コロンビア産

Hojuelas or Hojaldrasはコロンビアの祝日の食卓には必ずある美味しい揚げ菓子です。 ナティージャやブニュエロと並んで、クリスマスの集まりで人気のあるお菓子です。 私のようなコロンビアの大家族の中で育つと、とても楽しく、休日はとても特別なものになりました。 満員の家でしたが、いつも素晴らしい時間を過ごし、おいしい料理を食べました。 ホジュエラはこの伝統の一部でした

INGREDIENTS.

– 全粒粉1カップ（圧延用プラス）
– 柔らかくしたバター大さじ1
– 砂糖大さじ2（飾り用プラス）
– オレンジジュース半カップ
– オレンジピール小さじ1
– 揚げ用植物性オイル

DIRECTIONS.

1. 中型のボウルに小麦粉と砂糖を入れ、電動ハンドミキサーでよく混ぜる。 ジュースを加えながら低速で混ぜ続けます。

3.全体がまとまったら、やや高速で混ぜ、材料を完全に混ぜます。

4.生地を丸めてラップで包み、20分ほど冷やします。

5.生地を丸めて、ラップで包み、20分ほど冷やします。 作業台に小麦粉を振り、生地を1/4インチの厚さに丸めます。 1×3½インチの短冊状に切ります。 必要に応じて作業面に小麦粉を追加し、再び各帯を約1/8インチの厚さに巻きます。

6. 重い鍋を中火にかけ、植物油で約3分の1まで満たします。

7.揚げ物用温度計が340°Fを記録するまで加熱する。 ピースを加え、きつね色になるまで揚げます。 ペーパータオルを敷いた皿にスプーンですくって移す。 砂糖をふりかけ、温かいうちにお召し上がりください。