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Hello amigos! 今日は、私にとってとても思い入れのあるレシピをご紹介します バター風味のショートブレッド拇印クッキーにドゥルセ・デ・レチェがたっぷり入った「ドゥルセ・デ・レチェ・クッキー」です! 簡単なので、作り方をビデオで紹介します！

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As a holiday season approaches, I have started my cookie baking !

このドゥルセ・デ・レチェ・クッキーは、ここ数日、私の生活の中で本当の楽しみとなりました! このページと私のYoutubeチャンネルで見ることができるビデオを記録することができるように、私は2つのバッチを作りました。 (If you are there, make sure to subscribe 😉)

Anyway, the recipe is really easy ! このレシピは本当に簡単です！作り方を写真で紹介しますので、ビデオをご覧にならない方は、いつでもこの写真を参考にしてください！

ドゥルセ・デ・レチェ・クッキーの作り方

サムプリントクッキー用のおいしいバター風味でソフト、砕けやすい、噛み応えのあるショートブレッドの生地の作り方を見てみましょう

1. Cream softened butter for 2 minutes until fluffy and light color.
2. Add powdered sugar and cream for another minute.
3. Now add egg yolks, one at once, and cream the mixture until incorporate.
4. バニラを加えて混ぜます。
5. 最後に小麦粉を加え、ヘラで混ぜて生地をまとめます。

生地が出来たらクッキーを成形していきます。

1. クッキー生地をクッキースコップですくいます。
2. 手で転がして滑らかなボールにします。 (私は金平糖を使いましたが、シンプルなグラニュー糖でもOK)

サムプリントクッキーの作り方が気になる方は、どうぞ! 親指を使わなくても大丈夫です！

天板にクッキーボールを置き、小さじ1/2、または小さじ1/4の背でクッキーに凹みを作り、そこにドゥルセ・デ・レチェを入れる。

小さじ1/4や1/2というのは、クッキーの大きさにもよります。

を作り、すべてのクッキーに同じことを繰り返す。 そして、トレイを冷蔵庫か冷凍庫に入れます。 その理由は、オーブンに入る前にクッキー生地のバターを冷やしておくことで、クッキーが焼けるときにきれいな構造と形を保つことができるからです。

クッキーを焼く前に、クッキーの真ん中にドゥルセ・デ・レチェをパイプか、スプーンで少しドゥルセ・デ・レチェを入れておくとよいでしょう。 パイピングバッグを使うとよりきれいに仕上がります。

クッキーを焼いたら出来上がりです！

クッキーが焼き上がったら、今度はパイピングバッグを使います。 冷めるまで我慢して食べてくださいね！

焼きあがったらクッキーの上に海塩をふってもOK！

焼き上がりのクッキーに海塩をふってもOK! このドゥルセ・デ・レチェクッキー、マジで大人気だったんです その理由はおそらく、その砕けた柔らかい食感と、口溶けの良いバターのようなクッキーに、クリーミーで濃厚なドゥルセ・デ・レチェがたっぷり入っているからでしょう！

ドゥルセ・デ・レチェと言えば、市販のものでも良いですが自分で作ったものでも良いですよね。 自分で作るのはとても簡単で、いくつかのやり方があります。 下のレシピでご紹介しているのは、圧力鍋を使った方法です。 しかし、それについて行く他の方法があります。

How to make homemade Dulce de Leche

単に練乳の缶から始めることです。 さて、ここでいくつかの選択肢があります。

1. オーブンでドゥルセ・デ・レチェを作る-耐熱皿に練乳缶の中を流し、350Fでホイルをかぶせて、その間かき混ぜながら2時間程度湯煎で焼く。
2. ストーブの上でドゥルセ・デ・レチェを作る-コンデンスミルクの密封缶を使ってストーブの上でドゥルセ・デ・レチェを作る方法は2つあります。

• 1つは圧力鍋を使う方法で、これが一番早い方法です。 水をたっぷり入れた圧力鍋に、密封した缶を2センチ以上かぶせるように入れる。 30分ほど圧力をかけて煮込みます。 圧力が自然に抜け、缶と水が完全に冷めてから缶を取り出し、開封します。
• 普通の鍋を使う場合は、大きな鍋に水を張り、缶がずっと浸かっているようにします。 密閉された缶を約2時間半ゆでます。

どのような方法でドゥルセ・デ・レチェを作るにしても、必ず冷ましてから扱うようにしましょう。

他にもお好みのドゥルセ・デ・レチェのレシピをご紹介します！

dulce de leche

• ドゥルセ・デ・レチェ・ケーキ
• ドゥルセ・デ・レチェ・バー
• ドゥルセ・デ・レチェ・マカロン
• ドゥルセ・デ・レチェ・ドーナツ
• ドゥルセ・デ・レチェ・カップケーキ
• アルファジャー カップケーキ
• チョコレートとドゥルセ・デ・レチェのチーズケーキパイ
• ドゥルセ・デ・レチェ・スニッカードゥル
• ドゥルセ・デ・レチェ・ペカン・マカロン

