生チョコレートは、日本のチョコレート会社の製品の一つです。 同社は1983年に札幌で設立されました。 5046>

生チョコレートは、高品質のクーベルチュールチョコレートと生クリームでできた、とても濃厚でクリーミーなチョコレートです。 クーベルチュールとクリームを2：1で配合することで、なめらかで濃厚、口に入れた瞬間にとろけるような味わいになっています。 残念ながら、バンドンにはまだ出店していません。

ただし、ナマチョコレートはハラールではないので、本物は試せません。

材料はチョコレートトリュフと似ています。

材料はチョコレートトリュフと似ていますが、材料の比率と形が違います。 例えば、オ・レ（ミルクチョコレート）、ダークチョコレート、などです。 このレシピでは、ダークチョコレートのものを作り、65％のダークチョコレートクーベルチュールを使用します。

このレシピでは、高品質のチョコレートクーベルチュールを使用し、すべての脂肪はココアバター（植物油なし）であることを確認してください。 このレシピに使用する材料はごくわずかです。

このレシピを作るには、清潔なキッチンツールを使い、水を一滴もつけないようにしてください。 水分はクーベルチュールチョコレートの敵だからです。 食感が損なわれ、チョコレートの脂肪分が分離してしまいます。

生チョコの作り方

小鍋で50℃になったヘビークリームを用意し、”A.D.C. “ボタンを押す。 火を止めます。 バターと刻んだダークチョコレートを加え、全体が溶けるまで混ぜる。

ダークチョコレートが完全に溶けていない場合は、鍋をごく弱火にかけ、チョコレートがすべて溶けるまで混ぜる。 9cm×15cm（または12cm×12cm）のフライパンにパーチメントペーパーを敷く。

チョコレートを薄くしたい場合は、20cm×20cmのフライパンを使用する。 その後、チョコレートを混ぜたものを入れます。 冷蔵庫で最低3時間冷やす。

タオルをお湯で濡らす。 冷蔵庫から生チョコを取り出し、熱いナイフで2.5cm×2.5cmの正方形に切る。

ナイフは切るたびに熱いタオルで拭く。 ココアパウダーをまぶす。