最もおいしいメキシカンキヌアサラダです。 ヘルシーなアボカド、たんぱく質豊富な黒豆、たっぷりのコリアンダー、そして少しの辛さがこのメキシカンキヌアレシピをより完璧なものにしています。
それでは、「そう、私はキヌアがメキシコのものではないと知っています」から始めましょう。 私はペルー人とのハーフなので、キヌアの原産地を知っているのです。） メキシカンスタイル以外のキヌアレシピは、インスタントポットキヌアボウルやターメリックキヌアサラダをご覧ください。 コリアンダー、黒豆、フレッシュトマト、レッドオニオン、アボカド、チリ、ライムジュースをたっぷり入れて、炊きたてのキヌアボウルに混ぜ合わせます。 すごいですね。 本気です！
メキシカンキヌアサラダの作り方
超簡単です。
キヌアを茹でるには、小鍋にキヌア1カップとスープ1.5カップを入れ、沸騰したらすぐに蓋をして弱火にするか、どちらかです。 12～15分ほど煮たら完成です！
また、インスタントポットなどの電気圧力鍋を使うこともできます。 私はこの方法の方が手がかからず、かつキヌアの食感も好みなので、この方法を好んでいます。
インスタントポットにキヌア1カップとスープ1カップを入れ、蓋をしてバルブが密閉状態になっていることを確認し、高圧で1分に設定します。 その後、ピンが下がるまで自然に圧力が抜けるようにします。 その時間は約10分です。
Mexican quinoa salad with Corn and Black Beans
はい、キヌアだけではなく、黄色のスイートコーンもメキシコではありませんけどもサラダではすごーく美味しいですよ。
トウモロコシの実も捨てないでください。 見た目もきれいだし、味も最高だし、全体的に仲良しなんです;P
黒豆は家庭料理がおすすめです。 また、”beautiful “は “beautiful “の略で、”beautiful “は “beautiful “のことです。
私の経験では、ブラジル産の巨大なアボカドより、メキシコ産の小さなアボカドの方がずっとおいしいです。 私はいつも大きなものを買うことに魅力を感じています。 見た目がとても印象的です。 でも、固いのに中が黒く腐っているのは、いつも残念です。
Mexican Quinoa Salad
準備時間: 15分
プリントレシピ ピンレシピ
材料
- ▢1カップキヌア
- ▢1-1.5 カップ ベジタブルストック
- ▢ 1/2 レッドオニオン
- ▢ 1 カップ 黒豆
- ▢ 2 トマト
- ▢ 1 コブコーン
- ▢ 2 アボガド-小さめ。 (しっかり熟したもの)
- ▢ 両手いっぱいのコリアンダーの葉
- ▢ 1-。赤唐辛子 2本
- ▢ライム 2個
- ▢塩
- ▢ペッパー
作り方
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キヌアとスープを鍋に加えて沸騰させてください。 沸騰したらすぐに弱火にし、しっかりと蓋をする。 約15分または出来上がるまで煮込みます。 または、キヌア1カップとスープ1カップをインスタントポットに入れてください。 バルブを密閉状態にします。
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トマトは洗って種を取り除き、コーン大のサイコロ状に切る。
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玉ねぎは洗って皮をむき、細かく刻む。
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アボカドは皮をむき、コーン大のさいの目に切る。
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コリアンダーの葉は洗って刻む。
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豆を洗い、ボウルに加える。
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トウモロコシの穂の種を切り落とす。
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唐辛子を洗い、刻みます。
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キヌアが茹で上がったら、フォークでふんわりとさせる。
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塩、胡椒、ライム汁をたっぷり入れて味を調える。 混ぜて盛り付ける。