Indian Dessert Recipes- 私たちは甘いものに目がなく、喜んで同意することでしょう。 このような場合、「ミタイ」を食べなければ、インドのお祭りやお祝いは終わらないでしょう。 どの地域、文化、家庭にも、その日の代名詞ともいえるミタイがあり、私たちの伝統に欠かせないものとなっています。 私たちは皆、母親や祖母が家族のために甘いお菓子を用意し、おいしい香りに包まれた家に戻ってくることに大きな喜びを感じるのを見て育ってきました。 ほとんどのお祭りは、家庭で作られた特別なミタイを神様にお供えして行われます。 実は、インドのミタイの旅は、古代の神話の時代までさかのぼります。 お祭りの時にミタイを作るという伝統は、おそらく神に捧げるBhogやPrasadを準備する儀式からきているのでしょう。 クリシュナ神が愛したDoodh ki BarfiやガネーシャのMotichoor ke Ladoosなど、ミタイは神が最も愛する食べ物であり、私たちのものでもあると考えられてきたのです。 また、お菓子は幸運を象徴し、したがって、あなたは常に彼らが私たちのテーブルを飾る見つけるでしょう。
（また読んで：10最高のインドのデザートレシピ）あなたは、我々はそのような牛乳、コーヤ、ベサンとナッツなどの謙虚な食材のほんの一握りで作ることができるお菓子の心打つ様々な驚かれることと思います。 興味深いことに、ほとんどのインドのミタイは、同じような材料を使っていても、味や食感がそれぞれ異なります。 しかし、長年にわたり、私たちの多くは、市販のお菓子に頼ってきました。 不純物や合成着色料、合成香料の使用は一般的で知られていますが、しばしば無視されます。 基本に立ち返る時、私たちはあなたが時計を巻き戻すのに役立ちます。
全国から地域の古典を作る方法を学び、私たちの11ベストミタイレシピで甘い思い出を取り戻すことができます。
1. ミルクケーキ
このファッジのようなお菓子は、即座にヒットし、また家庭で作るのが非常に簡単です。 このシンプルなミタイは、牛乳で作られていますが、とてもおいしく、あなたを驚かせることでしょう。
凝乳とサフラン、ドライフルーツをふんだんに使ったインドのミタイです。 画像出典：iStock
2. カラカンド
ラージャスターン州アルワル発祥とされるミタイで、主な材料は加糖ミルクとパニールの2つだけです。
砂漠の国からやってきた柔らかくておいしいバーフィは、どんなお祝いの席にもふさわしいインドのデザートです。 Zafrani Kaju Katli
これは間違いなく、最も愛されるインドのミティーの一つです。 カシューナッツのクリームを使い、銀のヴァークで飾られた典型的な菱形の形をしています。 このレシピでは、シェフはサフランとカルダモンを使ってさらに風味を加えています。
カジュ・カトリの甘い感覚を、あなたの台所で再現してください。 4. Besan Ki Barfi
この豊かでおいしいミタイは、グラム粉とナッツで作られています。 グラム粉を何時間も弱火で煮て滑らかなベースを作り、それをバーフィの形に整えて、トーストしたアーモンドや砕いたピスタチオを飾ります。
グラム粉またはベサンをギーと砂糖で炒めて作るこの口当たりの良い珍味。 画像出典：iStock 5. Nariyal Ladoo
お祭りの時に作られる甘いお菓子の中で、ラドゥーは最も象徴的なものです。 このレシピでは、トーストしたばかりのココナッツを、コーヤ、カシューナッツ、コンデンスミルクで巻きます。
6. Balushahi
このミタイはドーナツに似ていて、繊細な層でふわふわしています。 南インドでは、バドゥシャと呼ばれる同様のスイーツが用意されています。
北インドの伝統的な薄焼きデザートで、超美味です。 Image credits: iStock
このカルナータカ州の有名なミタイは、グラム粉、砂糖、大量のデシ・ギーの3つの材料しか必要なく、口の中で溶ける食感が有名です。
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8. Ghevar
ラージャスターン州のこの美味しいミタイは、絶対的な喜びを与えてくれる。 砂糖のシロップに浸した円盤状のデザートに、マヴァやパニール、マライをトッピングしたものです。 ティージやラクシャバンダンのお祭りがある8月やシュラヴァナ月、サワン月によく作られます（関連記事：ゲバールとティージのお祭り）
9. ペダ
有名なアグラ・カ・ペダを聞いたことがあるかもしれませんが、今度は自宅で作る方法を学びましょう。
10. Sandesh
カッテージチーズを使った西ベンガル地方のずっと人気のあるミタイで、柔らかく滑らかでしっとりしている。 (Also read: 10 Best Bengali Recipes)
ベンガルの超ヒットスイーツで、甘くしたカッテージチーズにカルダモンとケサルで風味をつけたものである。 画像引用元：iStock
11. Gulab Jamun
バラを意味するGulabとベリーを意味するJamunで、バラ風味のシュガーシロップに漬けたベリーサイズのボール、Gulab Jamunが作られる。 バニラアイスを添えたり、冷やしてそのまま食べたりします。
