アトランタの連邦疾病対策予防センター（CDC）からの最新情報によると、生の七面鳥製品に関連した複数の薬剤耐性サルモネラ感染症という致命的な複数州での発生は拡大を続けています。

この発生は昨年7月にさかのぼり、4つの関連リコールのうち最も新しいのはわずか2週間前に発生したものです。 最新の報告によると、

• 2018年12月21日の最終更新以降、さらに63人の病人が報告され、41州およびコロンビア特別区から合計279人の病人が発生しています。
• 107人が入院しています。
• 前回の更新ではカリフォルニアから1人の死亡が報告されました。
• このアウトブレイクでの感染者は2017年11月20日から2019年1月29日まで発生しました。
• カナダ保健庁はカナダでSalmonellaReading菌の同じDNA指紋に感染した病人を確認しました。
• アウトブレイク株SalmonellaReadingは七面鳥ひき肉やターキーパティーなどさまざまな生の七面鳥から確認されています。
• いくつかの七面鳥製品が、サルモネラに汚染されている可能性があるとして回収されています。
• 七面鳥生肉製品や生きた七面鳥の共通の供給者は特定されておらず、この集団発生全体を説明することができません。
• 発生株は多くの施設やサプライヤーに存在する可能性があり、生の七面鳥を含む多くのブランドや種類の食品が影響を受ける可能性があります。
• CDC と USDA-FSIS はこの情報を七面鳥産業の代表者と共有し、七面鳥のサルモネラ汚染を減らすための措置をとるよう要請しています。
  この調査は現在進行中であり、CDCは詳細な情報が入り次第お知らせします。

消費者に対するCDCのアドバイス：

• 食中毒を防ぐために、生の七面鳥は常に慎重に扱い、十分に加熱してください。
• 回収された七面鳥製品を除き、CDCは消費者に対して、適切に調理された七面鳥製品を食べないように、あるいは小売業者が生の七面鳥製品の販売を中止するように助言していません。
• サルモネラ感染を防ぐための一般的方法としては、よく手洗いをし、七面鳥を内部温度165°Fまで調理することが挙げられます。 温度計を七面鳥の最も厚い部分に挿入して温度を確認します。 ターキーバーガーの場合、温度計をバーガーの側面、中央のパティの最も厚い部分に差し込みます。
• CDC はペットに生食を与えることを推奨しません。
• More prevention advice here.

人々はサルモネラによって病気になります12から72時間後に菌を飲み込んで下痢、発熱、胃痙攣を経験することになります。 ほとんどの人は1週間以内に回復しますが、一部の病気は長引き、重症化することがあります。

関連リコールの歴史：

2019年1月28日、ミネソタ州のウディーズペットフードデリは外部生ターキーペットフードをリコールしました。 リコール製品は「Woody’s Pet Food Deli Raw Free Range Turkey」と表示された5ポンドのプラスチック容器で、ミネソタ州で販売されていた。

2018年12月21日、ミネソタ州ファリボルトのJennie-O Turkey Store Sales, LLCは生のターキー地製品約16万4210ポンドをリコールした。 リコールの七面鳥ひき肉は、1ポンド、2.5ポンド、3ポンドのパッケージで販売され、施設番号「P-579」とラベル付けされていました。 これは製品トレイパッケージの側面に記載されています。

2018年11月15日、ウィスコンシン州バロンのJennie-O Turkey Store Sales, LLCは、生の七面鳥挽肉製品約14万7276ポンドをリコールしました。 回収された七面鳥ひき肉は、施設番号「P-190」と表示された1ポンドパッケージで販売されていました。 これはUSDA検査マークの内側に見られる。

2018年2月5日、MN州MinneapolisのRaws for Pawsは、同社の5ポンドおよび1ポンドのチャブ入りGround Turkey Pet Foodの約4000ポンドを回収した。

回収されたターキー製品を食べたり販売したり提供しないこと。

CDCは、疾病に関連するサプライヤーや生の七面鳥製品の種類など、より多くの情報が入手可能になった場合、消費者や小売業者へのアドバイスを更新します。

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