US Pharm. 2009;34(4):HS-16-HS-18.
地球上に存在するキノコの種類は14万種と推定されていますが、その10％（約14,000種）しか知られていないのではないでしょうか。 薬用キノコの中でも、マイタケ（Grifola frondosa）、シイタケ（Lentinula edodes）、レイシ（Ganoderma lucidum）の3つは、代替医療で最も重要かつ広く使用されているキノコであります。 薬用キノコには、多糖類やトリテルペン、その他1,000種類以上の生物活性化合物が高密度に含まれています。1 薬用キノコに含まれる様々な生物活性化学物質は、免疫機能のサポート、癌などの様々な病状への効果、運動能力や性的能力の向上などをもたらすことが証明されています。
人々は何千年もの間、薬用キノコに興味を持ち、それらを効果的に利用してきました。 多くの種類のキノコは、タンパク質、食物繊維、ビタミンBとC、そしてカルシウムやその他のミネラルを豊富に含んでいます。 上記の3種は、驚異的な治癒力を発揮しています。 さらに、これらの薬用キノコは、心臓の健康を高める、ウイルス、バクテリア、菌類と戦う、炎症を抑える、アレルギーと戦う、血糖値のバランスをとる、体の解毒機構をサポートすると主張されています1
すべてのハーブの中で、菌類は人間に深く影響し、薬用有用物の良い供給源となるものです。 これは、細胞レベルでは、菌類と動物が高等植物よりも共通点が多いためです。 薬用キノコの生物学的活性化合物が免疫細胞の調節に有効なのは、その構造の多様性と可変性に起因していると考えられる。 例えば、4種類の多糖類は35,560種類の4糖を並べ替えるが、4つのアミノ酸は24種類の並べ替えしかできない2
Mushroom Polysaccharides
Mushrooms contain a vast source of powerful new biopharmaceutical products. 特に、現代医学にとって最も重要なことは、免疫賦活作用を持つ多糖類の無限の供給源であることです。 すべてではないにせよ、多くのキノコは子実体、培養菌糸体、培養液に生物学的に活性な多糖類を含んでいる。 これらの多糖類は化学組成が異なり、多くはβグルカンのグループに属している。これらはグルカンの主鎖にβ結合（1〜>3）を持ち、さらにβ分岐点（1〜>6）が生物作用に必要であるとされている。 3
多糖類の生物学的選択性や活性、臨床的資質を向上させるために、水溶性にするなどの化学修飾が行われることが多いようです。 化学的改良に用いられる主な手順は、レドックス加水分解、ホルモリシス、カルボキシメチル化である。 免疫賦活作用に関する臨床的証拠のほとんどは、市販の多糖類であるレンチナン、クレスチン、シゾフィランから得られているが、他のいくつかの有望な薬用キノコ種の多糖類も良い結果を示している4
薬用キノコの生物活性は、臨床では化学療法と併用すると特に有益であるとされている。 キノコの多糖類は発癌を防ぎ、様々な同種および同系統の腫瘍に対して直接的な抗腫瘍活性を示し、腫瘍の転移を防ぐと考えられている。 キノコの多糖類は、がん細胞を直接攻撃するのではなく、宿主のさまざまな免疫反応を活性化することによって抗腫瘍効果を発揮する。 多糖類の抗腫瘍作用は、無傷のT細胞成分を必要とし、その活性は胸腺依存性の免疫メカニズムを介して行われる9。適応菌キノコの実用化は、生物学的特性だけでなく、バイオテクノロジーの利用可能性にも依存するものである。
3つの薬用キノコ–マイタケ、シイタケ、レイシ–には多くの重複する特性がありますが、この記事では、形態学的観点からそれらを区別することを試み、それぞれの固有の特性について簡単に説明します。
キノコのトリテルペン
霊芝に含まれるガノデリック酸は、近縁のトリテルペンの一種である。 何千年もの間、霊芝の子実体は東アジアの伝統的な薬として使用されてきました。 そのため、その薬理作用の原因となる化学成分の同定が進められてきました。 これまでに数十種類の霊芝が単離され、その中でも霊芝Aや霊芝Bは最もよく知られている。 いくつかのガノデリック酸は、肝保護、抗腫瘍効果、5αリダクターゼ阻害などの生物活性を有することが判明している5
Maitake: 一般に羊頭狗肉や鶏頭狗肉とも呼ばれるこのキノコは、食用のポリポアキノコである。 マイタケは木の麓、特に樫の木の麓に群生している。 日本では「舞茸」と呼ばれ、全国のほとんどのスーパーマーケットで手に入れることができる。
このキノコは日本の東北地方と北米に自生し、中国と日本の伝統的な薬草学ではアダプトゲン、つまり変化した体のシステムのバランスを正常なレベルまで調整する補助剤として珍重されています。 まいたけは、まれにアレルギー反応を引き起こすと言われていますが、ほとんどの日本人はその味と食感に非常に魅力を感じています。
まいたけの地下茎は、免疫システムを強化するために伝統的な中国と日本の医学で使用されてきました。
マイタケはミネラル（カリウム、カルシウム、マグネシウムなど）、各種ビタミン（B2、D2、ナイアシン）、繊維、アミノ酸を豊富に含んでいます。 マイタケの免疫活性を高める有効成分は、1980年代後半に、特にタデ科の植物に多く含まれるタンパク質結合型多糖化合物β-グルカンであることが明らかにされました。 がん予防は、マイタケの抽出物の用途の1つとされている。 マイタケは、マクロファージ、ナチュラルキラー細胞、T細胞、インターロイキン-1、スーパーオキシドアニオンなど、抗がん作用のある様々なエフェクター細胞を活性化する能力によってその効果を発揮すると考えられています6
