NATIONAL STRAWBERRY DAY
2月のテーマはハートと赤ですが、27日はNational Strawberry Day（全米ストロベリー・デー）です。 このジューシーで甘いベリーは、どんな料理も華やかにしてくれますし、そのまま食べてもおいしいですよね。 より広く受け入れられているのは、実が葉から落ち、植物に「散らばる」ようになったという説です。 やがて「ストリーン・ベリー」が「ストロベリー」になったという説。 昔は（今でも）イチゴ畑に藁でマルチングをして、冬を越させ、生育期の雑草を抑え、収穫しやすくしていたのだ。 また、イギリスの子供たちが草のストローにイチゴの実をつけて、近所で「ストロー・ベリー」を売っていたという甘い話もあります＜3652＞ ＜2881＞ おいしいだけでなく、香りもいい。
いちごは、凍てつく南と北を除いて、地球のほぼ全域で栽培されています（地球に角がある場合）。 ビタミンCの優れた供給源であるイチゴは、葉酸、カリウム、食物繊維の良い供給源でもあります。 1カップで55キロカロリー、脂肪分ゼロなので、おやつの時間にぴったりです！
HOW TO OBSERVE #NationalStrawberryDay
イチゴのベストシーズンは4月末から8月までですが、今はイチゴ祭りや収穫体験農場を調べたり、自分のイチゴ畑を作る計画を立てる良い機会かもしれませんね。
Berry Picking Tips:
- 完熟したベリーを摘みましょう。 バナナや梨のように早く摘んでしまうと熟成が進みません。
- 容器に入れすぎないようにしましょう。
- 果実は柔らかく、傷つきやすいので、食べるまで洗わないようにしましょう。 イチゴはカビが生えやすく、洗うと腐敗が早まります。
- イチゴ狩りは涼しくて曇りの日がベストですが、すぐに食べるのであれば、いつでもOKです！
- 腐る前に食べきれないほど収穫しても、イチゴはとてもよく凍ります。 緑色のキャップをむしり取り、フリーザーバッグに入れます。 スムージーやアイスクリーム、ケーキのトッピングにお使いください。
今すぐ新鮮なイチゴを食べるのもいいですが、次のレシピを試してみるのもいいかもしれませんね。
Strawberry Pretzel Salad
Strawberry Spinach Salad
Easy Strawberry Banana Smoothies
Easy Fresh Strawberry Pie
Strawberries and Cream Bread Pudding
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