カリフォルニア大学サンフランシスコ校メディカルセンターによると、ほとんどの成人は、体が適切に機能するために実際に必要な量の20倍以上の塩分を摂取しているそうです。 NAS（無添加塩ダイエット）では、ナトリウムの摂取量を1日4グラム（4000ミリグラム）未満に制限しています。 NASダイエットは通常、高血圧の人の水分貯留を減らすために処方されます。

食事の基本

無添加ダイエットの主な制限は、ソルトシェーカーを避けることである。 調理中や食事に塩を加えてから食べることは禁止されています。 また、食品のラベルを読み、1食あたり250～300ミリグラム以上のナトリウムを含む食品を摂取しないことが推奨されています。 無添加塩ダイエットに従うと、あなたの食事のほとんどは、果物や野菜などの全体、新鮮な食品で構成されるべきである。

高ナトリウム食品

A Low-Salt, Low-Fat & Low-Cholesterol Diet

食品に塩を加えないことは、ナトリウム摂取総量を大幅に減らすのに役立ちますが、ナトリウムを多く含む食品も避けなければなりません。 ハム、ベーコン、惣菜、ピクルスなどは、食事で最もナトリウムを摂取しやすい食品です。 ホットドッグ、ペパロニ、ボローニャ、オリーブ、しょうゆ、レリッシュも避けましょう。 チーズ、特にアメリカンチーズやプロセスチーズもナトリウムが多く含まれています。 缶詰のスープや冷凍食品は、メーカーが鮮度を保ち保存性を高めるために塩を加えているので、通常、ナトリウムが非常に多く含まれています。

ラベルの重要性

パッケージに入った食品が含む1食分のナトリウム量に注意するだけではなく、成分表を見て、余分にナトリウムが入っていると分かる成分を確認することも重要です。 塩、塩化ナトリウム、グルタミン酸ナトリウムまたはMSG、硬化、酸洗、塩水、燻製といった言葉が含まれる食品は避けるべきです。

Other Tips

High-Fiber & Low-Salt Diet

プレッツェル、ナッツ、ポップコーン、ポテトチップなどの軽食は常に無塩を選びます。 新鮮な野菜が手に入らず、缶詰や冷凍野菜を使わざるを得ない場合は、調理前に野菜を洗いましょう。

缶詰のスープや冷凍食品、チキンスープなどの調理材料など、人気のある食品の多くには、減塩タイプやナトリウムフリータイプがあります。 購入する際は、必ず減塩のものを探しましょう。 多くのレストランでは調理中に多くの塩分を加えているので、食事のほとんどを自宅で摂ることは、摂取する塩分の量をコントロールするのにも役立ちます。