レモンチーズケーキバー：クッキークラスト、レモンチーズケーキ、レモンクッキーバーが層になっています! 今までで最もおいしいデザートの一つで、これらを食べるのをやめることはできません！
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新しい更新を私のブログに従っている人は、先週私が唯一の2新しいレシピに落ちたことに気づいたかもしれない。 木曜日にこのレモンチーズケーキバーを紹介するつもりだったのですが…私は隅っこで丸くなって泣いていました。 息子が高校卒業後の計画を立てていることに興奮すると同時に…それが怖くもあるのです。 以前、息子がこの夏、海兵隊のブートキャンプに行くという話をしました。
私はただ、息子をずっと抱きしめて守ってあげたいだけなのです。 でもね、それがスイッチになってしまったんです。 私はこの18年間、彼を愛し、彼が学び、成長するのを助け、今の彼があるのです。 18年間、彼を守ってきた。
今、彼は私を守るために巣立っていく。 そして、あなたも。 そう思うと、とても誇らしく、謙虚な気持ちになります。 だから、これからの数週間は、きっと感情がぐちゃぐちゃになると思うので、我慢してください！
何が助けになるかわかりますか？ うん。 自分の感情を食べること。 私はそういう人間なんです。 このレモンチーズケーキバーは、悲しいとき、怖いときに、私のためにあるのよ。 先月、私はこのスニッカードゥードルチーズケーキバーを、今まで作った中で最高のデザートの1つだと宣言しました。 そして今度は、レモンツイストで作ってみました。 レモンのデザートは大好きなんです。 だから、私は前の声明を修正し、これらのレモンチーズケーキバーを宣言したいと思います最高のデザートEVER MADE.
私は完全にあなたたちとの信頼関係を失っています。 そうでしょう？ しかし、私があなたを失う前に、 これを作ってくれ。 そうすればまた信用してくれるはずだ!
もしあなたがショートブレッドクラストの最高のレモンバーを探しているなら、これがそうです。 簡単なクッキー生地に、甘くてピリッとしたレモンフィリングとレモングレーズ、粉砂糖のトッピング！
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材料
クラスト用。
- Nilla Wafers（クラム）2カップ（約60枚）
- ¼ カップ グラニュー糖
- ½ カップ 無塩バター、溶かす
チーズケーキフィリング用(Cheesecake Filling):
- クリームチーズ2パック（各8オンス）（柔らかくしたもの）
- 3/4 カップグラニュー糖
- 卵大2個
- レモンエキス小さじ1
- レモン1個（皮をむく）
クッキーの層用に使用。
- 無塩バター（柔らかくしたもの）1カップ
- グラニュー糖1カップ半
- 卵大1個
- バニラエッセンス小さじ1
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- コーシャー塩少々
- 万能粉2カップ
- レモンの実1個分,
- 11oz white chocolate morsels (I use Ghirardelli)
作り方
- 13×9の天板にパーメント紙を敷き、その上に、ホワイトチョコレートをのせる。 脇に置いておく。
- フードプロセッサーで、ニラ・ウェーハー・クッキーと砂糖を細かく砕いておく。
- 準備した耐熱皿の底にパン粉を押し付ける。
- フィリングは、クリームチーズに砂糖、卵、レモンエキス、レモンの皮を加え、電気ミキサーの泡立て器を使って泡立てます。 ふわふわでなめらかになるまで（約3〜4分）泡立てる。 3065>
- クッキー生地は、バターと砂糖を2分ほど泡立てます。 卵、バニラ、レモンの皮を加え、混ぜ合わせる。 ベーキングパウダー、塩、小麦粉を加え、完全に混ざり合うまで泡立てる。 ホワイトチョコレートのモルセルを加える。 チーズケーキの上に大さじ1杯の生地を乗せる。 3065>
- 30～35分、軽く焼き色がつくまで焼く。 中心部はまだジクジクしていますが、大丈夫です。 完全に冷めるまで待つ。 冷蔵庫で4時間（または一晩）冷やす。 スライスして、冷たいままお召し上がりください。 お楽しみに！
栄養成分表示：
収量：
24
食分：
1クッキーバー
1食分あたりの量：カロリー: 339総脂肪：18グラム飽和脂肪：11グラムトランス脂肪：0グラム不飽和脂肪：6グラムコレステロール：59mgのナトリウム：126mgの炭水化物。 42g食物繊維: 0g砂糖: 31gタンパク質: 3g
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本日のレシピ「レモンチーズケーキバー」は、シュガリースイーツに2015年6月22日に掲載し、2018年8月に再掲載したものです＜4558>。