There’s never been a Kwanzaa quite like this one.
2020年のほとんどの祝日と同様に、コロナウイルスの流行により、クワンザの7日間のお祝いは過去数年と著しく異なるように見えるだろう。 12月26日から、この7日間の文化的祝日を守る人々は、アフリカ文化の7つの原則を尊重します。Umoja（統一）から始まり、Kujichagulia（自己決定）、Ujima（集団労働と責任）、Ujamaa（協同経済）、Nia（目的）、Kuumba（創造性）、Imani（信仰）と続きます。
「自分が誰であるか、そして自分の家族に何を経験してほしいか、つまり抑圧の足下から脳を立ち上げる力強い文化的物語に焦点を当て始める人が増えています」と、バージニア州リッチモンドのエレバ・フォークロア協会の会長兼芸術監督のジャニン・ベルは述べています。
クワンザでは、小さな、しばしば手作りのプレゼントを交換することがありますが、現代のクリスマスのお祝いのような資本主義の行き過ぎた行為には通常関与しません。
文化団体OrigiNation Inc.のエグゼクティブディレクターであるMusau Dibingaは、ロックスベリーで過去に直接クワンザを祝うキックオフを導くのを手伝ってきました。
「誰もがクワンザはブラック・クリスマスだと思っている。 しかし、そうではありません」と、ディビンガ氏は2011年にボストン・グローブ紙に語っています。 「と、2011年にボストン・グローブ紙に語っています。 この7日間だけでなく、1年を通してクワンザの7つの原則を生きることが目標です」
パンデミック中にボストンでクワンザを祝うことについて知っておくべきことは以下の通りです。
2020年の他の祝日と同様にクワンザを安全に祝う方法は、バーチャルか家族の近いメンバーと祝うかのどちらかです。 チャーリー・ベーカー知事は、火曜日の記者会見で、感謝祭の後、患者数が膨れ上がり、入院患者が急増する中、COVID-19の蔓延を阻止する最善の方法は、他の人との非公式な集まりへの参加を控えることだと繰り返しました。
「感謝祭の前、病院の急病床は約67パーセント埋まっていた」とベーカー知事は述べました。 「12月15日には約83%まで上昇し、そのピークから1%しか回復していません。 私たちの病院は今、大きなプレッシャーにさらされており、この年末年始には、皆が感謝祭の時とは全く違うゲームをしない限り、またもや患者や入院が大幅に増加しそうな時期に向かっている」と述べた。
州の最新のガイドラインでは、プライベートな屋内集会は10人以下、プライベートな屋外集会は25人以下と制限されている。 また、先月の自宅待機勧告では、住民は必要不可欠な場合を除いて、午後10時から午前5時まで自分の家を出てはいけないとされています。
幸いなことに、今年も安全に祝日を祝うことができるバーチャル・クワンザ・セレブレーションが残っています。
Things to do:
BCIC Virtual Kwanzaa Celebration
Each evening starting at 7 p.m…,
Boston Public Library Kwanzaa Celebration
毎年、ボストン公共図書館のロックスベリー分館とパーカーヒル分館ではクワンザを祝い、物語や音楽、クラフトを提供しています。 今年も同じように、バーチャルではありますが、火曜日の午後、キャンドルライト、シングアロング、Chibuzo DununのAkiliによるドラムパフォーマンスなどが行われます。 午後2時のイベントの詳細とズームリンクは、BPLのFacebookイベントページでご覧いただくか、[email protected]。
Black Joy Market: このような状況下において、「震災復興に向けた取り組み」の一環として、「震災復興に向けた取り組み」の一環として、「震災復興に向けた取り組み」の一環として、「震災復興に向けた取り組み」の一環として、「震災復興に向けた取り組み」の一環として、「震災復興に向けた取り組み」の一環として、「震災復興に向けた取り組み」を実施します。
全米どこでもバーチャルなクワンザ祭りに参加する
