毎年最も難しい決断のひとつです。
毎年、ツーソンのフードシーンは広がりを見せています。 これまで味わった食欲をそそる料理の数々を思い返すだけで、唾液が出てくるほどです。 しかし、レストランのオープンだけでは、味覚にスポットライトを当てるには十分ではありません。
私たちツーソンフーディーチームは、傑出したスポットを1つに絞ることはできませんでしたが、各自のお気に入りを投稿することにしました。 それは、理にかなっていると思いませんか？ 味覚や好み、個人的な経験も違うのですから。 私たちはそう考えました。 その結果、私たちが2019年のお気に入りと考えるものを厳選してご紹介します。
Here goes:
Adam Lehrman
Veggie Burro at Toro Loco (Credit: Jackie Tran)
As a founded of Tucson Foodie, I have the privileence to dining at some truly remarkable restaurant since launching in 2009. それ以来、毎年、いくつかのレストランが閉鎖される一方で、多くのレストランがオープンしています。 そして、ツーソンFoodieでは、そのほとんどで食事をしています。
2019年には、50以上のレストランがツーソンにオープンしました。 そして、その多くが際立っています。 私が気づいた課題の1つは、ほんの数カ月前に試したことを簡単に忘れてしまうことです。 しかし、本当に記憶に残る体験は、料理、飲み物、サーバー、美しいインテリア、あるいはすべてを網羅した体験など、簡単には忘れられません。
あなたは、「サービスやインテリアは料理とは関係ないだろう」と言うかもしれません。 そして、それは正しいでしょう。 しかし、「Tucson Foodie」を10年間続けてきて、私は今でも料理を何よりも大切にしていますし、本当に心に残るのは体験なのです。 料理は、その体験の一部なのです。
Churrasco de Brasil
View this post on InstagramTucson初のブラジル風ステーキハウスです。 シュラスコ・デ・ブラジルは、昨晩、REI隣のツーソンモールにオープンしました。 詳しくは昨晩の記事をご覧ください。 #tucsonfoodie
私は何年も前から、ブラジル風焼肉屋はツーソンでうまくいくと言ってきました。 このスポットをスクープした経緯について少しお話させてください。
私は最近、ツーソンフーディーの日々のコンテンツ面からはほとんど離れています。 編集者のケイトとリード・ライターのジャッキー、そして増え続ける寄稿者のチームが、驚異的な仕事をしてくれているのです。 そのため、オアハカ旅行で必要なものを買いにREIに行ったとき、紙とペンを持っているわけがないのです。 でも、携帯電話で写真を撮って編集部に送ったら、すぐに対応してくれました。 しかし、もう1時間も放っておくには、あまりにも大きな問題だと思った。 半壊状態のTwigs Bistroに入ると、ネクタイを締めた年配の男性が、解体された瓦礫を片付けていた。 彼はオーナーではないと思ったが、私を2階の小さなエアコンなしのオフィスに案内してくれた。そこには、私が気が狂ったと思っているに違いない2人の紳士（オーナー・パートナー）が臨時のテーブルに座っていた。 しかし、彼らは私に紙とペンを貸してくれ、親切にも私が求めた詳細を教えてくれたので、それほどおかしくなかった。 私の記憶が正しければ、オフィスに戻る途中、車の中からジャッキーにメモを書き取りました。
早速ですが、私の誕生日についに食事をしたこのレストランは、私の期待をはるかに超えるものでした。 このレストランは、これまでツーソンでは味わえなかったオリジナルな体験を提供し、それをうまく実現しています。
2019年10月の記事を読む ブラジルのステーキハウスChurrasco de Brasilが今夜ツーソンモールにオープン。
Toro Loco
小さな白人のタコス屋にとって、Toro Locoは確かにおいしい料理を提供します。 Serial GrillersのオーナーであるTravisとWilliamは、この店のブランディングと店作りを見事にやり遂げました。 私が好きなように頻繁に行くには少し東に遠いですが、私は一般的に利用できない新しいものが大好きで、Toro Locoは（自分で作る以外の）他のどこでも手に入らない様々なアイテムを提供します。
2019年7月の記事を読む Toro Loco、クラフトタコス、フライドポテト詰めブロスで8月2日金曜日にオープンします。
Divine Bovine
Burger at Divine Bovine (Credit: Jackie Tran)
Ben Rineの新しいバーガージョイント、これも東側の追加ですが、街での非公式ベストバーガー大会に華々しく参戦しています。 私はいつも、おいしいハンバーガーを食べに行くには、地元のハンバーガーショップはほんの一握りだと言ってきました。 ディアブロバーガー、ジンバーガー、グレイズ、そしてモンキーバーガーだ。 (確かにレストランもたくさんありますが、ハンバーガー専門店ではありません）。 リストにDivine Bovineを追加してください。
2019年3月の記事を読む Burger & Beer-Focused “Divine Bovine” at Speedway & Wilmot Now Open.
