ビールとウィスキーは、おそらく最も奇妙な相性です。
シカゴのバーでは、ビールとショットは当たり前の注文です。 スコットランドには「ハウフ・ン・ハウフ」という独自のバージョンがあるそうです。
ビールのカスクフィニッシュは、「当たり前」と呼べるほど一般的ではありませんが、少なくとも、発表時に眉をひそめたり、インターネットを炎上させたりしないだけの前例はあります。 グレンフィディックは2016年、実験的シリーズの一環としてIPAカスクフィニッシュの表現をリリースした。 秩父のIPAフィニッシュウイスキーやスタウト樽のウイスキーも見たことがある。 アレクサンドラは、元ロシアのインペリアルスタウトの樽で仕上げたウエストランドを案内してくれた。
ジェムソンは2015年に「スタウトエディション」で独自の「キャスクメイト」シリーズを発表し、2年後に「IPAエディション」が続いた。 同社によると、この仕上げのプロセスは、ジェムソンが使用済みのウィスキー樽をクラフトビールメーカーに提供し、メーカーはそれをビールの熟成に使用した後、樽をジェムソンに返却するというものです。 私はジェムソンをあまり飲まないし、実際、アイリッシュウイスキーもあまり飲まない。 私は、何かに斬新な仕上げを施し、最小限の強さで瓶詰めするという行為に懐疑的な態度をとっている。
しかし、最近スーパーに行ったとき、ジェムソンと私のお気に入りの地元のクラフト蒸留所、レボリューション・ブリューイングのマッシュアップ・コラボレーションに驚かされました。 彼らのAnti-Hero IPAは私の冷蔵庫の定番であり、季節ごとに変わる彼らのリリースを熱心に手に取っている。 もし私が、私の興味のないルールに例外を設けるとしたら、これはその時でなければならないだろう！
この調合を作るために、ジェイムソンは「レボリューションブルーイングのフィストシティペールエールで味付けした樽」を使用しました。 どうやら、彼らはレボリューションのスタッフにダブリンに飛んでもらい、バッチを醸造し、大西洋を渡って空の樽を往復輸送するのに伴う時間、コスト、そして炭素を節約したようだ。 完全な開示。
紛らわしいことに、このウィスキーの裏ラベルには、”シカゴの近隣地域の精神 “を表現していると書かれている。
アイルランド人といえば、エメラルドの島の住人のほとんどは、これがイリノイ州限定であることから、これを試すことができないでしょう。 この溝を埋めるために、不機嫌で、嫉妬深く、哀れな友人フィルにこれを試してもらうことにした。 私はこのサンプルを彼と共有し、またFist Cityの缶を彼に与えたので、彼は参考となり、シカゴの仮想味を持つことができる。
レビューに移ります！
もし彼が直接ここに来ることがあれば、イタリアンビーフサミッチとマロートのショットをごちそうしますよ。 ビールはカスケード、シトラ、センテニアル、クリスタルホップを使用した「シカゴペールエール」です。 ABV5.5%です。
Revolution Brewing Fist City CPA – Taylor’s Review
色：ペール、半透明のゴールド
鼻につけると、。 ほのかな苦味とホップのエッジを持つ、きれいでフローラルな香り。
口に含むと。 穏やかなアプローチ。 中盤からモルトの香りが広がり、柑橘系のアクセントが感じられる。
Conclusions
暑い日に料理するのに最適な1本で、IPAのような高いABVとフルボディでなく、ホップのかゆみを掻き立てる。
Score: 5/10
Revolution Brewing Fist City CPA – Phil’s Review
色：オレンジ
香り：ホップ、モルト、松脂、シトラス-最初は主にグレープフルーツ、次にカンタループとパパイヤ
口中：ホップ、モルト、松脂とパパイヤの香り。 モルトを少々、そしてオレンジ、レモン、グレープフルーツなどのシトラホップが主役。 オレンジ、レモン、グレープフルーツの香り。
Conclusions
キリッとしたクリーンでバランスの良いビールで、夜の始まりに最適だが、一杯飲んだらもっと充実したインパクトのあるものが飲みたくなった。
Score: 5/10
これを基準に、ウイスキーにどんな影響を与えたか見てみましょう。 これは40%でボトリングされている。 地元の食料品チェーンの一つである「Da Jewelssss」で750mlで30ドルでした。
Jameson Caskmates Revolution Brewing – Taylor’s Review
色：中黄金
香りは、「Sound: 非常にふくよかでクリーミー。 バターミルクにマンゴーのアクセント。 熟したメロンや柑橘類のアロマが、生地の香りやイーストビールの香りと競演している。 香りの続き。 桃とクリームの香りから始まる。 中盤は柑橘系の果実とエールビールのような苦味も感じられる。 中盤にはさらに石鹸のような香りがあり、それとは異なるタイプの苦味（よりピリッとした苦味）がある。 また、樽の香りとともに、樽の香りとともに、樽の香りとともに、樽の香りとともに、樽の香りとともに、樽の香りとともに、樽の香りとともに、樽の香りとともに、樽の香りとともに、樽の香りとともに、樽の香りとともに、樽の香りとともに、樽の香りとともに、樽の香りとともに、樽の香りとともに、樽の香りとともに、樽の香りとともに、樽の香りとともに、樽の香りとともに、樽の香りをお楽しみください。 また、樽の香りが強く、ウイスキーとの相性はあまり良くありません。 このような、”樽生 “ウイスキーは、”樽生 “ウイスキーと “樽生 “ウイスキーを融合させることで、”樽生 “ウイスキーを実現することができるのです。 ジェムソンの特徴であるフローラルな香りと洋梨のドロップのようなスイーツ感があり、通常のジェムソンから感じられるようなきついアルコール感はありません。 キャラメル、そしてレモンとグレープフルーツの軽い柑橘系のオイルが感じられる。 時間が経つとオレンジエードが香る。 タイムのようなハーブのノートもある。 香りはかなり控えめで、ビールのフィニッシュがここにきてソフトなインパクトを与えているようだ
口に含むと。 レモン、グレープフルーツ、オレンジ、そしてバニラ、バナナのような花と柑橘類のフレーバーが現れる。 口に含むとホップの影響がより明確になる。 スパイスが効いていて、ドライでピチピチした苦味と紅茶のような香りもある。 このような、柑橘系のフレーバーは、とても美味しいです。 このビールのフィニッシュは、どちらもジェムソンのフローラルで若い穀物のヘビーなキャラクターを強調し、私の好みには一歩譲るが、フィストシティの場合、非常にドライで苦くなるのが早く、それが最大の経験で、個人的にはあまり楽しめないものであった。 実際、私は味覚をリフレッシュさせるためにビールをそばに置いておくことができた。 今まで試したCaskmatesの中では、スタウトバージョンが一番美味しく、購入をお勧めします。
Score: 3/10
Jameson