアコースティック／ストリップで、バラードのPolaroid Boy（2016年）やAnaheim（2017年）などは最終的にNicole Zefanyaの名前でリリースしSpotifyにアップした。

2017年にZefanyaはテネシー州ナッシュビルに移住しLipscomb Universityで音楽を勉強した。 アメリカのマスメディア88risingのレーベル所属アーティストとして、「See U Never」「I Like U」の2枚のシングルをリリース。 2018年5月に「Zephyr」というタイトルのEPのファースト・シングルとして「Vintage」をリリースした

ゼファニヤは、自分の音楽を通してアジア人やアジア系アメリカ人に力を与えようとすることを表明している。 音楽フェスティバル「Head in The Clouds」で、NIKIはロサンゼルスのHistoric State Parkに集まった1万人以上の観客に向けて、ひと言、こう語った。 “アジア人女性として、この日、このステージを当たり前のものとは思っていない、と言いたい。 今日は何よりも、皆さんの声が聞こえ、理解され、そして何よりも皆さんが代表であると感じていただければと思います。 NIKIの使命は、アメリカの音楽業界で十分に代表されていないアジアの若いアーティストに力を与えることです」

88risingが人気のフードフェスティバル626 Night MarketとコラボレーションしてHead in the Cloudsのフードセクションをキュレーションすると発表後、ゼファニアは2019年8月11日にカリフォルニア州アルカディアのサンタアニタパークで行われた626 Night Marketイベントにて、特別ゲストとして挨拶に現れました

ゼファニアは2020年9月に彼女のデビューアルバムとしてジャンルを超えたコンセプトアルバムMoonchildを発表しました。 彼女はインタビューの中で、

ジャンルやサウンドという意味では、このアルバムをどう表現したらいいのかさえ分からないわ、と語っている。 このアルバムは、どのような枠にもはまらないし、私はそれでまったく構わないと思っています。 個人的には、境界線を押し広げ、慣習にとらわれないようなプロジェクトが好きです。 音楽は表現するものであり、芸術です。 型にはまったものは古くなり、飽きられます。 それが、今回のプロジェクトが私の過去のプロジェクトと違うところだと思います。 頭の中にあった先入観やルール、制限をすべて手放して、ただ自分の創造性に任せて、どんな方向にも舵を切ったという感じです」

2020年12月、ゼファーニャは自身のフォーク／インディのルーツを思わせるホリデーシングル「ホールウェイウェザー」をドロップした。 彼女はこの曲について、「音楽&ソングライティングの感じが最も好きなスタイル」と語っている。 それは、本物&である。”

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