パンデミック時にクワンザを祝うことの不利は明らかですが、物理的な距離があれば、全米や海外の人々と祝う新しい機会が開かれます。 サンアントニオのクワンザ祭では、7日間にわたるバーチャルな祭典の前に、オンラインコースで基本を学ぶことができます。 西アフリカのダンス、ステップ、ズンバ、カポエイラなどを学びたい方は、ニュージャージーのパフォーミング・アーツ・センターで7日間のレッスンがあります。
家庭で食べるもの（＋レシピ）：
クワンザの7夜を通して食べ物が大きな役割を果たす一方で、6夜目の12月31日にはKalamu Ya Imani（信仰の祭り）が行われる伝統があります。 アフリカの様々な国の料理を楽しむことができます。 どのテーブルでも、東アフリカ、西アフリカ、クレオール、南部、ケイジャン料理が並び、ナイジェリアのジョロフライスやケイジャンのジャンバラヤ、ヤムの砂糖漬け、コラードグリーンなど、さまざまな料理が味わえます。 ロックスベリーのSuya Jointでは、エフォリロというフフと一緒に食べる野菜のシチューのような素晴らしいナイジェリア料理が味わえます。 ロスリンデールのナイジェリア料理レストラン「Obosá」では、アフリカ産ヤムイモのフライとウグバ（魚入りオイル豆サラダ）、ウスターの東アフリカ料理レストラン「Fatima’s Cafe」ではライスピラウとスグーをお楽しみください。 ソモビルのHighland Creole Cuisineのスパイシークレオールソースでマリネしたレッドスナッパー、Jamaica Mi Hungryのジャマイカプレイン店やオールストン店のジャークチキン、ロックスベリーのSoleilのキャットフィッシュディナーもおすすめです。
西アフリカの伝統料理を家で作ってみたいですか？ ドーチェスターに近々レストランをオープンするComfort Kitchenのシェフ、Kwasi Kwaa氏は、ジョロフ・ライスとヤギの生姜煮のレシピを紹介してくれました。
Jollof Rice
1 lg yellow onion, minced
1.5 tsp scotch bonnet chilis, minced
1 tsp garlic, minced
1.5 tsp ginger, minced
1 tsp tomato paste
4 lg tomatoes, puréed
2 cups vegetable stock or water
1 tbs curry powder
1 tbs salt
2 cups rice
1 sprig of basil
Sauté the dice onion, garlic, chilis, and ginger, and more. キャラメリゼするが、あまり焦がさないようにする。 トマトペーストを加え、トマトの酸味を飛ばすように煮込みます。
必要に応じて、水またはベジストックを加えて煮詰めます。 トマトピューレを加え、15分ほど煮込みます。 煮込むほどおいしくなります。
味見をして、必要に応じて味を調整し、バジルを加えて数分煮込む。 米が浸る程度の野菜スープを加える。 米を煮立たせ、弱火にしてふたをします。
定期的にお米をチェックし、均一に火が通っているかどうかかき混ぜます。 お米が鍋底にくっつくくらいまで蒸らすとおいしくいただけます。
Ginger-Braised Goat
3 lbs goat meat, cut into 2.5～3オンス
玉ねぎ 1 lg（さいの目切り）
にんじん 1 lg（さいの目切り）
しょうが 3片（粗みじん切り）
にんにく 3片（さいの目切り）
, スコッチボネットペッパー1本
赤ワイン1/2カップ
トマトペースト大さじ1
チキンストック1クォート
ローリエ1枚
タイム6枝
小束
ザーサイ1枝
ザーサイ1枝
ザーサイ1束
ザーサイ1枝
ザーサイ1枝ローリエ1枝
ザーサイ1枝カレー粉小さじ1
塩・黒胡椒
山羊は大きめのオーブン用鍋かダッチオーブンにたっぷり塩・胡椒で下味をつけておく。 肉を焼く。
肉を鍋から取り出し、にんじん、たまねぎ、しょうがを加える。 玉ねぎがしんなりするまで軽く炒め、赤ワインを加えて煮詰める。
トマトペーストを加え、水分を飛ばす。
タイム、ローリエ、パセリの茎を加える（できれば一緒に結んでおくと最後に取り出しやすい）
肉をなるべく寄せて戻す。
肉がちょうど沈むまでストックを加え、325Fのオーブンで約1時間半または柔らかくなるまで蒸し煮する。 肉に火が通ったら、煮汁から取り出し、ハーブの束を取り除く。
ソースを冷まして、表面の脂肪を取り除き、ソースをフードプロセッサーでパルス状にし、ヤギにソースを添える。