Maru Japanese Noodle Shop
残念ながら、以前のように素早く、頻繁に新しいスポットに出かけることはありません。 マルからは広告の打診がありました。 キャンベルの吉松と同じチームです。 やっとの思いで入店した私は、その味に圧倒されました。大胆でありながら、ガッツのある大胆さではなく、さまざまなオプションがあることに。 うどん、カレー、ラーメンなど様々な種類の丼がありますが、それぞれの丼に7～9種類のバリエーションがあります。
2019年3月の記事を読む Speedway & Silverbell Now OpenのMaru Japanese Noodle Shopをご紹介します。
麵四川
麵四川の火山麺（クレジット：Adilene Ibarra）
初めてBeckの「Loser」を聞いたときのことは忘れないだろう。 素晴らしい曲だと思いましたが、確かに一発屋的な素材ですね。 あと、「ミアン」のつくレストランができたと聞いたときもそんな感じだった。 しかし、この店は本物だ。超フレーバーな本格中華麺が味わえる。 完全な開示、これらの人々は、あまりにも広告主ですが、それは私のピックにそれらを含めることを決定する上で何の影響もありませんでした。
2019年3月の記事を読む 中国麺の店Mian Sichuanは、ノースオラクルロードにオープンしました。
Jenn Teufel
Cemita at El Antojo Poblano (Credit: Jackie Tran)
So many delicious meals this year, so much to rejoice, so many wonderful restaurants.今年は本当にたくさんの美味しい食事、たくさんの素敵なレストランに出会いました。 満腹でこれを書いているにもかかわらず、これらの逸品でもう一度食事をするために、すべてを捨てて大食漢になりたいくらいです。
私が気づいたことのひとつは、4つの新しいお気に入りの飲食店のうち3つが、すべてカウンターサービスのオープンカフェで、ランチやブランチのスポットだということです。 その理由は、
- 私たちは美しい気候のこの町に住んでいます（1年のうち8カ月は完璧ですが、4カ月は、まあ、わかりますよね）、
- 私は食事中にリラックスするのが大好きです（私はユダヤ人ですが、毎年食事中にリラックスするために全体の食事を専念します・・・しかしそれは別の記事のためにあるのです）。 私は、一人で、犬と一緒に、または親しい仲間と一緒に、戸外で最もリラックスしています。
- カウンターサービスは、できるだけ多くの、または少ない相互作用を持って、ただ食事とその瞬間を味わうことができるので、私にとって完璧なものです。 これは、私が素晴らしいサービスを崇拝していないと言っているわけではありません。 ツーソンの優秀なサーバーは、特にこの気分屋を相手にしているときは、名もなきヒーローなのです。
というわけで、耐え難いプロセスで絞り込んでいった結果、私が行き着いたところは以下の通りです（アルファベット順）：
CERES
Cacio e pepe at CERES (Credit: Jackie Tran)
素晴らしい麺が好きな私です。 昨年はFatman Kitchenで、今年はCERESで、私にとっての新しいヌードルです。 原産国がどこであろうと、美味しいヌードルは美味しいのです…そしてこれは素晴らしいヌードルです。
