ハラペーニョ、コリアンダー、ライムを使ったスモーキー・メスカル・マルガリータのレシピ… スパイシーで複雑、とてもさわやかな、「大人」の味覚に合わせて設計しました。 スコッチが好きなら、きっと気に入るはず！
正直に言うと、このメスカル・マルガリータは最近よく登場するんだ。 数週間前にケータリングのシーズンが始まりましたが、一日の終わりには、家に帰って足を上げ、外のパティオに座って、このおいしい飲み物を飲みたくなるんです…ハラペーニョ、コリアンダー、フレッシュライムを混ぜたメスカルマルガリータを。 2584>
メスカルとは、スモーキーな風味のテキーラで、私はこのテキーラが大好きです。 大人向けの味で、万人向けではないかもしれませんが、個人的には大好きです。
また、カクテルを「健康的にする」ことが可能であれば、いつもそうしています。 私の秘訣をひとつ紹介しよう。
もう少し健康的にするには、砂糖ベースのシンプルシロップとミキサーをすべて省くことだ。 ハラペーニョのスライスはほんの少し熱さを与え、コリアンダーの小枝は全体的にさわやかな「グリーン」フレーバーを加えます。
少し変化をつけるために、私はシェーカーに新鮮なグレープフルーツ、マンダリン、クレメンタイン、タンジェリン、またはスライスしたキュウリを加えます。 これが基本的なレシピですが、ぜひ自分流にアレンジして楽しんでください。 また、リム用におしゃれなフレーバーソルトを作ってもいいですね。 チリ塩、チポトレ塩、スモーク塩、マンダリン塩、ライム塩……アイデア次第だ。
メスカルは、ご存じないかもしれないが、メキシコ南部、特にオアハカ地方のもので、同じアガベの植物から作られているという点でテキーラと似ているが、ここが違うところである。 メスカルを作る際、蒸留する前にアガベの実（ピナス）を熱い石の上で焼くことで、スモーキーな風味が豊かになります。 私はこれが大好きなのですが、すべての人に合うわけではありません。
メスカルはマルガリータに別の次元を与え、より複雑に、そして私の意見では、蒸し暑く魅力的にしてくれるのです。 もしあなたがストロベリーマルガリータのような人なら、メスカルはあなた向きではないでしょうが、ウィスキーやスコッチのようなもっと複雑な風味が好きなら、これはあなたの好みにぴったりです！
そしてそう、これは少し贅沢なものなのです。
OK…もし私があなたを完全に説得できなかったら…ここにレシピがあります。
乾杯！
シルビア
P.S. 他に好きなカクテルを紹介します。
A Long Winters Nap
Hibiscus Margarita
Peach Sangria
Meyer Lemon and Thyme Gimlet
Description
A delicious “healthier” recipe for Mezcal Margaritas- メスカルのマルガリータ。 新鮮なライムで。 ハラペーニョ、コリアンダー、そしてほのかなメープルシロップの香り…。スモーキーでスパイシー、そしてとても爽やかです。 大人の味覚のためにデザインされました。 スコッチがお好きな方ならきっと気に入るはずです。
材料
- レモン果汁1個
- ライム果汁1個
- ライム果汁1個
- ライム果汁1個 マンダリン（オプション）
- 3オンス メスカルまたはテキーラ（6T）
- 1 ½オンス トリプルセックまたはオレンジリカー（3T）
- メープルシロップまたはハニーシロップ小さじ1～2（メスカルにはメープルが特に合います）
- ハラペーニョ4～6切れ
- コリアンダー（任意）一束
使い方
- シェーカーにハラペーニョとコリアンダーを入れて、シェイクする。 マドル（混ぜる）。 氷を⅔一杯まで入れる。 レモン、ライム、マンダリンを絞ります。 メスカル、トリプルセック、メープルシロップを加える。
- よくシェイクして味見し、甘さとライムを調整する。
- 塩で縁取った2つの小さなグラスに分け、氷に注ぐか、濾して盛り付ける。 ライムだけを使用する場合は、もっと必要かもしれません。 味見してみてください！🙂
塩の縁を作るには、グラスの縁を、使い終わったライムを半分にしぼり、塩の皿につけてこすります。 スモークソルトやチリソルトもいい感じです。
大さじ2=1液量
ハニーシロップを作るには、小さなソースポットで蜂蜜2に対して水1を混ぜられる程度に温め、作ります。
栄養
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