Mafalde con la zucca aka pumpkin cream Mafalde
Let us start giving you for first Mafalde pasta dish that was cooked by ancient cooks. とても軽く、ヘルシーで美味しい料理なので、お客様に出すブランチにも最適です。 必要な材料は以下の通りです。
- パスタ2カップ（通常通り茹でる）
- かぼちゃ1.5カップ。 角切り、種抜き
- スプレッダブルチーズ1カップ
- 塩、パセリお好みで
- 調理用オリーブオイル
鍋で油を熱し、かぼちゃを柔らかく、焼き色が付くまで焼きます。 パスタの湯を少し取り、かぼちゃに加える。 かぼちゃの1/4程度を残して潰します。
次に、かぼちゃペーストにチーズを加え、クリーム状になるまでよくかき混ぜます。 最後に茹でたパスタを加え、よく混ぜ合わせます。 パセリの葉と茹でたかぼちゃを添えて出来上がりです。
定番パスタ・トマティーナ
定番のトマトソースパスタがずっと好きなら、このMafaldineパスタレシピのバリエーションは絶対お気に入りになることでしょう。 しかし、トマトソースは、味のひねりとクリーミーなコクを持っています。 では、材料を見てみましょう。
- パスタMafalda 500g（通常通り茹でる）
- トマト缶1個（皮をむき、ホール）
- バケット1本
- ピーマン200g（ピーマンの皮をむき、ホール）
- 。 薄切り
- パセリ（みじん切り）1束
- にんにく2片
- クリームチーズとペコリーノチーズ各1/4カップ, すりおろす
- フォンティーナチーズ60g
- バター大さじ2（溶かす）
- イタリアンシーズニング大さじ1
- ケーパー大さじ1
塩、コショウ、オリーブオイルで下味をつけてピーマンのローストから始めます。 これらを混ぜ合わせ、耐熱皿の上に別々に均等に広げます。
その間に、フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくとこしょう、塩を入れ、しんなりするまで炒める。 トマト、イタリアンシーズニング、塩、こしょう、ケイパーを入れ、10分ほど加熱する。 その後、茹で上がったパスタに生クリーム、ソース、ローストペッパー、バターを加え、2分ほどしっかりと煮込みます。
付け合せにバゲットパンを用意します。 間から切って耐熱皿に並べ、その上にフォンティーナチーズ、イタリアンシーズニングをまんべんなく乗せます。 チーズが溶けるまで約9分焼く。
パスタに調味料、塩、コショウ、パセリを添え、チーズパンを添える。
レモン風味のマファルデパスタ
このレシピは、様々な味ともっちり感が隙なく融合した、きっとあなたの舌を喜ばせるはずのものです。 レシピはいたってシンプルで、ベジタリアン向けです。 必要な材料は以下の通りです：
- パスタ・マファルデ 500gパック（パックの説明書通りに茹でる）
- ブロッコリー 1個
- バジルの葉 1束
- 松の実大さじ4
レモンソースは、以下の材料が必要です。
- レモン大3個
- パルメザンチーズ（すりおろし）125g
- オリーブオイル大さじ6
まずはレモンソースの準備から始めましょう。 レモンの果汁をすべて取り出し、レモン1個分の皮も加える。 オリーブオイル、パルメザンチーズとよく混ぜ合わせます。
次にパスタのお湯で、ブロッコリーの花も5分ほど茹でます。 別にフライパンで松の実を乾煎りするが、焦がさないように注意する。
茹で上がったパスタとブロッコリーをレモンソースと一緒にナッツに入れ、チーズが溶けて全体がうまく混ざるまでかき混ぜ続ける。 フライパンを火から下ろし、バジルをパスタに混ぜ合わせる。 焼きたてを盛り付け、松の実を飾る。