ここで出されるシンプルな自家製パスタは、サンドイッチと同様に私にぴったりです。 料理もメニューもこだわっていて、美味しいです。 パスタはいつも私の好みの茹で加減で、アルデンテより少し早いくらいですが、決してドロドロにはなりません。 ペストは鮮やかでナッツのような風味、ボロネーゼはボリュームがありクリーミーなミートソース、カシオ・イ・ペペは塩味とクリーミーさが絶妙で、胡椒が程よく効いているなど、どのソースも私の好きな味を満たしてくれます。 シンプルなルッコラサラダにピリッとしたドレッシングがかかっていて、サンドイッチやパスタを引き立てます。
最後に、デザートケースにいつも素晴らしいものが入っています。 イタリアン・チーズケーキがあれば、それを買ってください。
注文したら、ラ・コシーナの東側にある美しい木陰のパティオに向かい、コミュニティテーブルのベンチに座って、備え付けのウォーターステーションで水を飲みます。 これで、ツーソンでちょっとした天国を味わえます！
2019年10月の記事「「CERES」がエルプレシディオに新鮮な手打ちパスタ&パンを持ち込んだ」を読む。
Charro Vida
Spanish Lesson at Charro Vida (Credit: Jackie Tran)
この新店舗はEl Charro系列のレストランの中で私のお気に入りで、今年の私のリストに入った唯一のフルサービスの新店である。 シェフのGary HickeyとCarlotta Floresにとって、おいしい出発点です。 そのため、このような「曖昧さ」があるのです。 環境も（料理も）新鮮で快適です。 友人との軽食やハッピーアワーには、2019年の新しいレストランのグループの中で目立つスポットです
私がよく注文するのは、スモールノッシュです。 チップスとサルサは素晴らしいです（そのピクルス状のサルサ・ヴェルデは、私の町で3本の指に入るお気に入りのサルサです-完全に習慣化されています）。 スパニッシュレッスンは、私が夏に食べたいものの完璧なブレンドです（油で煮たリマ豆は完璧にリッチで、塩気のある温かいオリーブ、マルコナ・アーモンド、ローストガーリック、そしてアンチョビと組み合わせてあります）
最後に、私はモクテル系女子ですが、CVは本当によくやってくれます。 ノンアルコールドリンクは、ただの “並み “ではありません。 私は多様性と思いやりのあるアクアスフレスコ、ホラヘンプホルチャタ、レモネード、その他のおいしいビビダスに感謝しています。
2019年5月の記事を読む 新オープンしたチャロ・ビダ（写真）で注文したいセンセーショナルな料理7選をご紹介しています。
El Antojo de Poblano
オーナーは素晴らしく、彼らの料理には彼らがどれほど気にかけているかが表れています。
揚げたChalupas Poblanosは完勝ですが、Cemitaは私が毎回、しばしば一人で欲して戻って来るものでした。 具が多くて大変そうですが（ビブ持参）、揚げた牛肉とハムにチーズ、キャラメリゼした玉ねぎとピーマンが組み合わさって、もうたまりません。 サルサはかなり辛いですが、たまには飛び込んでみましょう。 この素晴らしい小さな屋台のおかげで、私は憧れのプエブラの素晴らしい熱さを手に入れることができます。
2019年4月の記事を読む 新しくオープンしたEl Antojo Poblano Serves Tucson’s Best Mexican Sandwich.
