ビーガンやベジタリアンの列車に乗る人が増えるにつれ、大きなレストランチェーンはメニューにもっと植物性タンパク質を取り入れ始めている。

チキフィラはすでにかなりの数のビーガンやベジタリアンのオプションを持っているが、ほとんどはサイドメニューとサラダである。しかし、この愛されるチキンチェーンは、より肉なしの料金でそのメニューを強化する方法を模索中だ。

最近のインタビューで、チックフィルエーでメニューのエグゼクティブディレクターを務めるアマンダ・ノリスは、Business Insiderに対し、同チェーンは数年前から肉を使わないビーガンオプションに関する調査を行い、顧客が実際にメニューに何を望んでいるかを理解しようと努めてきたと語りました。 「私たちは、サラダに肉を使わないとか、ラップに肉を入れないとか、そういうことを超えていると考えています。 それは、サンドイッチの代替タンパク質のようなものかもしれません」と、彼女は言いました。

もちろん、同チェーンのメニューは現在、すべての野菜がないわけではない。

スパイシー・サウスウェスト・サラダは、チキンやチーズなしで注文すればビーガンにすることができ、通常サラダと組み合わされるクリーム状のドレッシングはビーガンではないが、チリライムのビネグレットを代用することはできる。

同チェーンのGrilled Market SaladとGrilled Chicken Cool Wrapも、チキンとチーズを抜き、別のドレッシングをかければ、ヴィーガンに対応できるようになる。 しかし、食欲旺盛なヴィーガンやベジタリアンが、より充実したオプションを渇望するのは理解できる。

別の担当者はTODAYに、”Chick-fil-Aの料理チームは常に新しいトレンドとお客様に提供できるメニューを模索しており、まだ開発プロセスの初期段階にある “と確認しています。 しかし、新しいアイテムがテスト段階を完了するために、通常は約18ヶ月から2年かかります。

ソーシャルメディア上のかなりの数の人々は、本当にチキンについてのすべてであるチェーンは、すべての人に対応しようとしている理由をよく理解していないです。

Chick-fil-A がメニューに菜食主義者のオプションを追加する初期のテスト段階にある一方で、他のファーストフード チェーンはすぐに飛び込んでいます。

Burger King は植物由来の Impossible Burger をセントルイスでテストし、現在はマイアミ、ジョージアのコロンバス、アラバマ州のモンゴメリーに提供を拡大中です。 マクドナルドも海外で独自のビーガンバーガーを試しています。 IKEA は植物由来のミートボールに取り組んでいます。

もちろん、Chick-Fil-A にはハンバーガーのメニューがないので、このチェーンが植物由来のタンパク質アイテムをどう利用するかが興味深いところです。 チキンを使わないビスケット、誰かいませんか？ ビーガン・ナゲットはどうでしょうか。