シイタケ。 シイタケは東アジア原産の食用キノコで、アジア各国で栽培され食されているほか、乾燥させて世界各国に輸出されている。 世界では一般的に和名で知られており、
しいたけはその枯れた原木の名前に由来します。
しいたけは1000年以上前から栽培されています。 食用としてだけでなく、上気道炎、血行不良、肝臓病、疲労、衰弱などの治療薬として、また生命エネルギーを高めるものとして、何世紀にもわたって利用されてきたのです。
シイタケの薬効は研究されており、特に実験用マウスでの抗腫瘍作用が注目されています。 これらの研究により、多糖類であるレンチナン（1-3）β-D-グルカンが抗腫瘍効果をもたらす活性化合物であることも確認されています。 しいたけの抽出物は、抗ウイルス作用から重度のアレルギーや関節炎の治療薬に至るまで、他の多くの免疫学的効果についても研究されている。 7
霊芝：霊芝は、2,000年以上にわたって伝統的な中国医学でトップの薬草と評価され、2位は高麗人参で、金の重さと交換されて皇帝だけが入手できたほど、非常に大切にされています。 現在でも東洋で最も重要な薬草であり、最も徹底的に研究されている薬草である。 何百もの科学的、医学的研究の結果が、伝統的な健康強調を裏付けています。 霊芝には200以上の有効成分とユニークな化合物が含まれており、あらゆる植物から得られるものの中で最も生物学的に活性なものです。 霊芝は非常に堅い木質のキノコで、生のバイオマスは消化が非常に難しいため、最大の効果を得るには、エキスとして摂取するのが最適です。 5,8
霊芝は、ステロイドホルモンに似た分子構造を持つガノデリック酸として知られる一群のトリテルペンの唯一の供給源として知られています。 生物学的に活性な多糖類の供給源でもあります。 9
霊芝の抗腫瘍効果は完全にはわかっていませんが、おそらく、血管新生（腫瘍に栄養を与える動脈血管の形成）の抑制と腫瘍細胞のアポトーシス（自然で自然な細胞死）の誘導と増強という異なるメカニズムの組み合わせによる多糖類とトリテルペン類によるものでしょう。 乳がんや前立腺がんに関して特に興味深いのは、男性または女性ホルモン受容体（アンドロゲン、エストロゲン）を含む細胞の成長を阻害する効果など、霊芝の抗腫瘍作用にはおそらく他のメカニズムも関与していると思われます10
適応症（無毒）、抗アレルギー、抗高血圧効果は、トリテルペンの存在に起因しています。 11
霊芝エキスは、放射線療法や化学療法の前、間、後に摂取すると、その副作用を大幅に軽減または排除するのに役立つと採用されています。 8
キノコとがん
薬用キノコには、がん予防の効果が潜んでいる。 多くの研究により、長期間にわたる定期的な摂取が、がんの発生レベルを著しく低下させることが強く示唆されています。 Cancer Research UKも、薬用キノコが高い抗腫瘍活性と腫瘍転移の制限の両方を実証し、がん予防効果を発揮する実験的証拠が増えていることを発見しました12
腫瘍細胞を認識して排除するには、免疫システムが完全に機能する必要があります。 免疫抑制患者における腫瘍の発生率の増加は、その免疫系が癌に対する抵抗力を弱めていることを示している。 霊芝からいくつかの主要な免疫賦活物質が単離され、多くの種類の免疫細胞の成熟、分化、増殖に並外れた効果を発揮していることが分かっています。 霊芝はインターフェロン、インターロイキン、腫瘍壊死因子、ナチュラルキラー細胞、Tリンパ球、腫瘍浸潤リンパ球の強力な活性化剤であると報告されています。 9,12
放射線治療や化学療法は、患者の免疫防御機能を弱めることが知られているが、それは癌自体によってもダメージを受けている可能性がある。 ほとんどの患者はこれらの療法に良好な反応を示すが、それにもかかわらず、日和見感染症が患者の体内に侵入する危険性がある。 新しい方法論は病原性細胞を殺すように設計されていますが、患者を守る免疫細胞も殺してしまうのです。 Cancer Research UKは、霊芝の活性化合物がマクロファージの働きを著しく高め、バクテリア、ウイルス、腫瘍細胞などの外来細胞への反応を高めることを確認した。10,12 これらの化合物は、長期間摂取しても安全であることが示されており、放射線療法や化学療法の副作用を軽減するようである。 これらの結果は、ほとんどの化学療法化合物や、それほどではありませんが、特定の免疫治療薬に関連する、よく文書化された有害な副作用とは著しく対照的です12
ニュージーランドでの最近の研究では、霊芝と冬虫夏草の抽出物の組み合わせが、一部の進行がん患者の生活の質に対して有益な効果を示したことが示されています。 研究者は、異なるキノコの有効成分の混合物が、身体の自然な防御または宿主防御に複数の刺激を与えることによって、免疫反応を最大化すると考えています。12 冬虫夏草は、細胞媒介免疫、酸素フリーラジカル消去、細胞の生体エネルギーシステムのサポートの強化により、がん患者にとって有用である可能性があります。
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