Fonda La Hermanita
Mexican Chocolate Muffins at Fonda La Hermanita (Credit: Jackie Tran)
Cushing Streetのコロネットの隣、このスイートパティオで食事をしたことがなければ、是非やってみてください。 この場所と料理は、少しも古びることなく、過去に根ざしているように感じられます。 すべてが新鮮でおいしい。 また、”Spirit “は、”Spirit “を “Spirit “に置き換えたもので、”Spirit “は、”Spirit “を “Spirit “に置き換えたもので、”Spirit “は、”Spirit “を “Spirit “に置き換えたものです。 どちらも絶品でした。
でも、慢性的に注文するのは、Caldo de Pollo con Chochoyotesです。 シュウマルツのコクがほどよく効いたスパークリングチキンスープと、コーン団子、鮮やかな野菜との相性が抜群です。 チキンスープは、幼い頃、海を渡って引っ越してきたときにジェーンおばあさんが作ったもの以来です。
この店は、私を過去に連れ戻し、ここツーソンに留めておいてくれるのです。 ただただ好きなんだ」
2019年10月の記事を読む メキシカンカフェ「Fonda La Hermanita」、クッシング通りに10月5日オープン（MENU）。
Matt Sterner
Bandera Enchiladas at Charro Vida (Credit: Jackie Tran）
Charro Vida
ツーソンでは、どのCharroレストランに行くか、いくつかの選択肢や場所がありますが、私のお気に入りは、Charroファミリーの新しい仲間であるCharro Vidaです。
料理で言えば、私のお気に入りはBandera Enchilidasという3種類のモレソースで食べるエンチラーダのトリオです。 さらに、ふわふわのキヌアグレインサラダ、豆、野菜は、一般的によく見られる重めのサイドメニューよりもさっぱりしているのが特徴です。 また、すべてを洗い流すために「フルーツ・オブ・ライフ・マルガリータ」を1つ注文することをお勧めします。
2019年3月の記事「El Charro Family to Open “charrovida” Restaurant in Casas Adobes Plaza」をお読みください。
Melissa Stihl
空海の盛り合わせ（Credit: Jackie Tran）
空海
私にとって2019年に最高の新店を選ぶには料理と体験に考慮しなければならない。 好きな料理や好きなシェフを選ぶことでも、街で最も話題を呼んだレストランについてでもない。 私がよく食べる場所、何度も通う場所、そしてメニューに美味しいものが一握りあるので飽きない場所についてです。 飽きない店でなければならないのです。
私が思うに、2019年のツーソンのベストニューレストランは「Kukai」です。 2019年、私が最も期待していたレストランのオープンであり、それ以来、何十回も足を運んでいます。 ランチでもディナーでも素晴らしく、スナックとビール、または友人との完全なごちそうに最適です。
私の行きつけの料理は以下の通りです：
The Tuna Mayo Onigiri – この携帯スナックは私の子供時代を思い出させるが、それは昇華されています。 私が子供の頃に食べたかったツナサンドです。 空海のツナマヨおにぎりとウエストバウンドで飲むビールほど、完璧な食事はないでしょう。 夏でも冬でも、そのどちらでも、MSA Annexでこのコンボを食べると、私に出会えます。
Spicy Pork Ramen – 空海のラーメンのスープは、今、街で一番おいしいと思います。 豚の旨味が凝縮されたスパイシーなスープで、トッピングもシンプルで美味しいです。 ヴィーガンバージョンも大好きです。 ラーメンはいつでも食べられるわけではないので、空海の外側にぶら下がっている赤提灯を探すのも楽しみの一つです。 赤提灯が見えたら、ラーメンがある証拠です。 最高においしいゲームです。 ほら、すべては体験の中にあるのです。
2019年2月の記事「MSA別館で「空海」がおにぎり、どんぶり、ラーメンをアピール」を読む & More.