ドゥルセ・デ・レチェが大好きなのわかるかなぁ…？

このレシピ、または私のレシピを作ったら、Instagramで私のタグ付けを忘れないでください。 私はあなたの作品を見るのが大好きです！

このレシピを試してみてください！この食感！そしてクリーミーなドゥルセ・デ・レチェをご覧ください。 この世の天国！？ クッキー交換、クッキー作りの季節、または単にあなたが素晴らしいので、友人や家族と共有するためにクッキーを作るのが好きだからです。 今日はとても素敵な一日になりますように このレシピを作ったら評価してください！そしてコメントで感想を教えてください

ドゥルセ・デ・レチェを作りたくない方には、世界一おいしいドゥルセ・デ・レチェをおすすめします！” data-lazy-src=”https://i1.wp.com/www.piesandtacos.com/wp-content/uploads/2019/10/dulce-de-leche-thumbprint-cookies-34.jpg?resize=600%2C900&ampssl=1″>

このドゥルセ・デ・レチェの作り方はとても簡単です！

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Dulce de Leche Cookies

バターのようなクッキーです。 クリーミーなドゥルセ・デ・レチェがたっぷり入ったソフトな拇印クッキーです。 とても簡単に作れて、みんなに喜ばれること間違いなしです。

コース
デザート

料理
アメリカン, ラテン語

キーワード
ドゥルセ・デ・レチェ

準備時間 35分

調理時間 10分

総時間 45分

材料

Buttery Thumbprint Cookies

• 1
  cup
  unsalted butter
  soft (226 grams, 8 oz）
• 1/2
  cup
  confectioner’s sugar
  113.5グラム、4オンス
• 卵黄2個
• 2
  小さじ
  バニラエッセンス
• 1/4
  小さじ
  塩
• 2 1/2
  カプ
  万能粉
  318.9g, 11.25 oz

For rolling cookies

• 1/2
  cup
  granulated sugar

Filling

• 1 14
  オンス(約143g)。
  Can condensed milk
  or 1/2 cup store-bought Dulce de Leche

作り方

バターサムプリントクッキー

1. 電気ミキサーのボウルにバターを入れておく。
2. 軽くふわふわになるまで2分間クリーム状にする。
3. 製菓用砂糖を加え、さらに1分間クリーム状にする。
4. ここで卵黄を1つずつ加え、卵黄が混ざるのを待ってから次の卵黄を加える。
5. バニラを加え、混ぜる。
6. 次に、塩と小麦粉を加えてヘラで混ぜ合わせます。
7. クッキースコップでクッキー生地をボールにします。
8. ボールを手で転がしてなめらかにします。
9. 次に、グラニュー糖で転がす。
10. 天板の上に置く。
11. それぞれのクッキーボールの上に、ティースプーンの背中を使って凹みを作る。ボールをすくったサイズによりますが、クッキーボールが小さければ、ティースプーンの1/4を使ってよいかもしれません。
12. クッキーのトレイを冷蔵庫または冷凍庫に15分ほど入れておくと、クッキーのバターが固まり、焼く前に固まるようになります。
13. その間にオーブンを華氏350度に予熱しておく。
14. 各クッキーの中央にドゥルセ・デ・レチェを塗るか、スプーンでドゥルセ・デ・レチェをすくって入れる。
15. クッキーの端に少し焼き色がつくまで8～10分焼く。
16. クッキーを冷ましてから食べる。

ドゥルセ・デ・レチェの具

1. 既成ドゥルセ・デ・レチェでも、家で作ることもできる。 家庭でドゥルセ・デ・レチェを作るには、さまざまなアプローチをとります。
2. 私のお気に入りの作り方は、まず未開封のコンデンスミルクの缶詰を使います。
3. そして、水を沸騰させ、30分間加圧調理します。
4. 自然に圧力が抜け、缶と水が完全に冷えてから缶を取り出し、開封します。
5. 缶を開けると、中は濃い目のキャラメルです。
6. 容器に中身を入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。

保存方法

1. 冷蔵庫に入れて7日間ほど保管してください。 5～10分ほど室温に戻してからお召し上がりください。

冷凍する場合

1. クッキーボールをパイピングしたら、トレイを冷凍庫で2時間寝かせます。 完全に凍ったら、フリーザーバッグや容器に入れると、くっつかないので安心です。
2. 焼くときは、凍ったクッキーを取り出して天板に並べ、中央にドルセ・デ・レチェをパイピングして、予熱したオーブンで10分ほど焼きます。

レシピノート

冷めたらクッキーの上に塩フレークをのせると、塩ドゥルセ・デ・レチェクッキーになりますよ!

「バタリーショートブレッドサムプリントクッキー」のレシピは、ジャムやチョコレート、他のキャラメルなど、何でも入れることができます！

材料の計量は秤を使ってやってみてください。 生地がパサパサしている場合は、小麦粉や砂糖が計量しすぎたせいかもしれません。 その場合は、小さじ1杯程度の水を加えてまとめてください。

栄養成分表示

ドゥルセ・デ・レチェ・クッキー

1食分（クッキー1枚）

熱量 130カロリー

*1日の摂取カロリー割合は2000カロリーの食事に基づいて算出されています。