このパンプキンクッキーですべてのルールを破る!
実際の秋が始まる前にかぼちゃレシピを紹介するのはおそらく10年に近くなっていると思います。 私は通常、少なくとも翌日まで待つのが好きですが、ちょっと、今は2020年で、すべての賭けはオフです。
私はほとんど謝罪しました。 しかし！この際、気にすることもない。 私が気持ちよく、居心地よく、癒されるものを全部ください!
ここ数週間、火曜物にも書きましたが、秋がもたらす快適さと懐かしさで、私はずっと秋を切望しているのです。 今年はこれまでとは全く違う年になるけれど、それでも新しい季節と新しいスタートを切望している自分がいます。 1月よりも秋のほうが、私には「新しいスタート」のように思えるのです。
そこで、アイスパンプキンクッキーよりも良い方法を準備しましょうか? この季節、最初に作るかぼちゃのお菓子は、これにしたいですね。 とても心地よく、とても簡単で、とてもフワフワです。 このクッキーはほとんどマフィンのようで、私は過去にいつもそれが好きではなかったのですが（モチモチしたパンプキンクッキーを作った私の武勇伝を覚えていますか！）、時々、柔らかいパンプキンクッキーがとても美味しそうに聞こえるのです。
さらに、私の子供の絶対的なお気に入りです。
特にブラウンバターフロスティングでカバーすると！？
あらら～このフロスティングは。 私には手に負えません。 バタースコッチのような、ほとんどキャラメルのようなふわふわの雲がパンプキンクッキーの上に乗っているような味です。 スプーンで食べるには十分な味です。 というか、気にしないでください。
Look at those brown butter flecks !
このコンボはとてもおいしいです。 しかも、パンプキンクッキーはふわふわで厚みがあるので、少し長持ちします。 また、パンプキンクッキーはふわふわで分厚いので、日持ちもします！
さてもうひとつ！
は…。 かぼちゃは大好きなのですが、パンプキンスパイスは好きではありません。 スパイスだけでも楽しめるのですが、クローブやオールスパイスでかぼちゃの風味を覆い隠してしまうのは嫌なんです。 そのため、このクッキーはスパイスが効きすぎていません。 そのため、このクッキーはスパイスが効きすぎていません。 もし、あなたがパンプキンスパイスが好きなら、今すぐ加えてください。 ティースプーン半分くらいでいいんです。 もしかしたら、小さじ1杯分かもしれません。 ワイルドサイドを歩こう！
で…誰が私と一緒なんですか？ ちょっと早めに飛び込んで、最高のパンプキンクッキーを作りたい人はいるかな？
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材料
- 2 1/2 cups all->
- 重曹小さじ1
- ベーキングパウダー小さじ1
- 挽きシナモン小さじ1
- ナツメグ小さじ1/2 塩
- 粗糖1カップ
- ¼カップ 上白糖
- 1/2 カップ 無塩バター（1,000g）。 柔らかくする
- カボチャピューレ1カップ
- 卵大1個
- バニラエッセンス小さじ3
ブラウンバターフロスティング
- 無塩バター半カップ
- 粉砂糖 1 1/2 カップ
- バニラエッセンス 小さじ2
- 牛乳 大さじ1～2
作り方
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予熱オーブンで350度Fに予熱します。 天板にパーチメント紙を敷きます。
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ボールに小麦粉、重曹、粉、シナモン、ナツメグ、塩を泡立てます。
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電気ミキサーのボールに砂糖とバターをクリーミーでふんわりするまで約5分泡立てます。 かぼちゃを泡立てる。 卵を泡立てます。 バニラエッセンスを入れます。
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ドライ材料を混ぜ合わせる。
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アイスクリームスクープ（またはスプーン）を使って、1.5～2インチサイズのスクープを天板に乗せる。
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13～17分、またはクッキーが完全に固まるまで、特に上部が固まるまで焼く。
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先に作っておくと便利です。
brown butter frosting
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スキレットにバターを入れ、中火にかけます。 時々かき混ぜながら、底に茶色い粒が見え始めるまで加熱し、泡立たせる。 茶色いつぶつぶが現れたら火を止め、そのまま30秒ほどかき混ぜます。 バターを完全に冷ます。 この際、固形になる必要はありませんが（固形でも構いませんが、室温に戻してください）、温かくなくなる程度にします。
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電動ミキサーのボウルにバターを加えます。 を?めていきます。 バニラエッセンスを加えて混ぜる。
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余った分は冷蔵庫で密閉して保存してください！
ノート
slightly adapted from nestleCourse: デザートCuisine: アメリカン著者 How Sweet EatsInstagramこのレシピを作りましたか？
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熱いコーヒーと一緒にどうぞ。 最高です。