Jackie Tran
View this post on Instagram王シェフには165のメニューがあるそうですよ。 グラントロードにオープンしました。 親しい友人164人を誘って、ぜひ一度足を運んでみてください。 写真の麻婆豆腐をお見逃しなく。 #tucsonfoodie
Chef Wang
165種類の料理が並んでいますが、これまで食べた30数種類の料理はどれも格別なものばかりでした。 2ページの「アメリカで人気の料理」は避けて、中国の地方料理を中心に食べていますが、まだ失望したことはありません。
レイジースーザンテーブルがあるので、10人くらいのグループでの集まりには最適ですが、予約が必要です。 ガーリックきゅうり、フーチーフェイピアン（牛肉と内臓の冷製スライス、チリオイル漬け、発音はフーチーフェイピアン）、キクラゲがおすすめです。
次に、クミンラムの串焼き（値段の割にボリュームがある）、焼き腸鍋（スパイシーな蓮根と野菜が入ったモチモチとした食感）、（ここのメニューでは小饅頭と呼ばれている）、スイートミルクパン（揚げた生地に甘い練乳をつけて食べる）などを心行くまで堪能して下さい。
サービスも丁寧で手際が良い
2019年5月の記事「165皿のメニューでオープンした「Chef Wang Chinese Restaurant」」をお読みください。
Kate Severino
Carnitas Estilo Michoacán Los Gordos bus (Credit: Jackie Tran)
I will admit, I was last the team to decide a favorite.(チームの中では、私が最後に決めた)です。 2019年は、ツーソンで丸1年を過ごした最初の年で、私は夢中になって地元の料理を食べ、レストランの名前を覚え、この砂漠の宝石のような街をより理解しようと味覚の探求に励んだ。 1年で都市の遺産と文化を吸収することは可能だろうか？ ありえないことだが、やってみた。 そして、一見不可能に見えるベストレストランの決定が待っていた。
Carnitas Los Gordos
ここからは裏話ですが、ツーソンの蒸し暑い午後、私の母は町の外から訪れていました。 私が「町の外」と言ったのは、英国という意味です。 これは、彼女にとって初めてのアメリカでの経験でした（そして、彼女はツーソンに降り立ちました-堅実な選択です）。 私は何か月も前から、ここのフードシーンについてつらつらと書いてきましたが、彼女はついに到着し、自分で体験することになりました。
1週間かけて、街の重要なレストランをいくつか訪れた後、私は彼女に、サプライズがあることを伝えました。 スクールバスを探しに行くのです。「マジック・スクールバス」を見て育ったよそ者にとっては、とてもエキサイティングな冒険でした。 そして、見事にそのバスを見つけることができた。 22丁目とスワンの角に、ノスタルジーを感じさせる鮮やかなバブルガムのようなピンク色に輝いて、それは誇らしげに立っていたのです。 彼女は興味をそそられました。
このピンクのタコバスは、ツーソンに新しく登場したのですが、とてもおいしくて、評判がよかったです。 サービス、バス内の座席（楽しい追加）、メキシコのミチョアカン州の豚肉料理であるジューシーなカルニタスなど、すべての経験が素晴らしかったです。
つまり、私たちは実際にスクールバスを改造したものに乗り込み（なんと斬新な）、カルニタスのプレート（それぞれ）を注文し、中に新しく置かれたセルフサービスのサルサバーで自分たちを手伝いました。 彼女は、こんなにたくさんのメニューを見たことがなかったそうです。 手作りのコーントルティーヤをまるでプレゼントを開けるかのように開け、ジューシーな豚肉をたっぷりと詰め込み、トッピングに夢中になっている姿は、本当に美しい光景でした。
Carnitas Estilo Michoacán Los Gordos (Credit: Jackie Tran)
そして一番のポイントは、「カルニータス」。
その後、私はこの大切な記憶を取り戻すために再び訪れましたが、8月のまぶしい午後でなくとも、私の体験の温かさは残っていると自信を持って言うことができます。 そうです。 4545 E. 22nd St.にあるCarnitas Los Gordos、正式にはCarnitas Estilo Michoacán Los Gordosは、2019年に見つけた私のお気に入りの食べ物です。
あの誠実な子供時代のテレビシリーズの言葉では、「チャンスをつかめ、失敗しろ、混乱しろ！」 😉
となります。