リアーゼについて：

リアーゼはアンモニア、水、二酸化炭素を含む元素の除去または付加を触媒する酵素のグループである。 これらの触媒反応により、2つの炭素原子の間の結合や、炭素原子と他の原子（例えば、硫黄や酸素など）の間の結合が解消される。 リアーゼは通常、有機合成のような細胞内プロセスやクエン酸サイクルの中に存在する。 また、シアノヒドリンが生成される場合にも存在する。 オキシニトリラーゼはまた、シアノヒドリンの生産に起因するケトンを触媒する。 このほか、フマル酸を経由して(S)-リンゴ酸が生成されるときにフマラーゼが存在する。
リアーゼの構造
リアーゼはいくつかのグループに分類される。 炭素-炭素リアーゼはリアーゼのサブクラスであり、このサブクラスには3-ヒドロキシ酸を触媒することが知られているデカルボキシラーゼやオキソ酸リアーゼが含まれていることが分かっている。 炭素-ハライド結合は、ジクロロ-ジフェニル-トリクロロエタン（合成農薬の一種）から塩酸を除去することを利用するために働くことができる。 また、炭素-硫黄リアーゼと呼ばれるタイプもあり、これは硫化二水素を含む反応を消去することができる。 さらに、炭素-酸素リアーゼと呼ばれるものもある。これは、C-O結合の解消を触媒する加水分解酵素で、水の除去を伴うプロセスである。 C-Oリアーゼはさらに、多糖類からリン酸またはアルコールを除去する触媒として働くことができる。 一方、炭素-窒素リアーゼは、二重結合を形成することによってアンモニアを放出する酵素である。 リン-酸素型のリアーゼは、二リン酸のヌクレオチド三リン酸の存在を防ぐ。

Lyase Interactions
Lyase は、異なる化学結合の分解を助ける酵素である。 リアーゼは消去反応によってそうする。 このような消去反応により、二重結合や新しい環状構造を生成することができる。 二重結合（または新しい環）を作るとき、リアーゼは1つの基質に作用して、分子を消去する。 反応に必要な基質は1つだけである（この点が他の酵素と異なる）。 しかし、逆反応の場合は2つの基質が必要である。 リアーゼは、アルドラーゼがフルクトース1-6ビスリン酸をジヒドロキシアセトンリン酸に分解できるような解糖に存在する。 前者は、炭素-炭素結合を提供するリアーゼの例である。 アルドラーゼ、脱炭酸酵素、脱水酵素はリアーゼの基質群として参照される。