ニンカシはこのコレクションに何度か登場する。

「エンキとニン」の詩で、エンキはニンカシを生んだ自分の口（カ）が痛いと言い、ニンは自分の子供が支配する領域を説明しながら、こう言います。

「ニンカシは心を満たすものである」

「山の洞窟のルガルバンダ」では、ルガルバンダ王が洞窟で眠りにつき、

「ニンカシの木樽（＝ニンカシ）のおかげで」。 18）『ルガルバンダとアンズ鳥』では、再び山中で一人になった王が、アンズ鳥とその家族を宴会でもてなすことを誓い、「ニンカシの専門家は母の功績に貢献する。 醗酵槽は緑色のラピスラズリ、ビール樽は銀と金でできています。 彼女がビールのそばに立てば喜びがあり、ビールのそばに座れば喜びがある。カップベアラーとして彼女はビールを調合し、樽を横に、腰にして、ニンカシ、行ったり来たりして疲れることはない。彼女が私のビールサーブを完璧にしてくれますように。”

『シュルギの息子のための子守歌』の断片訳に「桶の中で」登場し、別の断片詩『イシュメ・ダガン賛歌』では

「香り高い杉の精を混ぜたおいしいビール」という文脈で言及されている

『穀物と羊の論争』で穀物が羊に向かって言う。

「ビールの生地がオーブンで入念に準備され、マッシュがオーブンで傾くと、ニンカシ（ビールの女神）が私のためにそれらを混ぜ、あなたの大きなビリーゴートとラムが私の宴会のために派遣されるのです。”

『冬と夏の論争』では、論争者の一人（翻訳が断片的なため、どちらが論争者かは不明）が、こう述べている。

“私はニンカシの助けであり、彼女のために、あなたが持ってきたのと同じくらい、丘の貢ぎ物である冷たい水でビールを甘くする。”

「酒を飲む歌」には、次のような儀式が記されています。

「あなたは運命の煉瓦に酒を注ぎ、平和と繁栄の基礎を築いた。 彼女はあなたのためにビールとワインを注ぐべきだ! 甘い酒を注ぐ音が、あなたのために心地よく響くように！”

最後に、このコレクションから、『シュルッパグの指示』に断片が残っている。

「わが小さき者よ………。 ビールを飲む口は……。 ニンカシ”