それは、船員が危険、摂理、嗜好について語り合うイメージを思い起こさせる酒の分類です。 彼らが操縦する船と、彼らが大切にしていた配給品について。

ポイントは、あなたが海軍の強さのラムを飲みたいと思わないわけがないことです。 ラム酒は、地位のあるすべての水兵の毎日の配給品であったからです。 ジンはナポレオン戦争以降、海軍士官が好んで飲んだからだ。 どうしてそうなったのだろう？ そのため、このような「曖昧」な表現が使われるようになったのです。

さて、私たちが「海軍の強さ」と言うとき、一体何を意味するのでしょうか？
「海軍の強さ」は比較的新しい言葉です。 1993年、ブランディング・コンサルタントのジョン・マーフィーがプリマス・ジンに代わって、非常に古いもの、つまり、かつて100°UKプルーフのスピリッツと呼ばれていたものに対して作った造語である。

海軍との関連は？
1816年にサイクス比重計という装置が導入されるまで、スピリッツのアルコール度数を正確に測定する方法はなかったんだ。 しかし、イギリス海軍は、蒸留酒の少量のサンプルを火薬と混ぜてペースト状にし、それに点火してみるというシンプルな過不足法を考案した。 蒸留酒の強さが一定以上だと火薬に火がつき、以下だと火がつかないのだ

現在では、この強さがABV57%であることがわかっている。 これは蒸留酒が一定以上の強さであることを「証明」するためのもので、そのため「プルーフ」という言葉が使われるようになった。 1993年にプリマスが57％のボトリングを再導入したとき、マーフィーはこの度数を選択した歴史的理由をきちんと要約した言葉を提供した。 “ネイビー・ストレングス”。 これは、”100ºUK “という面倒な表記よりも、はるかに魅力的なブランディングになった。

つまり、何よりも民間伝承なのですね。
火薬法は民話のように聞こえますが、実際には十分に文書化された歴史的事実なのです! そして57％は確かに海軍が御用商人から蒸留酒を購入する際に要求した度数です。 これはもともと、海軍が希釈された酒をだまし取られていないことを客観的に確認できる唯一の度数であったからだ。

では、ネイビーストレングスと「レギュラー」ストレングスの違いは何でしょう？
「ネイビーストレングス」とは、単に度数のことです。

それはどのようなスタイルですか？
1784年から1970年まで、つまりラム酒配給のほぼ全期間、ED&Fマン&社というスピリッツ商が、海軍へのラム供給の独占契約を握っていたのです。 彼らが供給した製品は、残念ながら一般には公開されていないレシピに従ってブレンドされていたが、ガイアナ、ジャマイカ、トリニダードの伝統的で重い釜蒸しラム酒と、飲みやすくするための軽いラム酒が含まれていたことは確かである。 おそらく数年以内には熟成され、カラメルのような濃い色をしていたのでしょう。 今市場でそのようなものはありますか？
もちろん、ガイアナの素晴らしいエルドラド・ラムのどれかをお勧めしますよ。

ED&Fマン&社がブレンドした海軍のラムの最後の委託品の一部はまだ存在し、ボトリングされてブラック・トットという名前で販売されていますがね。 クイーン・メアリーには数千本しか残っていないうちの1本があり、3世紀にわたる伝統の最後に残った芸術品を味わうことができるのは、本当に名誉なことです。

その他、現在市場に出ているパッサーズというラムは、オリジナルのED&Fマン&社のレシピでブレンドされていると主張しています。 つまり、実際にはネイビーストレングスでボトリングされていないのですが、スタイルとしては海軍のラムなのです。 一方、現在ネイビーストレングスでボトリングされているラムは（私が知る限り）スミス&クロスだけだが、スタイル的にはネイバルラムらしくない。

これは美しい製品で、どのカテゴリーでも私の非常に好きなスピリッツの1つです。 そして、海軍のラムのスタイルそのものを表しているわけではないかもしれませんが、アメリカではあまり見かけない形の、ジャマイカの伝統的なラムの優れた例です

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