This is sponsored post written by me behalf of Breville for Conagra.
この時期の大きなラーメンは長い一日を終えた身体を温めてくれる最高の一杯ですね。 最近の私のお気に入りは、サクサクに揚げたお肉がのったカツ風ラーメンです。 今回は、自家製マッシュルームスープとGardeinのクリスピーチキンを使って、Breville Combi Wave Ovenで調理したベジタリアンバージョンを再現してみました。 私はずっとエアフライヤーが欲しかったのですが、都会に住んでいてカウンタースペースが限られているため、買うことができませんでした。 新しいBreville Combi Waveのおかげで、電子レンジとコンベクションオーブンにエアフライヤーを組み込むことができました。
私はマッシュルームを5時間ほど煮込みましたが、スロークッカーで一晩かけてもいいかもしれませんね。 この煮汁はとても濃厚で風味豊かで、このラーメンを特別なものにしてくれました。 ストックを作ったら、あとは簡単です。 麺を茹で、卵を茹で、ひよこ豆をCombi Waveのオーブンで温める。
私は近所のアジアンマーケットで生ラーメンを買ってきましたが、どんな種類でも大丈夫です。
コンビウェーブは冷凍からわずか10分で超カリカリに調理することができました。
カツソースをかけて完成！
卵はどうしても食べたかったのですが、ビーガンの場合はもちろん抜いてもOKです！
一皿で気持ちいい
Katsu Style Ramen Bowls
- Broth
- 2ポンド（約2.5kg マッシュルーム
- にんじん 大1本
- 玉ねぎ 大1個
- にんにく 1片
- パセリ 10片 生姜（スライス）1/2カップ
- 黒胡椒大さじ1
- ソース
- ケチャップ1/2カップ
- ウスターソース大さじ2 （ビーガン対応）
- オイスターソース大さじ2
- はちみつ大さじ1
- 醤油 小さじ1
- ボウル（各）
- 3カップ
- 米酢 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 4オンス ラーメン（パッケージに従って調理）
- ガルデイン 1個 クリスピーチキンパティ
- ゆで卵1個（お好みで）
- 付け合せの輪切り唐辛子とネギ
作り方
- 大きな鍋かスロークッカーにすべての野菜を入れて塩で味付けをしてスープを作ります。 約5時間、または一晩、弱火で煮込みます。
- 計量カップにソースの材料を入れ、混ぜ合わせ、ソースを作る。
- 「高速コンビ」に設定したコンビ・ウェーブで、450℃で10分間、鶏肉を焼く。 途中で一度裏返す。 焼きあがったら薄切りにする。
- 酢としょうゆを加えたスープを温めて、丼を作る。 器に麺を入れ、スープをかけ、カリカリのひよこ豆と卵をのせます。 タレをかけ、唐辛子とネギを添えます。 盛り付け
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